Как приготовить спагетти. Рецепт Спагетти с летними овощами и куриной грудкой

Спагетти, как звучит…, но мы то с вами знаем что это всего- навсего лапша, которую делала бабушка, раскатывая взбитое до этого её руками тесто, в тонкую лепёшку, а потом начиналось самое замечательное, превращение этой лепёшки в лапшу, даже сырая, ароматная и на взгляд вкусная. Мы ждали когда же её начнут варить и надеялись, что варить будут с курицей и часто наши надежды оправдывались, потому что лапшу, в основном, готовили с курицей и это был вкуснейший, с запахом от которого кружилась голова, суп с домашней лапшой и домашней курицей. Всё это значило. что пришёл праздник.

Ну а у итальянцев, у которых это блюдо считается национальным, всё происходит сейчас намного проще, как и у нас. Идём в магазин, покупаем спагетти и начинаем над ними издеваться на кухне. Но как бы мы не издевались, варили, жарили, парили, с мясом, с фаршем, с овощами, всегда получаются вкусные, лёгкие блюда, если они из настоящих спагетти.

Сегодня мы с вами приготовим лёгкое блюдо на ужин.

Пошаговый рецепт спагетти с летними овощами и куриной грудкой

Ингредиенты:

• Спагетти — 200 г.

• Баклажан — 1/2 шт.
• Кабачок цукини — 1/2 шт.
• Перец сладкий зелёный — 1/4 шт.
• Перец сладкий красный — 1/4 шт.
• Помидор средний — 2 шт.
• Фасоль зелёная стручковая — 100 г.
• Лук — 1 большая луковица
• Чеснок — 1 зубчик
• Сельдерей — половина стебля

• Корень имбиря — 15 г.

• Бекон — 70 г.
• Куриная грудка — 400 г.

• Масло сливочное — 60 г.

• Соль, перец, кориандр, по вкусу

 

• Зелень петрушки — 1 ст.л.

• Горький красный перец — 1 стручок (5 — 10 г. на любителя)

Приготовление:

• В большую кастрюлю наливаем 2 литра воды, солим — 1 ч.л., доводим до кипения.

• Спагетти поломать на кусочки длинной 7-8 см. (на три части),

• положить в кипящую воду, перемешивать время от времени, варить 8-10 минут.

• Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать воде стечь.

• Бекон нарезать кубиками, не забудьте обрезать шкурку, она нам не понадобится.
• Мякоть куриной грудки порезать кубиками.

• Чеснок очистить, раздавить.

• Луковицу очистить, нарезать кубиками среднего размера.
• В стебле сельдерея удалить жёсткие прожилки и порезать дольками.
• Корень имбиря очистить, нарезать мелкими кубиками.
• Из горького перца удалить семена и 5-10 грам нарезать мелкими кусочками.

• На большой сковороде растопить сливочное масло,

• уложить кубики бекона

• и дольку раздавленного чеснока, обжарить 3-5 минут,

• добавить лук, кусочки грудки,

• добавить сельдерей, имбирь и горький перец, обжаривать 10 минут.

• Мясо вынуть и положить в тёплое место.

• Баклажаны, кабачки и помидоры нарезать кубиками, перец полосками, в стручках фасоли удалить жёсткие прожилки и порезать длинной 3 см.

• Все эти овощи положить в сковороду, где жарилось мясо. Тушить 10-15 минут.

• Прибавить куриное мясо,

• спагетти, приправить солью, перцем, молотым кориандром и тушить 5 минут.

Посыпать нарубленной зеленью петрушки, перемешать и разложить по порционным тарелкам.

Ну что ж, мы разложили и я поел. Могу сказать, положа руку на живот, что получилось лёгкое, со свежими овощами и всеми витаминами в них, потому что они обжаривались короткое время, с мягкими куриными кусочками, потому что мы правильно с вами их обработали, сытное блюдо из спагетти.

Приятного аппетита!