Закуски на праздничный стол ― рецепты с фото. Ещё 2 рецепта простых и вкусных закусок на Новый год 2017


Мы с вами уже рассматривали пару рецептов простых и вкусных закусок на Новый год и в этой статье предлагаем вам посмотреть и вместе с нами приготовить, ещё пару рецептов. Мы все понимаем, что самое главное на праздничном столе это закуски, которыми обычно уставлен стол, горячие, холодные, мясные, рыбные, овощные, заливные и многие, многие, другие и какое -то с ними основное блюдо, ну максимум два. Я рассматриваю закуски как основные блюда на любой праздник. Поэтому мы подходим к их приготовлению серьёзно и конечно постараемся  в этой серии- Закуски на праздничный стол- давать ещё рецепты, которые, надеемся, вам пригодятся в ближайшие праздники.

Холодная закуска:

pom_gol

Помидоры фаршированные куриной грудкой и сыром «Рикотта»:

pom_ingr

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 средних
  • Грецкие орехи — 5 ядер
  • Яблоко — половина среднего
  • Каперсы 2-3 ч.л.
  • Сыр «Рикотта» — 150-200 г.
  • Хрен — 1-2 ч.л.
  • Куриная грудка варёная — 100 г.
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень — несколько веточек петрушки и укропа

Приготовление:

  • Помидоры помыть, отрезать верхнюю часть помидора со стороны противоположной плодоножке, эту часть помидора оставляем в качестве крышечки. Плодоножку у помидоров не удаляем, оставляем для устойчивости помидоров.

pom_podg

  • С помощью ножа и ложки аккуратно выбираем мякоть у помидора, оставляя целыми стенки и дно помидора.

pom_nach

  • Варёную грудку нарезаем мелко кубиками.
  • Орехи измельчаем на крупные кусочки.
  • Яблоко нарезаем тонкой соломкой.
  • Каперсы, если крупные, разрезать на 2-3 части.
  • Кусочек сладкого перца мелко режем кубиками.
  • Зелень мелко нарезать.

pom_tv_xren

  • Творог соединяем с хреном, тщательно перемешиваем,

pom_vse_nach

  • добавляем все нарезанные ингредиенты, солим, перчим по вкусу, аккуратно перемешиваем.

pom_got

  • Полученной смесью заполняем ложкой подготовленные помидоры.

Блюдо застилаем салатными листьями, выкладываем фаршированные помидоры, накрываем их крышечками.

Подать с ржаным хлебом и сливочным маслом.

Смотрится эта аппетитная, холодная закуска на Праздничном Новогоднем столе, ну просто здорово.

Приятного аппетита!

Горячая закуска:

Яблоки фаршированные курицей запечённые в духовке.

yab_gol

Ингредиенты:

yab

  • Яблоки зелёные — 4 шт.

yab_kur_gr

  • Филе куриной грудки — 250 г.

yab_nach_ingr

  • Молоко — 150 мл.
  • Сливочное масло — 50-60 г.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

yab_var_gr

  • Филе грудки положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить. (можно использовать половину бульонного кубика вместо соли) После закипания варить грудку не более 20 минут.

yab_var_gr-2

  • Грудку вынуть, дать немного остыть,

yab_nar_gr

  • мелко порезать кубиками.

yab_rast_mas

  • Масло растопить на сковороде,

yab_jar_muku

  • добавить муку,

yab_jar_mesh_muku

  • тщательно перемешать,

yab_dob_mol

  • добавить молоко,постоянно помешивая, довести до кипения, посолить, поперчить. Уменьшить огонь.

yab_jar_mesh_mol_muk

  • Продолжая помешивать довести до загустения,

 

yab_dob_gr

  • добавить нарезанную грудку, всё тщательно перемешать и снять с плиты.

yab_got_form

  • Яблоки помыть, отрезать крышечку со стороны плодоножки, вырезать семенную часть и аккуратно с помощью ножа и ложки выбрать мякоть яблока, оставляя толщину стенок 0,5 см.

yab_s_nach

  • Подготовленные яблоки заполнить начинкой. В каждое яблоко положить по маленькому кусочку сливочного масла.

yab_s_nach3

  • Положить яблоки на маленький противень или в любую жароустойчивую форму, накрыть срезанными у яблок крышечками и поставить в духовку нагретую до 180°, на 30-35 минут.

yab_jar_is_dux

Вынимаем из духовки,

выкладываем на блюдо или на порционные тарелки, украшаем оливками, ломтиками красного перца, листочком зелени.

yab_got

Яблоко можно порезать на ломтики для удобства.

Такие яблоки будут также очень хорошо смотреться на Новогоднем столе. Их также можно использовать в качестве гарнира к мясу.

Приятного аппетита!



Комментариев к статье: 10
  • 20.09.2016 в 17:14
    ссылка

    Похоже подготовка к праздникам идет полным ходом и дополнительные рецепты как раз. Очень понравились рецепты и яблоки фаршированые курицей-особенно.

    ответить
    • 22.09.2016 в 17:56
      ссылка

      Конечно Виктор, время бежит. Надо уже тренироваться.

      ответить
    • 21.09.2016 в 12:24
      ссылка

      Да, и мне тоже. А яблоки с курицей вроде необычно, на первый взгляд, но гуси и утки с яблоками это классика, Правда, здесь все наоборот, мясо в начинке. Поэтому очень интересно.

      ответить
    • 22.09.2016 в 18:03
      ссылка

      Да Лара, мясо курицы в яблоке тоже очень интересно.

      ответить
    • 22.09.2016 в 18:06
      ссылка

      Очень приятно Татьяна, когда кто-то прочитал и ему хочется приготовить сразу это. Спасибо Татьяна.

      ответить
  • 23.09.2016 в 10:49
    ссылка

    Владимир, яблоки с начинкой из курицы — это просто замечательно! Многие фаршируют помидоры, и они с рикоттой они у Вас также вкусны, но вот идея с яблоками — не такая заезженная тема. Поэтому, здорово! Я думаю многие захотят приготовить такую закуску к празднику!

    ответить
  • 25.09.2016 в 14:49
    ссылка

    Конечно Маргарита, на это и рассчитываем, кому-что.

    ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *