Простые и вкусные рецепты салатов на новый год 2017 (с фото). Новогодние салаты

Мы продолжаем серию новогодних блюд.  Здесь мы рассмотрим ещё 2 салата на праздничный стол. Мы стараемся показать вам как сделать вкусные салаты которые не сложно приготовить. Конечно, в любом случае надо постараться. Быстренько можно сделать ну совсем простые салаты, а над праздничными надо немного потрудиться. Самое трудное — это ждать когда салат можно вынуть из холодильника и начать есть. Это занимает самое большее время в приготовлении.

Первый салат из свёклы приготовим из всем знакомых продуктов. Второй, несколько экзотичен. Не пугайтесь, не очень. Его будем готовить из хурмы, которая есть на рынках, в любом месте в России. Каждый волен выбирать, что ему нравиться.

Новогодний салат из свёклы с мясом, овощами и сыром

 

на 6-8 человек.

Ингредиенты:

• Свёкла средняя — 1 шт.
• Морковь средняя — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 70-100 г.
• Яйца — 2 шт.
• Мясо варёное постное любое (куриная грудка, говядина, телятина, свиная вырезка) — 100-150 г.
• Майонез — 100-120 г.

• Перец сладкий красный маленький — 1 шт.

• Каперсы — 1 ст.л.
• Зелень 
• Горчица — 30 — 50 г.
• Растительное масло — 1 ч.л.
• Соль, перец

Приготовление:

1. Свёклу, морковь, яйца отварить, почистить.

2. Мясо, отварить до готовности, нарезать мелкими кубиками.

3. Перец сладкий разрезать пополам, удалить плодоножку и перепонки, разрезать на дольки.

4. На сковороде разогреть растительное масло, уложить перец шкуркой вниз, обжарить 1-2 минуты, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

5. Перец снять со сковороды, удалить поджаренную кожицу

и порезать перец мелкими кубиками.

6. На столе расстелить фольгу, на фольгу натереть свёклу и выложить её тонким слоем, в форме прямоугольника. Сверху смазать майонезом.

7. Вторым слоем натереть сыр, сверху смазать майонезом и горчицей.

8. Третий слой — натираем морковь и слегка смазываем майонезом.

9. Четвёртый слой — яйца. Смазываем майонезом и горчицей.

10. Пятым слоем укладываем нарезанный сладкий перец, каперсы.

11. Укладываем мясо. С помощью фольги сворачиваем наш слоёный салат в рулет.

Накрываем этой фольгой, заворачиваем, оформляем ровной, красивой колбаской, кладём на блюдо (чтобы не сломался) и ставим в холод на 6-8 часов.

Вынимаем из холодильника, снимаем фольгу, укладываем на блюдо, сверху смазываем рулет майонезом и посыпаем зеленью.

Вокруг рулета на блюде выкладываем листья салата. Ставим на праздничный стол.

Разрезаем на порции, раскладываем в тарелочки и под одобрительный шум раздаём их гостям.

Приятного аппетита!

Праздничный пикантный салат с хурмой

2 порции

Ингредиенты:

• Хурма — 2 шт.
• Яблоко — 1 среднее
• Лук — 1 небольшая головка
• Листья салата
• Лимонный сок — 1 ст.л.

Для соуса:

• Растительное масло — 1 ст.л.
• Уксус яблочный — 1/2 ст.л.
• Соевый соус — 1/2 ст.л. ст.л.
• Сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Хурму промыть, просушить , разделить пополам, удалить косточку и нарезать дольками.

2. Яблоко помыть, почистить, разрезать на 4 части, удалить косточки и порезать дольками и полить 1/2 ст.л. лимонным соком.

3. Лук почистить, нарезать кружочками, полить оставшимся лимонным соком.

Разложить листья салата в 2 порционные тарелочки и выложить на них нарезанные фрукты.

Приготовим соус:

4. Смешать масло, уксус и соевый соус. Добавить сахар по вкусу. Вылить ингредиенты для соуса в маленькую баночку, закрыть крышкой и интенсивно встряхнуть несколько раз, пока не растворится сахар.

5. Полить салат соусом и дать ему немного постоять.

Приятного аппетита!