Пюре, котлеты, рагу, жареный и печёный картофель, тушёный и т.д. Думаю, вряд ли найдется человек, который за столом не прикоснётся к картофельному блюду. Ведь это так вкусно и сытно.

Посмотрите несколько рецептов приготовлении этого вкусного народного блюда.

Картошка по – деревенски в противне, в духовке

Я предлагаю вам самый быстрый и простой в приготовлении рецепт. Картошка по-деревенски в духовке – отличная альтернатива картофелю фри и жареной картошке.

Ингредиенты:

• Картофель молодой – 1 кг.
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Зелень для подачи (по желанию)
• Пряности по вкусу
• Перец душистый молотый – по вкусу
• Чеснок гранулированный – по вкусу
• Паприка сладкая молотая – по вкусу
• Приправа для картофеля – по вкусу

Приготовление:

1. Хорошо промыть картофель. Почистить, нарезать небольшими ломтиками.

2. Посыпать специями по вкусу.

3. Добавить растительное масло в картофель, хорошо перемешать.

4. Переложить в противень, запекать картошку по – деревенски в разогретой духовке при температуре до 180 градусов. Примерно 30 – 40 минут.

5. Готовую картошку посыпать зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

Картошка тушёная с мясом по классическому рецепту

Нежная тушёная картошка с мясом и овощами, без капли масла – вот какое полезное и вкусное блюдо мы сегодня приготовим.

Ингредиенты:

• Мясо – 350 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Чеснок – по вкусу
• Соль, специи – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо промыть, обсушить, нарезать крупными кусочками.

2. Выложить мясо в кастрюлю с толстым дном, влить 50-70 мл. воды, поставить на сильный огонь.

3. Пока мясо закипает. Нарезать морковь, репчатый лук. Морковь нарезать кубиками покрупнее, а лук нарезать кубиками помельче.

4. Когда мясо поменяет цвет, добавить к нему лук и оставить тушится на сильном огне 5-7 минут. Мясо пустило сок, поэтому воды добавлять не надо.

5. Теперь добавить морковь, перемешать, убавить огонь до среднего, поперчить, немного посолить. Оставить тушиться мясо с овощами под крышкой ещё на 7-10 минут.

6. Тем временем почистить и нарезать картофель кубиками. Отправить картофель в кастрюлю к мясу и овощам, поперчить, посолить, добавить любимые специи.

Воды налить по вашему вкусу – если вы любите тушёную картошку с мясом с подливкой, добавить воды столько, чтобы она покрыла картошку, если любите посуше – налить поменьше воды, картофель всё равно отлично приготовится.

7. Накрыть кастрюлю крышкой, тушить на среднем огне 15-20 минут. Добавить мелко нарезанный помидор и чеснок. Оставить на огне ещё на 5 минут.

8. Наше замечательное блюдо готово. Нежнейшее мясо, овощи пропитанный всеми вкусами картофель – вот, что у нас получилось.

Тушёная картошка с мясом в кастрюле – это сытное, насыщенное и очень вкусное блюдо, рекомендую вам. Приготовленное без масла, блюдо имеет меньшую калорийность и подойдёт всем членам семьи.

Приятного всем аппетита!

Картофель с куриными ножками в духовке

Этот отличный рецепт особенно понравится любителям вкусной картошки с мясом. Картошечка получается очень аппетитной, румяной, а куриные ножки – сочными и мягкими. Прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина. Просто и очень вкусно!

Ингредиенты:

• Куриные ножки – 6 шт.
• Картофель – 1 кг.
• Сметана – 250 гр.
• Соль, сухие травы, перец – по вкусу
• Чеснок – 2 зубчика
• Сыр – 300 гр.

Приготовление:

1. Куриные ножки, посолить, поперчить, посыпать сухими травами, добавить чеснок пропущенный через пресс и добавить сметану. Перемешать, оставить на 30 минут.

2. Очищенный картофель, нарезать достаточно тонкими кружочками. Посолить, поперчить, выложить в жаропрочную форму.

3. На картошку выложить куриные ножки, закрыть форму фольгой и отправить в разогретую духовку при температуре 180- 200 градусов на 45 минут.

4. Затем достать форму из духовки, снять фольгу, посыпать натёртым сыром и отправить в духовку минут на 20.

5. Картошка с куриными ножками, приготовленная в духовке, получается очень вкусной. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Картошка с тушёнкой из птицы

Картошка с тушёнкой – это конечно не блюдо «высокой» кухни и его никак нельзя назвать праздничным. Но всё же среди обычной, повседневной еды картошка с тушёнкой занимает одно из первых мест. Такая популярность вполне обоснована – это просто, это быстро, это сытно, а главное вкусно.

Ингредиенты:

• Картофель – 800 гр.
• Тушёнка из мяса птицы – 300-350 гр.
• Морковь средняя – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель, морковь хорошо промыть щёткой для овощей. Корнеплоды очистить и нарезать: картошку – брусочками или кубиками, а морковь – четвертинками или половинками кружочков.

2. Очищенный и промытый лук, мелко нарезать.

3. Сложить картофель, лук, морковь в кастрюлю. Залить горячей водой примерно на 1 см. выше уровня овощей. Довести до кипения, неплотно накрыть крышкой и тушить 10 минут.

4. Затем добавить тушёнку, лавровый лист, поперчить, посолить, продолжить тушить ещё 10 минут.

5. В готовое блюдо положить сливочное масло, перемешать и снять с огня.

Картофель с тушёнкой из птицы разложить в глубокие тарелки и подать на стол. При желании можно посыпать блюдо мелко нарезанным зелёным луком или рубленой зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

Картофель с беконом в духовке

Такое блюдо получается не просто вкусным, но и красивым. «Картошка в одежке» — так называют его в кулинарных кругах. А готовится оно довольно легко и быстро.

Ингредиенты:

• Картофель – 6-7 шт.
• Бекон – 200 гр.
• Сметана – 250 мл.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Перец свежемолотый – по вкусу
• Розмарин сушёный – по вкусу
• Соль, зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Очистить картофель, выложить в кастрюлю залить водой и поставить варить.

2. Посолить воду, приправить сушёным розмарином. Варить картофель на протяжении десяти минут после закипания.

Картофель нужно довести до полуготовности.

3. Заняться тем временем соусом. Зелень нужно хорошо промыть, мелко нарубить ножом.

4. Зубчики чеснока очистить, нашинковать, соединить с зеленью, добавить молотый перчик.

5. Добавить сметану, всё размешать.

6. Картофель остудить.

7. Смазать клубни картофеля сметанным соусом.

8. Бекон нарезать тонкими ломтиками – полосками.

9. Оборачивать картофельные клубни беконом. Запекать «картошку в одежде» при температурной отметки 180 градусов, пока не зарумянится бекон.» Для надежности бекона скрепить концы зубчиками»

Картофель с беконом готов, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Видео – рецепт картофеля по-деревенски

Приятного аппетита!

Сообщение Рецепты приготовления картошки по-деревенски в духовке появились сначала на Жарим-Парим.

Калорийности почти никакой, в мясе 80% составляет белок, в нём множество аминокислот, есть витамины В и РР, йод, фосфор, железо.

Продаются кальмары как правило замороженные, в двух видах – очищенные и неочищенные. С головой и безголовы. Мы обычно берём неочищенные, и не потому что они дешевле, а потому, что очищенные уже подверглись обработке при очистке и белок немного схватился. Тушка становится упругой. Неочищенные очень легко чистятся. Так что никаких проблем, берите что вам нравится. Некоторые мои знакомые ну очень не любят чистить.

Кто-то никогда не то что не ел, даже не видел кальмар, а кто-то видел, но боялся брать что-то страшненькое. Пожалуйста смотрите фото, читайте по пунктам и вы сможете приготовить вкуснейшее блюдо.

С кальмаром делают всё, и жарят-парят, и варят, и запекают. Особенно популярным блюдом являются кольца кальмара жареные в панировке. Во многих странах они подаются в любом ресторане. Также очень хороши котлеты, зразы, фаршированные тушки. И ещё многое другое.

Ну и конечно самыми популярными блюдами являются всевозможные салаты с кальмаром. Мы уже знаем, что кальмар это почти чистый белок и поэтому он прекрасно сочетается почти с любыми продуктами и даже острые перцы, помогают ему в некоторых блюдах расцветать, а не заглушать его вкус.

Последнее, что хочу сказать в предисловии, это самое важное для нас – как его готовить? А готовить его очень просто. Подробности вы узнаете ниже. Но самая важная деталь, это то, что готовится кальмар очень быстро.

Пожалуйста запомните, что средняя тушка опускается в кипящую воду и варится не более полутора, двух с половиной минут. Не бойтесь, что будет сырой, это белок, он схватится моментально. Если очень большая тушка, это может быть до 3 минут. Если будете держать дольше, мясо будет как резиновое. Как только кальмар из плоского превращается в круглый, под действием температуры, он уже практически готов.

