Сколько грамм в миллилитре – таблицы измерения веса

Уважаемые посетители моего сайта. Таблицы измерения веса очень важны в кулинарии. Многие задают вопросы, а как я узнаю сколько грамм я положу, если у меня нет весов. А сколько столовых ложек мне надо положить, а сколько чайных ложек, и т.д.

Я решил собрать в одно место, в эту статью, множество таблиц с разными измерениями. Пожалуйста не обращайте внимания, что попадаются одни и те же продукты. Я из таблиц ничего не выбрасывал. А сейчас смотрите, ищите что вам надо и пользуйтесь на здоровье.

Сколько грамм в столовой ложке, в чайной ложке: таблицы измерения веса

Для кулинарии нам достаточно основных понятий:

Миллилитры — единицы объема, или занимаемого пространства.

Грамм — единица массы или количество вещества.

Никаких формул, как определяются или других я писать не буду. Я постарался подобрать для вас таблицы, которые более часто нам нужны. И которые всё наглядно показывают.

Общая таблица:

Продукты (крупы и другие)	Плотность (г/л)	Объем 1кг продуктов (мл)	Масса (г) в стакане (250мл)	Масса в столовой ложке (г)	Масса в чайной ложке (г)
Гречневая	800	1250	200	24	7
Рисовая	915	1100	228	24	8
Перловая	918	1100	230	25	8
Ячневая	915	1100	228	20	6
Кукурузная	720	1400	180	20	6
Овсяная	675	1470	170	18	5
Манная	800	1250	200	25	8
Пшено	875	1140	220	24	8
Фасоль	880	1140	220	—	—
Горох	915	1110	228	—	—
Крахмал	800	1250	200	25	10
Мука пшеничная	570	1750	143	23	7
Сахар	800	1250	200	25	10
Соль	1300	770	325	30	12
Сок томатный	1000	1000	250	—	—
Паста томатная	1060	950	265	30	10
Пюре томатное	895	1140	220	25	8
Молоко цельное	1030	970	258	18	5
Сливки (20%)	998	1000	250	18	5
Сметана (30%)	998	1000	250	25	10
Изюм	—	—	190	25	—
Миндаль	—	—	160	30	10
Арахис	—	—	175	25	8
Фундук	—	—	170	30	10
Сахарная пудра	—	—	180	25	8
Сухое молоко	—	—	120	20	8
Яичный порошок	—	—	100	25	9

Все данные в таблице приблизительные. Кроме того, вес продуктов и других веществ зависит от влажности продукта, возможного уплотнения во время проведения замеров.

Объем зависит от температуры. Все данные взяты при комнатной температуре.

Продукты	(г) в столовой ложке	(г) в чайной ложке
Масло топленое	19	5
Творог	17	5
Маргарин	16	4
Майонез	16	4
Смалец	19	5
Молоко сгущенное	28	11
Масло растительное	20	5
Мед	30	9
Лимонная кислота	20	10
Порошок желатина	15	5
Какао	20	8
Кофе	24	10
Сода	28	12
Мак	9	3

Полезные советы

Объем одной столовой ложки приблизительно равен 14,8 мл. Сыпучие продукты в ложку берут с горой. Точности данных измерений достаточно для кулинарных рецептов.

Если приходится измерять граненым стаканом, то в нем 250 мл, и 200 мл по кайму. Масса пустого стакана равна 173 г.

Хорошо, когда есть кухонные весы. Тогда можно взвесить отдельно тару, а затем вместе с продуктом, вычитая массу тары, получим массу продукта.

1 граненый стакан (250 мл) по объему равен 18 столовым ложкам и 65 чайным (для жидкостей).

