Оладьи на кефире. Рецепт пышных очень вкусных оладьев на кефире + видео

Почему я назвал эту статью лучшие оладьи на кефире, потому что  можно сказать – это классический  рецепт таких оладьев. Здесь нет ничего лишнего. Только то, без чего не обойтись для их приготовления.

Это очень простой рецепт с минимум продуктов. Вы можете приготовить их когда у вас дома практически ничего нет, кроме муки, кефира и соды с солью. Ну и немного растительного масла.

Вы можете встретить похожий рецепт  в моей статье с целой серией рецептов приготовления оладьев, и на кефире, и на молоке, и других. В тех рецептах больше ингредиентов. Этим рецептом я хочу подчеркнуть, что всё-таки оладьи готовить можно очень просто, не придумывая себе сложностей.

Конечно если есть время и желание вы можете приготовить взяв любой рецепт из моей прошлой статьи. Я считаю, что дрожжевые оладьи, которые там есть, тоже относятся к лучшим. Но их приготовление немного сложнее, чем этих.

 Лучший пошаговый рецепт пышных оладьев на кефире с фото

Ну что ж, пришли голодные домой, заглянули в холодильник, на плиту, ничего нет и продуктов почти тоже никаких. Позавчерашняя пачка кефира и всё. Засучивайте рукава, найдите муку, которая есть наверняка у вас, чуть соли, соды и капельку растительного масла. Ну уж если и масла нет, любой продукт, которым можно смазать сковороду.

1. Пышные оладьи на кефире

Ингредиенты:

• Кефир – 500 г.
• Мука – 2-2,5 стакана
• Сода – 1 ч.л. неполная
• Соль, уксус 9%, растительное масло

Приготовление:

Конечно когда продуктов много, любая хозяйка может приготовить что-нибудь вкусненькое. Чем больше разнообразие продуктов, тем вкуснее и лучше можно приготовить. Ну а если продуктов нет. Уже вечер. Бежать некуда, да и неохота. А к вам подруга должна забежать. Вот тут вам этот рецепт и пригодится.

1. Кефир выливаем в глубокую чашку. Очень желательно, чтобы он был не из холодильника, а хотя бы комнатной температуры.

Конечно можно добавить яйцо, будет вкуснее. Но у нас нет яйца. Можно добавить пару ложек сахара, но мы будем делать без сахара.

2. Кефир солим по вкусу. Не сыпьте много, попробуйте.

3. Кефир немножко помешаем с солью и начинаем всыпать муку. Мы всыпали три больших ложки, но наша ложка пожалуй заменит две, а то и три столовых. Примерно всего 2-2,5 стакана муки. Мы должны добиться консистенции густой сметаны.

4. Всё хорошо и долго перемешиваем до однородной массы. Следим чтобы у нас не осталось комочков. Если чувствуете, что консистенция жидкая, добавьте ещё немного муки. В начале, чтобы не сделать тесто очень густое, положите чуть меньше муки. Лучше потом добавить.

5. Неполную чайную ложку соды высыпаем в столовую ложку и наливаем туда уксус (гасим соду). Соду легонько мешаем в уксусе. После того как мы введём соду в тесто надо легонько перемешать его. Сильно и долго мешать уже не надо.

Желательно, чтобы эта масса постояла 15-30 минут. Но можете этого и не делать.

6. На сковороду наливаем немного растительного масла и ставим разогреваться. Жарить будем на среднем огне.

7. Масло разогрелось. Столовой ложкой набираем тесто и выкладываем в сковороду. Не старайтесь взять слишком полную ложку.

8. Выкладываем столько ложек, сколько свободно умещается у вас на сковороде. Близко друг к другу оладьи класть не надо.

9. Закрываем сковороду крышкой и ждём, когда оладьи снизу хорошо подрумянятся. И сверху тесто уже не стекает, а как бы немного схватится. После этого переворачиваем и жарим с другой стороны до готовности.

Посмотрите какие пышные и аппетитные получились у нас оладьи. Как говорится дёшево и сердито.

Подаём к столу с мёдом, вареньем, джемом, сметаной, можно и просто с сахаром. Они получились очень мягкие, нежные.  Муки в них совсем не чувствуется.

Приятного аппетита!

2. Видео – Как приготовить оладьи на кефире

Приятного аппетита!