Блюда из кальмара мы обязательно готовим на Новый год. Особенно хорошо они “уходят” на следующий день, так как есть особенно ещё не хочется, после сытного ночного ужина, но закусить чем нибудь не против. Вот тут то и нужны лёгкие, но сытные блюда, которые мы с вами сейчас и приготовим.

Салат с кальмарами самый вкусный

4-6 порций

Ингредиенты:

• Кальмар – 2 большие тушки

• Яйца – 3 шт.
• Лук – 1 средняя головка
• Зелёный горошек консервированный – 2-3 ст.л.
• Майонез – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Тушки кальмара очистить от кожи в сыром виде. Мы покупаем специально, неочищенные тушки, без голов и внутренностей, потому что при приготовлении они получаются сочными, мягкими и вкусными.

2. Очищаем тушки от остатков внутренностей жёсткой пластинки.

3. В кастрюлю налить воды, довести до кипения, посолить, опустить тушки кальмара на 1-2 минуты.

4. Как только белок схватился и тушка становится упругой, кальмара надо вынуть и опустить в холодную воду.

Хорошенько промыть и отложить. Если переварите, кальмар станет жёстким.

5. Тушку кальмара разрезать пополам и нарезать кальмар полосками шириной 0,5-1,0 см. как вам больше нравится. Лук очистить нарезать полукольцами.

6. Лук положить в глубокую ёмкость и залить крутым кипятком и оставить на 5-10 минут.

7. Жидкость из лука слить через сито.

8. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать кубиками.

9. В салатник сложить нарезанный кальмар, обработанный лук, нарезанные яйца и майонез.

10. Салат аккуратно перемешать, при желании добавить зелёный горошек.

Приятного аппетита!

 Салат из кальмаров с орехами, очень вкусный, рецепт с фото

Ингредиенты:

• Кальмар – 4 средних тушки.

Для соуса:

• Грецкие орехи – 15 шт.
• Хлеб белый – 2 ломтика
• Чеснок – 3 зубчика
• Масло растительное 0,5 стакана
• Соль, перец, сок лимона – по вкусу

Приготовление:

1. Кальмары очистить от шкуры и плёнок, опустить в кипящую солёную воду на 2-3 минуты (потому что тушек 4 шт. и они сильно охладят воду при одновременном погружении, время можно немного увеличить до 4 минут. Самый главный признак готовности кальмара, это когда тушка округляется и становится белой)

2. Очищаем тушки от остатков внутренностей жёсткой пластинки.

3. Кальмары вынимаем, опускаем в холодную воду, ополаскиваем, счищая остатки кожи.

4. Нарезаем поперёк волокон не крупными полосками, укладываем в салатник.

Приготовление соуса:

5. Очищенные орехи и чеснок измельчаем, можно пропустить через мясорубку или другими способами.

6. Хлебный мякиш размачиваем в кипячёной холодной воде, отжимаем.

7. Взбиваем в блендере понемногу подмешивая орехи с чесноком и растительное масло. Когда масса станет пышной и однородной как крем добавляем несколько капель лимонного сока, лимонной кислоты или лимонного уксуса.

8. Кальмары в салатнице поливаем соусом, перемешиваем, сверху посыпаем измельчённым орехом и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Сообщение Какие салаты можно приготовить из кальмаров появились сначала на Жарим-Парим.

Салатов с курицей великое множество. Я уже давал рецепты салата с курицей, с ананасами и сыром, а также рецепт из двух очень сочетающихся продуктов, это салат из курицы с грибами.

Хотя курицу с грибами готовят не только как салаты, а ещё и в других видах, но об этом мы будем говорить в других статьях. Ну а к салатам с курицей мы будем возвращаться ещё не раз. Потому что это вкусно и сытно, а также их довольно просто приготовить из продуктов, которые всегда под рукой.

Пошаговые рецепты салатов с куриной грудкой с добавкой разных продуктов

Здесь мы рассмотрим приготовление парочки очень вкусных и не сложных салатиков с курицей. Как всегда при приготовлении салатов, вы можете фантазировать, прибавлять и убавлять количество ингредиентов, ну и украшать как и чем вы хотите.

Салат цезарь с курицей классический простой рецепт

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 180 г.
• Зеленый салат – 100-120 г.
• Помидоры черри – 10 шт.
• Зеленый лук – 30 г
• Хлеб для тостов – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Кинза – по вкусу

Для маринада:

• Соевый соус – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Хлопья перца чили – по вкусу

Заправка для салата:

• Сок лимона (лайма) – 2 ст.л.
• Сахар (по вкусу) – 1 ст.л.
• Соль (по вкусу) – 1 ч.л.
• Оливковое масло (растительное масло) – 2-3 ст.л.
• Прованские травы – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Сначала замаринуем куриную грудку. Грудку промоем, обсушим. Выложим в чашку и вольём туда пару столовых ложек соевого соуса.

2. Добавим 1/4 часть чайной ложки хлопьев перца чили. Тут вы смотрите по вкусу. Вы можете вместо хлопьев чили, добавить чёрный молотый перец, острый красный молотый перец  или любой другой. Что вам больше нравится.

3. Всыпаем чайную ложку сахара.

4. Всё хорошо перемешиваем. Грудка должна быть со всех сторон в маринаде. Оставляем мариноваться минут на 10.

5. В это время ставим сковороду на плиту и нагреваем. Нарезаем хлеб кусочками, нарезайте какими вам нравится и отправляем на сухую, нагревшуюся сковороду. Обжариваем до зарумянивания, помешивая. В зависимости от плиты, сковороды, это должно занять 2-3 минуты.

6. Сухари зарумянились, выключаем плиту, сухари перекладываем на тарелку. Натираем на тёрке прямо на них в тарелке немного чеснока, присаливаем и заправляем оливковым маслом. Всё перемешиваем.

7. Сковороду снова ставим на огонь, наливаем немного растительного масла, разогреваем и выкладываем туда маринованную грудку. Грудка жарится очень быстро. Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны и перекладываем на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы они впитали лишний жир.

Готовим заправку

8. Лайм или лимон немножко покатайте прижимая рукой по столу, чтобы легче было выжать сок, разрежьте пополам, и выжмите сок в глубокую чашечку. Нам надо где-то 2 столовых ложки сока. Так что смотрите, весь лимон вам нужен или половина.

9. В сок добавляем соль – 1 чайная ложка. Вы добавляйте по вкусу. Также одну столовую ложку сахара. Три столовых ложки оливкового масла.

10. Всыпаем чайную ложку итальянских или прованских трав. Или же другие, любимые ваши травы.

11. Всё это перемешиваем, даже как бы взбиваем вилкой, чтобы получилась заправка погуще.

Переходим к сборке салата

12. Курицу нарезаем тонкой соломкой. Очень важно, чтобы курица не была пережарена.

13. Помидоры черри нарезаем половинками, предварительно отрезав часть, где входила плодоножка и отправляем в глубокую салатницу.

14. Зелёный лук нарезаем довольно крупной соломкой и отправляем к помидорам.

15. Также крупно порубим немного кинзы и порвём заранее промытые листья салата и также отправим в салатницу.

16. Добавляем в салатницу порезанную курицу. Слегка перемешиваем.

17. Нашу заправку слегка взбиваем вилкой и выливаем на салат.

18. В последнюю очередь добавляем сухарики. Сначала высыпем половину сухарей хорошо перемешаем.

19. Выкладываем салат на блюдо и добавляем вторую половину сухариков.

Маринованная курица. Чесночные сухарики. Оливковое масло с лаймом и приправами. Всё это даёт очень ароматный запах и отличный вкус.

Наш салат с курицей, с помидорами и соусом готов.

Приятного аппетита!

Салат с куриной грудкой и сыром

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки(300-400) грамм
• Куриные яйца – 4 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Огурец – 2 шт.
• Твердый Сыр – 100 г.
• Для заправки майонез или сметана
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Готовим все ингредиенты. Нарезаем, натираем. Ну в общем всё по порядку.

2. Блюдо, где будем собирать салат выстилаем пищевой плёнкой и начинаем собирать салат. Собираем салат выкладывая ингредиенты слоями и разравнивая каждый слой равномерно по поверхности салатницы, немножко трамбуя его ложкой.

3. Первым слоем выкладываем сыр, который заранее натёрли на тёрке. Можно брать любой твёрдый сыр, у нас российский.

4. Вторым слоем выкладываем половину натёртых на средней тёрке яиц  с натёртым в них на мелкой тёрке одним зубчиком чеснока.

5. Смазываем яйца сверху сметаной, солим и перчим.

6. Третий слой у нас будут огурцы. Выкладываем половину нарезанных кубиками огурцов. Промазываем их сметаной.

7. Четвёртый слой будет сваренная и нарванная руками на соломку куриная грудка. Выкладываем половину от приготовленной. Смазываем сметаной.

8. Далее все слои повторяем, опять же равномерно разравнивая каждый слой по всей поверхности и немножко утрамбовывая ложкой. Выкладываем оставшиеся яйца, смазываем сметаной, следующие оставшиеся огурцы, и последний слой, оставшаяся грудка сверху промазываем сметаной.

9. Солим, перчим, всё понемногу. Мы уже с вами подсаливали и перчили. И заворачиваем пищевой плёнкой. Ставим в холодильник на 2 часа, чтобы салат пропитался.

10. Через два часа достаём салат из холодильника, раскрываем плёнку, переворачиваем салат на блюдо, аккуратно снимаем плёнку.

Украшаем салат веточкой зелени и подаём.

Салат с курицей, яйцами и сыром готов. Он получился нежный и очень вкусный.

Приятного аппетита!

Салат с куриной грудкой и шампиньонами

Для этого салата понадобятся:

• • Свежие или мороженые шампиньоны – 200 гр.,
  • Куриное филе ли грудинка – 400 гр.,
  • Свежие огурцы – 2 шт.,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Майонез, можно использовать майонез домашний,
  • Соль, перец – по вкусу,
  • Веточка молодого укропа.

Приятного аппетита!

Салат с курицей, с огурцом и зелёным горошком

Для этого салата понадобятся следующие продукты: Куриное филе, Зеленый горошек, Свежий огурец, Укроп, Соль, Майонез.

Приятного аппетита!

Сообщение Салаты с куриной грудкой — рецепты с помидорами, яйцами, грибами, огурцами, сыром появились сначала на Жарим-Парим.

Особенно кабачки хороши с острыми или жирными продуктами. Они как бы притягивают на себя лишние вкусовые качества и сглаживают их. Из кабачков готовят всё, и супы и запеканки и солят и т.д. Правда это блюдо готовится не очень быстро, но и не очень долго, но зато вкусно… Давайте готовить по нашим рецептам.

Самая вкусная запеканка из кабачков

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки – половина филе.

• Половина кубика куриного бульона

• Кабачок средний – 1 шт. (мы использовали две разных половинки)
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Лук – 1 средняя головка

• Творог – 100 г.
• Сыр российский – 100 г.
• Сливки 10% – 1/4 стакана
• Мука – 1 ст.л.
• Растительное масло – 2-3 ст.л.
• Соль, перец, орегано

Приготовление:

1. В кастрюлю налить 300 г. воды, раскрошить половину кубика куриного бульона, положить куриную грудку, довести до кипения и варить 15 минут.

2. Куриную грудку вынуть из бульона, немного остудить и порезать кубиками.

3. Лук почистить, нарезать полукольцами.

4. Кабачки помыть, обрезать концы, нарезать кружочками.

5. Чеснок очистить и мелко порезать.

6. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук 2-3 минуты, добавить 2/3 от нарезанных кабачков, тушить до мягкости.

7. В конце добавить чеснок.

8. Сыр натереть на крупной тёрке.

9. В глубокой ёмкости взбить яйцо, добавить соль.

10. Половину от натёртого сыра, муку, сливки, творог.

11. Всё перемешать.

12. Добавить тушенные кабачки с луком, порезанное филе грудки. Всё перемешать. Добавить соль, перец, орегано, по вкусу.

13. Подготовить форму для выпечки.

14. Выложить подготовленную смесь, сверху уложить оставшиеся нарезанные кабачки, посыпать второй половиной сыра, поставить в духовку нагретую до 180°. Держать в духовке 30-40 минут.

15. Запеканку вынуть из духовки,

дать немного остыть, разрезать на куски, разложить в порционные тарелки.

Запеканку можно подать отдельно со свежими овощами или с жареной куриной грудкой.

Мы подали на блюде, добавив куриную грудку, украсив дольками помидор и листьями зелёной петрушки.

Сочная куриная грудка на сковороде

Как готовится сочная куриная грудка на сковороде?

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки (я люблю со шкурой) – половина грудки

• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал – 1 десертная ложка
• Кориандр – 0,5 ч.л.
• Приправа магги 10 овощей – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Филе куриной грудки положить в целлофановый мешок, уложить на разделочную доску и отбить молотком (специальным) до толщины 0,5 см.

2. Взять яйцо, отделить белок от желтка (желток нам не понадобится). В глубокой ёмкости взбить белок до пены,

3. добавить кориандр, крахмал, приправу магги, перемешать.

4. Отбитую грудку положить в приготовленную смесь из белка со специями, на 1 час.

5. Разогреть на сковороде сливочное масло,

6. вынуть грудку из смеси и положить на горячую сковороду шкурой вверх.

7. Обжарить по 3-5 минут с обеих сторон.

Грудку выложить на тарелку, разрезать на несколько частей и подать с нашей запеканкой.

Грудку можно также подать с любым гарниром и свежими или солёными овощами или с любым салатом.

Приятного аппетита!

Сообщение Кабачки в духовке рецепты быстро и вкусно появились сначала на Жарим-Парим.

Но особенно хороша икра из баклажанов, которую люди обычно заготавливают на зиму (конечно не только икру). Но мы съедаем её сразу, благо сейчас можно купить баклажаны в любое время года, конечно это дороже и лучше бы заготовить самому на зиму, но не у всех есть условия для этого.

Почему я заговорил об икре, потому что мы сегодня будем готовить не совсем обычное блюдо из икры и красной рыбы. Это блюдо мы привезли из Мексики где оно называется Salmon con berenjena asada. Что переводится как -Лосось с запечёнными баклажанами. Вот это, вкуснейшее блюдо, мы и будем готовить сегодня.

Икра из запечённых баклажанов, рецепт приготовления с красной рыбой

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 большой или 2 средних

• Желатин – 10 г.

• Филе красной рыбы – 300 г.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Для соуса:

• Желтки куриных яиц – 2 шт.
• Сливки 10% – 2-3 ст.л.

Нам понадобятся пищевая плёнка, пищевой контейнер и пекарская бумага.

Приготовление:

1. Желатин высыпать в стаканчик, залить пол стаканом холодной кипячённой воды, отставить для набухания.

Готовим икру из баклажанов

2. Баклажаны вымыть, обсушить, проткнуть зубочисткой в нескольких местах, положить на противень в духовку, нагреть духовку до 180° и печь баклажаны 20-25 минут.

3. Баклажаны вынуть из духовки, дать немного остыть, отрезать плодоножку.

4. Разрезать пополам

и ложкой вынуть мякоть из баклажан,

5. Положить в блендер, посолить, поперчить, добавить набухший желатин,

6. Взбить в пюре,

7. Переложить массу в сковороду, нагреть при непрерывном помешивании, не доводя до кипения (чтобы растворился желатин), снять с плиты и отставить в сторону, для остывания.

8. Филе красной рыбы толщиной 1,5-2 см. помыть, обсушить разрезать на два куска по площади вашего подготовленного пищевого контейнера, смазать растительным маслом с двух сторон, слегка посолить, поперчить.

9. На противень уложить пекарскую бумагу, смазать её также растительным маслом, уложить на неё куски рыбы,

10. Поставить в нагретую до 200° духовку и запекать 4-5 минут.

11. Куски рыбы вынуть из духовки, положить на тарелку и отставить в сторону.

12. Пищевой контейнер застелить плёнкой изнутри так, чтобы плёнка свисала с двух сторон контейнера на его ширину, чтобы потом можно было плотно закрыть контейнер с уложенными продуктами.

13. В подготовленный контейнер на дно выкладываем 1/3 часть баклажанного пюре,

14. сверху кладём первый кусок рыбы. Снова на рыбу выкладываем 1/3 баклажанного пюре, кладём второй кусок рыбы, выкладываем сверху последнюю третью часть баклажанного пюре.

15. Контейнер закрываем концами плёнки уплотняем рукой и ставим в холодильник на ночь.

Готовим быстренько соус:

16. На водяной бане венчиком взбить два желтка,

17. Добавляем 2-3 столовых ложки сливок, нагреваем не доводя до кипения и постоянно взбивая, до загустения и снимаем с огня.

18. Наливаем соус в розетку. Соусу даём остыть. С такой слоённой рыбой можно использовать только холодный соус.

19. Слоёную рыбу вынимаем из холодильника, снимаем пищевую плёнку,

20. Острым ножом нарезаем на порционные куски.

21. Куски слоёной рыбы укладываем на тарелочку и подаём с соусом.

22. Можно подать рыбу с дольками авокадо политыми лимонным соком и листиками зелёной петрушки.

Приятного аппетита!

Сообщение Как приготовить баклажаны — рецепт приготовления баклажанной икры с красной рыбой появились сначала на Жарим-Парим.

Хотя, если говорить о простых салатах, есть конечно и попроще и в том числе с ананасами. Но мы приготовим всё-таки салаты с курицей.

Куриное мясо настолько удивительно и имеет настолько универсальный вкус, что в салатах с ним можно использовать практически любые продукты. И всевозможные ягоды и фрукты, и овощи, салаты, вспомните салат цезарь, грибы. Даже морепродукты употребляются совместно с курицей. Любые специи.

Курицу и жарят и парят, ну конечно и варят, да ещё и коптят для салатов. В салаты, в основном, употребляют куриную грудку. Вот и мы сейчас приготовим пару таких салатов.

Мы будем готовить экзотические, но очень известные и часто употребляемые салаты с курицей и ананасами.

1. Салат с консервированными ананасами, с курицей и сыром

Ингредиенты:

• Варёное куриное филе – 300 г.
• Банка консервированных ананасов 500 г. –  1 шт.
• Яйца варёные – 4 шт.
• Луковица – 1 головка
• Твёрдый сыр – 200 г.
• Грецкие орехи очищенные (ядра) – 200 г.
• Майонез
• Зеленый лук, петрушка
• Уксус 9% -1 ст. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Кипяток – 1 ст.

Приготовление:

1. Нарезаем лук полукольцами. Этот лук мы будем сначала мариновать.

2. Для маринада , в чашку кладём 1 чайную ложку сахара, 0,5 чайной ложки соли, неполную столовую ложку уксуса и заливаем стаканом кипятка. В этот горячий маринад опускаем нарезанный лук, помешаем его, немножко разбивая на отдельные соломки и маринуем 30 минут.

3. Куриное филе разрезаем пополам, для двух слоёв и нарезаем кубиками. Филе мы отварили в подсоленной воде до готовности.

4, Нарезанное филе от одной половинки выкладываем на дно глубокой салатницы. Это будет наш первый слой. Будем стараться придать первому слою форму ананаса. Сверху поливаем майонезом. Майонезом заправляйте столько, сколько считаете нужным. Я обычно заправляю не очень много так, чтобы только размазать ровным тонким слоем по всей поверхности.

5. Яйца 2 шт. на первый слой нарезаем также кубиками и аккуратно отправляем в салатницу поверх майонеза. Распределяем по поверхности соблюдая форму ананаса.

6. Из банки вынимаем ананасы. У нас они уже нарезанные, но можно купить и кольцами.

7. Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.

8. Прошло полчаса, лук замариновался, сливаем маринад.

9. Половину лука выкладываем следующим слоем в салатнице, оставив вторую половину на второй слой.

10. На лук выкладываем ананасы, также разделив их на две порции.

11. Сверху посыпем половиной натёртого сыра.

12. Сырный слой смазываем майонезом и очень аккуратненько, чтобы не тащить за ложкой сыр,  размажем по всей поверхности.

13. Теперь начинаем всё сначала. Выкладываем опять всё слоями. Слой кусочков куриного филе.

14. Заправляем немножко майонезом. Следующий слой яйца. На яйца маринованный лук. На лук ананасы.

15. Ананасы посыпаем оставшимся сыром и хорошо промазываем майонезом.

16. На майонез выкладываем продольно, друг за другом, грецкие орехи.

17. В узкий конец нашего салата втыкаем небольшой пучок лука, как будто хвост ананаса. Украшаем с боков зеленью и наш салат готов.

Даём ему постоять в холодильнике 2-2,5 часа. Проверьте правильно ли у вас настроена температура в холодильнике. Я тут недавно прочитал статью какая должна быть температура. Прочтите, это пригодится.

Всё можно подавать на стол. Этот салат больше подходит к праздничному столу или когда у вас гости. Но на него время уйдёт может быть чуть больше, чем на салат без украшений. Постарайтесь. Удивите своих.

Приятного аппетита!

2. Простой салат с ананасами грибами и курицей

Ингредиенты:

• Филе белого мяса – 300 г.
• Консервированные ананасы кусочками – 1 банка
• Сыр твердый – 300 г.
• Свежие шампиньоны – 400 г.
• Яйца – 3-4 шт.
• Майонез 1 пачка

Приготовление:

1. Шампиньоны моем, просушиваем салфеткой, режем небольшими кубиками. На сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем его и обжариваем на нём шампиньоны до готовности. Обязательно солим грибы.

2. Куриную грудку мы отварили в подсолённой воде до готовности. Нарезаем её на мелкие кусочки и немного расщепляем на волокна.

3. Сыр натираем на крупной тёрке.

4. Яйца у нас уже отваренные вкрутую и давно остыли. Разделяем белки и желтки. Белки натираем на средней тёрке. Можно натереть и на крупной. Желтки пока откладываем в сторону.

5. Все ингредиенты у нас готовы, начинаем собирать салат. Грибы выкладываем в глубокую чашку, в которой будем собирать салат.

6. Грибы заправляем майонезом. Майонез разравниваем по всей поверхности.

7. Следующий слой у нас идёт мясо куриной грудки. И его тоже приправляем майонезом и разравниваем майонез по всей поверхности мяса.

8. Выкладываем поверх куриной грудки нарезанные ананасы из банки. Ананасов можете выложить не всю банку, если хотите менее сладкий салат. Но это уж, как говорится на вкус, на цвет …

9. Сверху опять майонез. Но если хотите, этот слой можно майонезом не приправлять.

10. Посыпаем ананасы сыром.

11. И опять майонез.

12. Теперь добавляем тёртые белки.

13. Прямо в салат на тёрке натираем желтки. Это у нас самый верхний слой. Мы его особо не украшали. Семейный обед.

14. Ну вот салат и готов. Осталось ему час-два настояться в холодильнике и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

3. Видео – Салат из Курицы с Ананасом

Приятного аппетита!

Сообщение Пошаговые рецепты приготовления салатов из курицы с ананасами, грибами и сыром появились сначала на Жарим-Парим.

После поста, перед самым Рождеством, 6 января, наступает Рождественский Сочельник. Он предшествует разговению. Начинать разговляться можно только с появлением первой звезды. Удивляешься знаниям, опыту и разумному их применению нашими предками. Ведь в Сочельник много было есть нельзя. Только блюда, о которых мы поговорим ниже. И это не зная таких понятий как диета, как выход из голодания и т.д. Просто ограничивали и всё.

И только 7 января, с утра начиналось настоящее разговенье. И поросёнок и жареный гусь, и баранина, и зайчатина, да и рюмочка тоже, всё было на столе. Традиционные рождественские блюда – это блюда из мяса. Ещё обязательным блюдом является выпечка. Всевозможные пироги, кулебяки, пирожки, расстегаи, блины с разными начинками, запеканки. Из сладкого подавали фрукты, ягоды, мёд, пряники, печенье.

Ну как? У вас уже разыгрался аппетит? Давайте уже перейдём к делу.

Меню на рождество

Так как рождественское застолье начинается всё-таки в Сочельник, 6 января и продолжается уже 7-ого, то думаю, что нам надо начать с Сочельника. Постараемся пройти это коротко.

На сочельник, как правило собиралась вся семья, да и вообще мог зайти кто хотел, так что людей собиралось много. Издревле, на стол в последний вечер перед рождением Христа ставили 12 блюд (как символ почитания 12 апостолов, которые были при Спасителе). Людей за столом должно было быть чётное количество, а если было нечётное, то доставляли пустой стул и ставили прибор.

Ну, да ладно, сейчас мы с вами разберём 2-3 рецепта традиционных, обязательных блюд в Сочельник перед Рождеством и остальные не обязательные, но предпочтительные. Можете по желанию приготовить что-нибудь похожее.

Кутья (сочиво) классическая с Узваром

Кутья – «хозяйка» рождественского стола. Узвар – еще одно обязательное блюдо на рождественском столе. Если кутью считают хозяйкой святой вечери, то узвар – ее хозяин.

Ингредиенты:

Для кутьи:

• Пшеница очищенная (отшлифованная) – 2 стакана
• Изюм – 1 стакан
• Грецкие орехи – 1 стакан
• Мак – 1 стакан
• Сахар – 3-4 ст.л.
• Мёд
• Соль

Для узвара:

• Сухофрукты – в зависимости от количества гостей. Исходите из расчёта 100г сухофруктов на 1 литр воды. Если хотите узвар погуще положите 120 г. сухофруктов на литр воды.
• сахар – из расчёта 3 ст.л. на 1 литр компота. Делайте по своему вкусу.

Приготовление:

1. Сначала промываем пшеницу в холодной воде.

2. Как только вода стала прозрачной, ставим варить. Соотношение воды к зерну 2 к 1. Пшеница будет вариться примерно 40 минут.

3. Мак тоже хорошо промоем и зальём кипятком.

4. Не забывайте периодически помешивать пшеницу, чтобы она не подгорела.

5. Очищенные грецкие орехи подсушим на сухой сковороде примерно 5 минут. Не забывайте встряхивать или помешивать.

6. Через 20 минут после начала варки, пшеницу надо подсолить.

7. Промываем изюм.

8. Промываем сухофрукты, потом заливаем холодной водой и оставляем минут на 20.

9. Мак заливаем водой, на 100 г. мака – 70 мл. воды,  ставим на самый слабый огонь и томим до впитывания жидкости минут на 30. Если окажется, что жидкость впиталась раньше, добавьте ещё немного воды.

10. Изюм тоже заливаем кипятком минут на 15.

11. Сухофрукты ставим вариться, прямо в той жидкости, которой мы их заливали. Как только закипят, добавить сахар и варить 10-15 минут.

12. Мак тоже готов, жидкости нет. Отставляем и закрываем крышкой.

13, Прошло 40 минут, наша пшеница готова. Промоем её холодной водой.

14. Начинаем собирать кутью. В глубокую чашку выкладываем готовую пшеницу.

15. Орехи высыпаем в целлофановый пакет,

заворачиваем и скалкой прокатываем несколько раз, чтобы орехи размельчились. Вы можете порезать их ножом, прокрутить на мясорубке или размельчить любым другим способом. Но этот самый быстрый.

16. Добавляем орехи к пшенице.

17. Добавляем изюм, предварительно слив воду.

18. Мак посыпаем 2-3 ложками сахара и хорошо перетираем в ступке. Ну если ступки нет перетираем в чашке скалкой, до полужидкого состояния.

19. Тоже добавляем его в нашу кутью.

20. Теперь добавляем мёд. Его желательно добавить жидким. Для этого вы можете подогреть его или разбавить немного тёплой водой.

Всё хорошо перемешиваем. Наша кутья готова. Наш узвар тоже уже готов и немного настоялся.

Подаём кутью на стол с узваром.

Приятного аппетита!

А теперь я хочу показать вам более распространённый вариант современной кутьи:

Кутья из риса на рождество

Как готовится рождественская кутья из риса можете посмотреть в следующем видео

И ещё один, ну совершенно простой рецепт кутьи – для детей

Кутья из риса на рождество рецепт

Винегрет как приготовить

Из чего состоит винегрет и как его приготовить?

Ингредиенты:

• Свёкла – 1-2 средних
• картофель – 3 средних
• морковь – 1 средняя
• Зелёный горошек консервированный – 3 ст.л.
• лук репчатый – 1 средняя головка
• солёные или маринованные огурцы – 2 средних
• Капуста квашенная – 3/4 стакана
• Соль, сахар, перец
• Растительное масло

Приготовление:

1. Свёклу, картофель, морковь отварить, порезать кубиками.
2. Лук почистить, также порезать кубиками.
3. Все ингредиенты смешать, заправить растительным маслом, какое вам нравится. Я очень люблю с подсолнечным нерафинированным маслом.

Приятного аппетита!

Два рецепта вареников с картошкой

В первом рецепте использована сметана, как соус. Пожалуйста используёте растительное масло. Второй рецепт соответствует всем канонам Сочельника.

Несколько дней назад мы с вами готовили необычные, большие вареники на сковороде с тушёной капустой и грибами. Но рецептов приготовления вареников с картошкой и особенно начинок для вареников наверное не перечесть.  Читать далее …..

Вкусный и простой салат из разноцветной фасоли

Простой вкусный салат из фасоли готовится довольно быстро, это очень питательное блюдо, которое может полноценно заменить мясо. В фасоли содержится большое количество белка, витаминов,  кальция, магния, фосфора, а также клетчатки, которая оказывает положительное воздействие на процесс пищеварения и снижает уровень холестерина.  Читать далее …

Фаршированные овощами перцы

Фаршированные перцы или Голубцы– обычно это блюдо готовят с рисом и мясом в качестве начинки, но для постного рождественского стола можно завернуть в капустные листы грибы и пшено. Получается очень вкусно!

Богатый состав перца делает его очень полезным для сердца и поддержания иммунитета. Полезные свойства особенно актуальны для диабетиков и лиц, контролирующих массу тела, поскольку сладкий перец, несмотря на способность возбуждать аппетит, снижает уровень сахара в крови. Читать далее …

Рыба под имбирным соусом

в Сочельник ее есть разрешено.

Мы с вами много раз готовили рыбу в разных видах и под разными соусами. Сегодня мы приготовим под имбирным соусом. Читать далее …

Морепродукты

Кроме рыбы в рождественский Сочельник можно есть любые морепродукты.

Мы с вами готовили два отличных салатика из морепродуктов. Сегодня можно смело воспользоваться ими.  Читать далее …

Баклажаны фаршированные в духовке

Баклажаны фаршированные и грибы – еще один шикарный ингредиент для вашего рождественского стола.

Про баклажаны много написано и что это очень полезный продукт, всяких полезностей в них не перечесть, и что у них очень низкая калорийность, да и вообще один из самых полезных овощей на уровне картофеля. Баклажаны в духовке  с картофелем и грибами готовятся очень легко. Читать далее …

Яблоки запечённые с мёдом и орехами

Главный зимний витаминный десерт – деликатес!

Ингредиенты:

• Яблоки – 4 шт.
• Мёд – 4 ст. л.
• Грецкие орехи – 100 гр.
• Корица, гвоздика, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:

1. Яблоки помыть. Срезать верхушку с плодоножкой. Вырезать из них сердцевину и немного мякоти. Так, чтобы осталась яблочная формочка.
2. Орехи измельчить в крупную крошку.
3. Смешать мёд с орехами, добавить по вкусу корицу, гвоздику, мускатный орех и начинить яблоки.
4. Накрыть яблочки «шапочками» с плодоножками. Поставить яблочки в огнеупорную посуду. Добавить немного воды.

Запекать в духовке при 180 градусов, пока яблоки не станут мягкими. Время от времени поливать яблоки образовавшимся сиропом.

Как пожарить тыкву

Еще один подарок для тех, кто собрался организовать традиционный рождественский постный ужин. Здесь мы опишем как пожарить тыкву.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Сахар – 1 ст.л.
• Белый винный уксус – 125 мл.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Перец чёрный, щепотка молотой корицы
• Горсть листиков свежей мяты

Приготовление:

1. Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать длинными продолговатыми дольками толщиной 1 см, каждую дольку разрезать пополам.
2. Масло разогреть в большой сковороде, обжарить тыкву с очищенным чесноком, в течение 3 мин. Как только чеснок потемнеет, удалить его. Снять сковороду с тыквой с огня, осторожно слить лишний жир.
3. Посыпать тыкву сахаром и корицей, хорошенько перемешать, влить уксус, добавить зелень мяты и перец по вкусу.

Накрыть крышкой, дать настояться, не менее 15 мин. Можно подавать к столу как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Ну а теперь рассмотрим что можно приготовить уже в день Рождества на разговение. Конечно, в первую очередь мы рассмотрим  приготовление гусей и уток. Несколько разных вариантов мы готовили на Новый год.

Рождественские гусь и утка

Сегодня я постараюсь пошагово рассказать и показать как приготовить гусей и уток на Новый год и Рождество. Так как их приготовление на два соседних праздника не отличается друг от друга. Здесь есть рецепты гусей запечённых целиком в духовке и кусками на сковороде и утки в духовке. Пожалуйста смотрите и повторяйте. Читать далее …

Ещё один рецепт гуся.

Рождественский гусь в духовке

Свинина в апельсиновом маринаде

Ингредиенты:

• Свиной окорок – 3 кг.
• Апельсины – 4 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Мёд – 1 чашка
• Мускатное вино – 1 стакан
• Белое сухое вино – 1 стакан
• Вода – 1 стакан
• Корица – 2 палочки
• Лук репчатый – 3-4 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 4 ст. л.
• Розмарин – 1 ст. л.
• Соль, перец

Приготовление:

1. Промыть мясо, посолить и поперчить.
2. В большой миске смешать сок 2-х апельсинов, мед, вино, корицу, порезанный лук, измельченный чеснок, розмарин, оливковое масло, соль и перец.
3. Положить свинину в этот маринад, закрыть пленкой и оставить на сутки в холодильнике.  Время от времени переворачивать мясо в маринаде, чтобы оно равномерно промариновалось.
4. На следующий день достать мясо из маринада, положить в огнеупорную посуду, вылить на него маринад и добавить воды. Сверху разложить дольки 2-х апельсинов и яблока.
5. Закрыть посуду фольгой. Запекать в духовом шкафу при 180 С 3 часа. Время от времени переворачивать мясо и поливать маринадом.

Когда будет почти готово, снять фольгу и дать мясу подрумяниться.

Приятного аппетита!

Мы с вами не приготовили совсем холодных блюд. Давайте посмотрим заливную рыбу.

Заливное из рыбы

Ещё одно абсолютно новогоднее блюдо, это заливное из рыбы. Из чего его только не делают, и из различного мяса птицы, и из говядины, особенно субпродуктов, свинины, крольчатины. У нас заливное делают в основном из рыбы.

Рыба запечённая

Рыбу, всевозможные морепродукты, я люблю очень. Я пробовал много, по разному приготовленных блюд из этих продуктов и в принципе не помню, чтобы какое-то блюдо мне не нравилось. Читать далее …

Холодец правильный все секреты приготовления вкусного холодца

19

Холодец из мяса говядины, свинины и курятины

Ингредиенты:

• Свиная рулька – 1 шт.
• Куриные ножки – 2 шт.
• Немного говядины – 500-600 г.
• Лук, лавровый лист, перец, соль, специи

Приготовление:

1. Складываем всё мясо в кастрюлю, примерно 5 литров, и заливаем водой. Не варим.

2. Просто оставляем в воде на 1,5-2 часа. Через пару часов кровь, оставшаяся в мясе выделится в воду. Увидите, вода покраснеет.

3. Эту воду сливаем, мясо промываем и заливаем снова чистой водой. Ставим вариться. Добавляем лук, морковь, лавровый лист.

4. Доводим до кипения и снимаем пену так, чтобы поверхность воды была чистой. Обычно снимаем ложкой с дырками. К сожалению не было под рукой. После того, как сняли пену, закрываем крышкой и оставляем вариться на 3,5 – 5 часов. (Как я уже говорил не раз в своих рецептах, время варки зависит от многих причин: какая плита, какое мясо, какая вода и т.д.) Поэтому проверяйте. Мясо должно свободно отделяться от костей.

5. Через 3,5 – 5 часов половина воды выкипело. Мы добавляли только один раз пол литра воды.

6. Мясо вынимаем из бульона, а в бульон добавляем чеснок по вкусу, соль, перец.

7.  Добавляем порубленную зелень петрушки и укропа. Доводим почти до кипения, но не кипятить.  Хорошо перемешиваем и оставляем стоять на тёплой печке.

8. Берёмся за мясо. Мясо уже хорошо разварилось.

9. Отделяем от костей и нарезаем на мелкие кусочки.

10. Смешиваем все виды мяса, солим, перчим, хорошо перемешиваем.

11. В глубокую чашку кладем несколько нарезанных кругляшков моркови

12. Добавляем зелень.

13. Сверху укладываем мясо

14. и заливаем бульоном. Ставим на ночь в холодильник и утром ваш холодец готов.

Мясной, вкусный, душистый.

Приятного аппетита!

Пироги разные на Рождество

Я уже выпустил несколько рецептов приготовления пирогов. Это очень вкусные пироги и не очень сложные рецепты. Мы их готовили на Новый год, но не все. Берём и готовим на Рождество. Читать далее …

Очень вкусная Рождественская индейка

С Наступающим Рождеством вас!

Сообщение Что приготовить на рождество появились сначала на Жарим-Парим.

Фасоль обязательно должна быть в вашем рационе. Конечно, если вы будете готовить её каждый день, ваши родные будут не очень довольны и могут захотеть сменить повара. Хм…, а может вы этого и добивались? Ну да ладно, дело ваше как часто готовить фасоль, но салатики из неё на все случаи жизни. Просто, вкусно, питательно, красиво. Ингредиенты всегда под рукой, потому что добавить к фасоли можно всё, что хотите.

Итак, давайте приготовим несколько салатиков из фасоли, в основном с сухариками, каждый со своей изюминкой.

Пошаговые рецепты приготовления простых и вкусных салатов из фасоли

Все эти салаты легко можно приготовить в праздничные дни, если вдруг неожиданно нагрянут гости. Успехов вам!

1. Салат из красной консервированной фасоли

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная красная – 800 г.
• Помидор – 1 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Лук – 1 головка
• Красный болгарский перец – 1 шт.
• Зелёный сладкий перец – 1 шт.
• Винный уксус или сок лимона
• Растительное масло
• Соль, перец чёрный молотый

Приготовление:

Этот салат мы будем готовить с вами из красной консервированной фасоли, она полезнее чем белая. Чёрная фасоль ещё полезнее. Так что если у вас она есть, можете использовать её. У нас под рукой оказалась красная.

1. Из банок с фасолью сливаем жидкость, фасоль промываем, желательно кипячёной холодной водой. Фасоль выкладываем в глубокую чашку.

2. Лук нарезаем соломкой.

3. Зелёный перец разрезаем пополам, удаляем семена и прожилки, нарезаем вдоль длинной крупной соломкой и нарезаем мелкой соломкой поперёк.

4. Добавляем зелёный перец к луку. И берём красный перец.

5. Красный перец как правило крупный. Половинка нам будет достаточно. Разрезаем пополам, очищаем от семян и прожилок и режем соломкой такой же, как и зелёный и также добавляем его к луку, где у нас уже находится и зелёный перец.

6. Перцы и лук хорошо заливаем винным уксусом. Не бойтесь перелить. Они будут мариноваться всего несколько минут, пока мы с вами будем нарезать оставшиеся ингредиенты.

7. Нарезаем огурец, сначала вдоль, соломкой, а потом поперёк на кубики. Огурцы засыпаем в нашу чашку к фасоли.

8. Нарезаем кубиками помидор. Их также отправляем к фасоли с огурцами.

9. Сливаем уксус с наших перцев с луком. Делайте аккуратно. Старайтесь чтобы уксус не попал на руки.

10. Теперь мы высыпаем фасоль, огурец и помидор в более глубокую чашку и добавляем туда маринованные овощи, лук, зелёный и красный перцы.

11. Всё тщательно перемешиваем.

12. Добавляем чёрный перец.

13. Поливаем растительным маслом и опять тщательно перемешиваем.

Солить салат лучше каждому в тарелке, чтобы овощи не дали дополнительный сок.

14. Наш салат готов. К салату можете подать сухарики.

Приятного аппетита!

2. Салат с консервированной фасолью и огурчиками

Ингредиенты:

• Фасоль – 1 банка
• Маринованные огурцы в банке – 1 банка.
• Майонез
• Растительное масло
• Сухарики
• Лук – 1 средняя головка
• Чеснок – 2 зубчика
• Морковь средняя – 1 шт.

Приготовление:

Все эти ингредиенты мы с вами будем использовать в процессе приготовления, но сами смотрите сколько чего положить. Всё делайте по своему вкусу.

1. Луковицу разрезаем на 4 части и нарезаем соломкой.

2. На крупной тёрке натираем морковь.

3. Сковороду ставим на плиту, наливаем не много масла, разогреваем.

4. На сковороду выкладываем лук и обжариваем до золотистого цвета.

5. Добавляем морковь и обжариваем около 5 минут. Отставляем в сторону, даём остыть.

6. Огурцы нарезаем кубиками, если большие- хватит 3 шт. , если маленькие- то больше. Высыпаем в глубокую чашку.

7. Добавляем фасоль. Жидкость перед этим необходимо слить. (У нас была нежная белая фасоль)

8. Туда же добавляем обжаренные лук с морковью.

9. Выдавливаем чеснок и добавляем майонез по вкусу. Можете подсолить. Всё хорошо перемешиваем. Можно добавить зелень.

10. Добавляем сухарики. Можно перемешать, а можно оставить так.

Салат готов.

Приятного аппетита!

3. Вкусный салат из фасоли с сухариками

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Фасоль вынуть из банки, промыть холодной кипячёной водой.

2. Сковороду ставим на огонь, наливаем немного растительного масла и разогреваем.

3. Морковь натираем на крупной тёрке.

4. Лук нарезаем на мелкие кубики.

5. Колбасу также нарезаем на мелкие кубики.

6. В разогретое масло выкладываем лук и морковь.

7. Добавляем колбасу. Хорошо перемешиваем и обжариваем до золотистого цвета.

8. Пока у нас делается зажарка, разрезаем огурец вдоль пополам, потом ещё половинки разрезаем вдоль и нарезаем огурец тонкими пластиками.

9. Огурцы выкладываем в глубокую чашку.

10. Добавляем к огурцам или сваренную или консервированную промытую фасоль.

11. Добавляем сухарики.

12. Выдавливаем чеснок.

13. Берём другую посуду, застилаем бумажными полотенцами и выкладываем уже хорошо прожаренные овощи с колбасой на это полотенце, для того чтобы в них впитался лишний жир. Даём постоять и остыть.

14. Когда жир хорошо впитался в полотенце, а овощи остыли, добавляем овощи в общую чашку к фасоли.

15. Заправляем майонезом,

хорошо перемешиваем и наш салат готов.

Приятного аппетита!

4. Салат с фасолью и сухариками

Ингредиенты:

• Фасоль в томате – 1 банка
• Капуста – 300 г.
• Сухарики – 1 пачка
• Сыр – 70 г.
• Чеснок – 3 зубчика или по вкусу
• Морковка – 1 шт.
• Зелёный лук – 30 г. -по желанию можно добавить любую зелень- петрушка, кинза.
• Огурец – 1 шт.
• яйцо варёное – 2 шт.
• Майонез –  примерно 2 ст.л.
• Соль, перец

Приготовление:

1. Нарезаем капусту соломкой. Можно взять пекинскую капусту будет нежнее. Солим, чтобы была помягче и дала сок.

2. Огурец разрезаем вдоль пополам, потом ещё раз вдоль пополам  и тоже нарезаем соломкой.

3. На крупной тёрке натираем морковь и добавляем её к капусте с огурцами.

4. На этой же тёрке натираем сыр и также отправляем к салату.

5. Нарезаем зелёный лук и если хотите зелень и добавляем в салат.

6. На мелкой тёрке натираем чеснок, можно выдавить чесночницей и добавляем в салат.

7. Яйца натираем на крупной тёрке вкладываем в салат.

8. Добавляем сухарики, у нас просто пожаренный хлеб и в конце выкладываем фасоль, как она есть. Солим, перчим. Всё тщательно перемешиваем.

9. Мы всё перемешали, подсолили, поперчили и добавили майонез.

Снова всё перемешали, попробовали, если надо подсолили и поперчили ещё, раскладываем и подаём.

Приятного аппетита!

5. Фасоль с сухариками и свёклой – просто и необычно

Ингредиенты:

• Фасоль отварная – 100 г.
• Свекла – 1 шт.
• Огурец соленый – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Горчица – 1/4 ч.л.
• Уксус – 1/4 ч.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.

Приготовление:

1. На крупной тёрке натираем свеклу, нарезаем огурец тонкими пластиками, предварительно разрезав его вдоль, пополам. Выкладываем всё  в глубокую чашку. Добавляем фасоль.

Готовим соус.

2. Горчицу выкладываем в пиалу,

3. добавляем уксус,

4. наливаем растительное масло,

5. выдавливаем чеснок.

6. Всё перемешиваем и выливаем в салат.

7. Теперь перемешиваем уже салат. Выкладываем на тарелку или сразу на порционные тарелки.

Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

6. Рецепт салата с разноцветной фасолью

Салат из фасоли готовится довольно быстро, это очень питательное блюдо, которое может полноценно заменить мясо. В фасоли содержится большое количество белка, витаминов,  кальция, магния, фосфора, а также клетчатки, которая оказывает положительное воздействие на процесс пищеварения и снижает уровень холестерина.

Салаты из фасоли, несмотря на свою высокую питательную ценность, популярны у тех, кто хочет похудеть, поскольку фасоль не способствует набору жира в проблемных местах.

Для приготовления салата может использоваться как консервированная, так и свежая фасоль различных сортов. Свежую фасоль отваривают и смешивают с остальными ингредиентами блюда, в качестве которых чаще всего применяются различная зелень, овощи, ветчина, сыр и сухарики.

Фасоль также хорошо сочетается с копченым мясом. Готовое блюдо может подаваться и в холодном, и в горячем виде.

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль разного цвета (чёрная, белая, красная, розовая, пёстрая) – 3-4 банки (1 кг.

• Зелёная стручковая фасоль – 250 г. (можно использовать замороженную)

• Зелёный лук – 6-8 перьев

• Зелёная петрушка – 1 пучок

Для заправки:

• Сок половины лимона

• Мягкий уксус (винный, рисовый, яблочный) – 2-3 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Чеснок – 4 больших зубчика

• Оливковое масло – 2/3 стакана

• Свежесмолотый чёрный перец

Приготовление заправки:

• Чеснок выдавить через пресс, смешать все ингредиенты (сок лимона, уксус, соль, чеснок, перец) в миске , кроме масла. Затем, тонкой струёй, при непрерывном помешивании, влить масло.
• Лучше всего приготовить заправку с помощью миксера.

Приготовление салата:

• Зелёную фасоль очистить и порезать на кусочки длинной 2-3 см.
• Поставить на огонь большую кастрюлю с солёной водой и вскипятить. Опустить в неё зелёную фасоль на 3-5 мин. Когда фасоль станет мягкой, но сохранит ещё некоторую упругость, быстро слить содержимое кастрюли в дуршлаг и обдать холодной водой, дать фасоли просохнуть.
• Консервированную фасоль выложить из всех банок в дуршлаг и как следует промыть под струёй холодной воды. Дождаться пока вода полностью стечёт и стряхнуть всю задержавшуюся жидкость.
• Зелёный лук и петрушку мелко порезать.
• Смешать вместе цветную и зелёную фасоль, лук и зелень, залить чесночной заправкой и перемешать.

Заправить салат можно заранее, а можно непосредственно перед подачей на стол.

Приятного аппетита на природе!

7. Видео – Салат простой “Наталья” – фасоль с сухариками и грибами

Ингредиенты для салата с фасолью и сухариками: 1. Сухарики 2. Фасоль консервированная в собственном соку 3. красная – 1 банка 4. Грибы консервированные – 1 банка 5. Чеснок 2-3 зуб 6. Майонез 3ст.л.

8. Видео – Салат с Фасолью, Колбасой и Сухариками

Ингредиенты: 1. кукуруза консервированная – 1 б. 2. фасоль консервированная – 1 б. 3. колбаса (сервелат) 150-200 г 4. сухарики 80г 5. лук 1 шт. 6. сахар 1 ч.л. 7. уксус 1 ст.л. 8. майонез

9. Видео – Салат с фасолью и сухариками

Для приготовления салата из фасоли с сухариками потребуется: 1. Отварная фасоль красная (желательно чтобы она была не сильно разваренной ), – 250 г или 1 банка красной консервированной фасоли, 2. 1-2 пакетика сухариков (или свои сухарики ) 3. 200 г сыра 4. 2 соленых или свежих огурца 5. Чеснок, зелень 6. Майонез.

Приятного аппетита!

Сообщение Салаты с консервированной фасолью и сухариками, вкусные, необычные, но простые появились сначала на Жарим-Парим.

Как только разговор заходит о картошке, я сразу вспоминаю детство. Детство у нас было не очень сытное, никаких яств не было, в основном питались картошкой, мы её варили «в мундирах», варили почищенную, жарили, но это уже реже, потому что надо было тратить масло, варили суп. Вот пожалуй и всё.

В конце пятидесятых годов в соседнем дворе появились двое мальчишек, которые вроде бы по русски, но как то странно  говорили. Прошло какое-то время, мы конечно познакомились, потому что они хорошо делали рогатки, а вскоре и подружились. Вот тогда-то мы узнали, что они приехали из Белоруссии.

Сначала мы играли с ними только на улице, ну а позже мы забегали к ним в квартиру, по своим мальчишечьим делам, как и ко всем другим своим друзьям и как и у всех, их мама обязательно приглашала нас пообедать.

Сначала мы конечно стеснялись, но потом, после уговоров, садились за стол и с удовольствием уплетали всё, что было. Вот тогда-то я узнал, что оказывается картошку можно готовить и по другому, причём вариантов приготовления очень много.

Один из этих вариантов:

1. Суп с картофельными клёцками  и говядиной

Ингредиенты:

Для бульона.

• Говядина с мозговой косточкой – 700 г.
• Морковь – 3 шт.

• Стебель сельдерея – 1 шт.

• Зелёный горошек – 400 г.
• Лавровый лист, соль, перец горошком
• Кубик говяжьего бульона – 1 шт.

Для картофельных клёцок.

• Картофель отварной, холодный – 4-6 шт. (средних)
• Мука пшеничная – 1-2 стакана
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Крупа манная – 1 ст.л.
• Соль по вкусу

Приготовление:

Готовим бульон:

1. Мясо промыть в проточной холодной воде, положить в большую кастрюлю, залить двумя литрами холодной воды, посолить, довести до кипения, снять пену, добавить кубик говяжьего бульона, добавить лавровый лист, горошины перца, варить 1,5-2 часа.

2. Бульон процедить через сито.

3. Мясо вынуть, немножко остудить, нарезать кубиками.

Подготовить овощи:

4. Морковь очистить, вымыть, нарезать кружочками, стебель сельдерея вымыть, удалить жёсткие прожилки, нарезать ломтиками, зелёный горошек, если используем замороженный, ополоснуть, разморозить, если берём свежий горошек вылущить и вымыть.

Готовим картофельные клёцки:

Мы хотим предложить вам 2 варианта приготовления клёцок. Кто-то любит чтобы клёцки были “потуже”, кто-то понежнее. Я люблю понежнее, но они более трудоёмкие.

Вариант 1.

5. Картофель очистить от кожуры, натереть на тёрке, положить в чашку,

• добавить муку, яйцо (яйца), соль.

6. Замесить тесто из натёртого картофеля. Муки добавлять из расчёта примерно полстакана муки на 1 картофелину. Тесто должно отлипать от рук.

7. Положить на сковороду сливочное масло и слегка его прожарить.

8. Рабочую поверхность (стола, разделочной доски..) посыпать пшеничной мукой,

• раскатать на ней тесто тонким слоем,

9. смазать кисточкой прожаренным сливочным маслом,

• посыпать манной крупой и скатать в тугой рулончик.

10. Нарезать этот рулончик на маленькие рулетики, шириной около 1 см.

Вариант 2.

11. Картофель очистить от кожуры, натереть на тёрке, положить в чашку, добавить муку, яйцо (яйца), соль.

12. Замесить тесто из натёртого картофеля. Муки добавлять в два раза меньше, чем в первом варианте.

13. Положить на сковороду сливочное масло и слегка его прожарить.

14. Рабочую поверхность застелить хлопчатобумажным полотенцем и обильно посыпать пшеничной мукой.

15. Выложить картофельную массу, посыпать сверху мукой и руками сформировать тонкий пласт.

16. Смазать кисточкой прожаренным сливочным маслом, посыпать манной крупой и с помощью полотенца скрутить  в рулончик.

17. Нарезать этот рулончик на маленькие рулетики, шириной около 1 см.

Всё остальное одинаково.

Готовим суп:

18. Мясо, засыпаем в суп.

19. Добавляем овощи, морковь, сельдерей

20. зелёный горошек, положить в бульон, довести до кипения, варить около 10 минут.

21. Опустить туда же клёцки

22. Довести до кипения и варить несколько минут до готовности (готовые клёцки всплывают).

Готовый суп разлить по тарелкам, украсить зеленью. Суп у нас получился наваристый, нежный.

Обратите внимание, что мы не использовали лук и практически никакие приправы.

Приятного аппетита!

2. Картофельный суп на мясном бульоне с сыром

Ингредиенты:

• Разваривающийся картофель – 350 г.
• Лук- порей – 1 стебель
• Масло сливочное – 80 г.
• Мясной бульон – 250 мл.
• Сыр – 100 г. (есть специальные плавленные сырки для супов, с луком, с грибами…, можно взять пармезан или другие полутвёрдые сыры)
• Сметана – 4 ст.л.
• Соль, белый свежесмолотый перец, натёртый мускатный орех, нарезанный мелкими кусочками зелёный лук (если есть, очень хорошо шнитт- лук) или другая зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками.

2. Лук – порей очистить, вымыть, нарезать мелкими кусочками.

3. Сливочное масло растопить в кастрюле, обжарить в нём картофель и лук- порей.

4. Влить мясной бульон, довести до кипения, варить 10-15 минут до готовности, протереть через сито.

5. Взять сыр, срезать корочку, размять вместе со сметаной, или натереть на тёрке, а потом размять.  (многие готовят такие супы с плавленными сырками, дело вкуса)

6. Прибавить к супу, варить 2-3 минуты при постоянном перемешивании и слабом нагревании.

Приправить солью, свежесмолотым белым перцем, натёртым мускатным орехом, посыпать мелко нарезанным зелёным луком или другой зеленью и сразу же подать к столу.

К этому супу подать немного поджаренный белый хлеб.

Приятного аппетита!

3. Рецепт простого и вкусного супа-пюре из огурцов с сыром

Ингредиенты:

Салатный огурец средней величины – 1 шт. (около 600 г.)

Укроп – 1 пучок

Сыр с перцем – 120 г.

Сливки – 125 мл.

Чеснок – 1 зубчик

Соль, листики укропа

Приготовление:

1. Огурец вымыть, очистить, разрезать пополам, вынуть семена, нарезать кусочками.

2. Укроп вымыть, обсушить, нарезать крупными частями.

3. Чеснок очистить, разрезать на 4 части.

4. Сыр с перцем нарезать кусочками.

5. Огурец, укроп, чеснок и сыр растереть в пюре вместе со сливками, приправить солью, украсить суп листиками укропа и сразу же подать к столу.

К этому супу подать нарезанный ломтиками батон или ржаные хлебцы со сливочным маслом.

Приятного аппетита!

4. Видео – Постный овощной суп

Приятного аппетита!

Сообщение Пошаговые рецепты приготовления простых вкусных супов в домашних условиях, с фото появились сначала на Жарим-Парим.

Конечно есть и другие лёгкие супы, кроме супов со щавелем, например суп с морепродуктами или супы на каждый день. Вкусен  и лёгок суп со шпинатом. Итальянский суп – “минестроне“. Ну и целый ряд других. О них мы как – нибудь поговорим отдельно.

Помню в детстве мама варила суп со щавелем, когда мы умудрялись нарвать его в лесу, но чаще с крапивой. Тогда было голодно и конечно никакого мяса в супе не было. Сметану покупать было дорого и поэтому суп немножко приправляли молоком. Но какой это был вкусный суп.

В ранней молодости, вспоминая это, я думал, ну как же мы плохо жили, если даже крапиву ели. И только уже взрослым понял, что это не с голоду мы её ели, а что это вкусно и даёт много витаминов, которые так нужны детскому организму особенно весной.

Как правильно приготовить  зелёный суп со щавелем – пошаговые рецепты

Итак мы сегодня будем готовить зелёный борщ с двумя видами мяса. Суп со щавелем без мяса. Суп, который будет и с мясом и без мяса. Как это, смотрите в рецептах и видео.

1. Зеленый борщ со щавелем, мясом и яйцом

Ингредиенты:

• Индейка – ножка
• Говядина или свинина( язык)
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 4-5 средних
• Яйца – 3-4 шт.
• Щавель – пучок
• Соль, перец
• Зелень

Если вы любите очень густой суп, можете добавить картофеля и яиц.

Приготовление:

Будем готовить борщ из 2-х сортов мяса. Это индейка и свинина, но берём не само мясо, а 2 языка. Индейка плюс языки, получается очень вкусный зелёный борщ. Конечно можно взять любое мясо, какое у вас есть, но попробуйте именно этот вариант. Я думаю вам понравится.

Напишите в комментариях, понравился ли вам такой вариант

1. Ножку индюшки кладём в 5-ти литровую кастрюлю, с примерно 3 -мя литрами воды. Туда же закладываем два свиных языка, одну морковку и головку репчатого лука. Накрываем крышкой и ставим на огонь, чтобы сварился наш бульон.

2. Тем временем подготовим овощи. Картофель и уже отваренные вкрутую яйца нужно порезать кубиками, как вы любите, мелко крупно, средне. Я обычно нарезаю на средние кубики.

3. Щавель моем, обсушиваем, отрезаем черешки и нарезаем ленточками шириной до 1 см. Не нарезайте широкие ленточки, будет неудобно есть. Можно варить зелёный борщ и из консервированного щавеля, но он будет кислее и немножко солонее, имейте это ввиду.

4. Бульон закипел. Уменьшите огонь, посолите и поперчите бульон.

5. Бульон готов. Вынимаем луковицу и морковку. Они нам больше не нужны. Если любите морковку, можете её мелко порезать и оставить в бульоне. Я варёную морковку не люблю, особенно в зелёном борще.

6. Из бульона вынимаем мясо и даём ему немного остыть. Когда языки остынут, с них надо очень тонко срезать верхнюю шершавую кожицу. Вы её сразу определите.

С остывшей ножки индейки срезаем всё мясо, выбираем из него все косточки, хрящики и нарезаем на кусочки. Опять же нарезайте на такие кусочки, какие вам нравятся. Всё мясо откладываем в отдельную тарелку.

7. В бульон отправляем нашу нарезанную картошку. Если картофель вы нарезали заранее, не забудьте залейте его холодной водой, чтобы она не почернелк� НПремд�тправлѾй и �ртошку во�ульон оѲду слийте ев�ановицу. �p>

7.8.�арезатноге�ясо откЀавляем нвлийѴ�а зартошку �. ТСавим нЃльон оѰ огонь, � нжём втобы клртофель вварился ��p>

7.9Когда ялртофель вварился. ,�обавлятм чЃда жарезанный ��йца ��p>

ejpg" alt="Щавель-Зелёный борщ" width="640" height="329" srcset="https://garim-parim.ru/wp-content/uploads/2017/05/2.7.-Dob_hav">ejpg" 40w, https://garim-parim.ru/wp-content/uploads/2017/05/4.7.-Dob_hav">ej00x154.jpg 300w" sizes="(max-width: 640px) 100vw, 640px" />

1. 0И тобавлятм чавеля,�Всё мто волжно оѿокие �ть в �щ менут д10чтобы савеля,��варился ни�ожно взки �с �ть вгонь, /p>

1. 1.�арЈ�орщ и �тов. ВѰзвлваем в � тарелкам, уосыпатм чкропа � или другой зеленью �.�амЀавляем нметаной, � попаём еа сроль/p>

Слетану �наребиеннымй�кроп, чЁль, перец

Поиятного аппетита!

Рa>2. Кецепт супа со�авелем и с �цом>

Ингредиенты:

• павель – п20г.
• МѰртофель – 4-3 мт.
• Морковь – 1 шт.
• КЃк &#епчатой с8211; 4-3�оловку>
• Зелень
• МѰасиый бжусчй периик
  >
• Мѧркнй перец, �орошек, li>
• КЃвяѾвуѹ лоЁтиli>
• КДя и �мЀавлѸ – 12метаноаяйцоаli>

>Приготовление:

Б Картофель оѰрезаем толонму �. ТВки �дываем в оѰстрюлю, � зеалваем в �дой, ТСавим нарить �я нЀимерно па с3минут.

В рЂо ввеме и �мимаем �я нЀдготовиой и �угих. родуктав. �p>

pg" alt="Щавель-Зелёный суп �width="640" height="360" srcset="https://garim-parim.ru/wp-content/uploads/2017/05/2.1-Nez_tesav">pg" 40w, https://garim-parim.ru/wp-content/uploads/2017/05/4.1-Nez_tesav">00x154.jpg 300w" sizes="(max-width: 640px) 100vw, 640px" />

1.2ТСаеиеи�авеля, �арезаем нелко �а 2 оЁтиян ую � крупные, нни барёЏся оычЁрез�

7.3.�арезатм луко укропаЯ обычно нарезаю нелко �а � в закой вуп ножно варезать кѸ�окуЃпные, Это ип варЈму нжлк� их �.�ОкЀавляем нЅ. Ѻ�же надезатногЃ сѰвеля,�/p>