Сколько грамм в стакане или таблица объемов продуктов

Продукты	Стакан		Ложка
	гранёный до краёв 250 мл	граненый до каймы 200 мл	столовая 18 мл	чайная 5 мл
Мука пшеничная, ржаная	160	130	25	8
Макаронные изделия	230	190	–	–
Сухари измельченные	130	110	20	5
Крахмал	160	130	12	6
Крупы: ·                      манная	200	160	25	8
·                      гречневая (ядрица)	210	170	25	8
·                      рисовая, перловая	230	185	25	8
·                     пшенная	220	180	25	8
·                     ячневая, пшеничная, кукурузная	180	145	20	6
·                      овсяная	170	135	18	5
·                      толокно	140	110	22	6
·                      “Геркулес”	90	70	12	3
Бобовые: фасоль	220	175	–	–
·                      горох лущеный	230	185	–	–
·                      чечевица	210	170	–	–
Молоко, кефир, ряженка	250	200	18	5
Молоко сухое	120	95	20	10
Молоко сгущенное	300	220	30	12
Сметана: ·                     10%-ная	250	200	20	9
·                     30%-ная	250	200	25	11
Творог: ·                      жирный, нежирный	–	–	17	6
·                      мягкий, диетический	–	–	20	7
Масса творожная	–	–	18	6
Масло сливочное	–	–	50~70	30
Масло сливочное (растопленное)	245	195	20	8
Масло растительное	225	180	17	5
Маргарин (растопленный), майонез	230	180	15	4
Сало топленое	245	205	20	8
Яичный порошок	100	80	25	10
Мед натуральный (жидкий)	415	330	30	9
Сахар-песок	200	160	25	8
Сахарная пудра	190	140	25	10
Соль	325	260	15	10
Сода питьевая	–	–	28	12
Уксус	250	200	15	5
Ликер	–	–	20	7
Лимонная кислота	–	–	25	8
Желатин (порошок)	–	–	15	5
Какао	–	–	15	5
Кофе молотый	–	–	20	7
Ягоды: – брусника	140	110	–	–
вишня, черешня	165	130	–	–
·                      голубика	200	160	–	–
·                      ежевика	190	150	–	–
·                      клубника	150	120	25	–
·                      клюква	145	115	–	–
·                       крыжовник	210	165	–	–
·                      малина	180	145	–	–
·                      смородина красная	175	140	–	–
·                       смородина черная	155	125	–	–
·                       черника	200	160	–	–
·                      шелковица	195	155	–	–
·                      шиповник сухой	–	–	20	6
Соки фруктовые и овощные	250	200	18	5
Томатный соус	220	180	25	8
Томатная паста	–	–	30	10
Варенье	–	–	45	20
Джем	–	–	40	15
Повидло	–	–	36	12
Яблоки сушеные	70	55	–	–
Изюм	165	130	25	–
Мак	155	120	15	4
Орехи: ·                     арахис очищенный	175	140	25	8
·                     миндаль	160	130	30	10
·                     фундук	170	130	30	10
·                     кедровые	140	110	10	4
·                     орехи толченые	120	90	20	7
Специи: ·                      гвоздика молотая	–	–	–	3
·                     гвоздика не молотая	–	–	–	4
·                     корица молотая	–	–	20	8
·                      перец молотый	–	–	–	5
·                      перец черный (горошек)	–	–	–	6
·                      перец душистый (горошек)	–	–	–	4,5
·                       горчица	–	–	–	4

 

А сейчас вместимость столовой ложки, чайной ложки и стакана:

Мука, сахар, соль, молоко, масло:

Несколько наглядных фото измерений:

Ну а теперь таблицы.

Наверное одна из самых точных таблиц:

 

Название продукта	Вес продуктов в граммах
	Стакан тонкий — 250 мл (до краёв)	Стакан граненый — 200 мл (до риски)	Столовая ложка	Чайная ложка	1 штука, грамм
Абрикос	—	—	—	—	40
Апельсин	—	—	—	—	140
Арахис очищенный	175	140	25	8	—
Баклажан (средний)	—	—	—	—	200
Банан	—	—	—	—	140
Брусника	140	110	—	—	—
Ванилин	200	180	25	8	—
Варенье	330	270	50	17	—
Вино столовое	250	200	20	5	—
Вишня свежая	190	150	30	—	—
Вода	250	200	18	5	—
Грейпфрут	—	—	—	—	350
Гвоздика цельная	—	—	—	4	0,06
Гвоздика молотая	—	—	—	3	—
Голубика	200	160	—	—	—
Горох лущеный	230	205	25	10	—
Горох нелущеный	200	175	—	—	—
Горчица	—	—	—	4	—
Горчица порошок	—	—	—	4	—
Грибы сушеные	100	80	10	4	—
Груша (средняя)	—	—	—	—	135
Джем	—	—	40	15	—
Ежевика	190	150	—	5	—
Желатин (порошок)	—	—	15	5	—
Желатин гранулированный	—	—	15	—	—
Желатин листик	—	—	—	5	2,5
Земляника	170	140	25	7	8
Изюм	190	165	25	2	—
Имбирь	—	—	—	—	—
Кабачок молодой (средний)	—	—	—	5	250
Какао-порошок	—	—	15	—	—
Капуста,свежая ранняя (средний кочан)	—	—	—	—	1500
Капуста цветная (средний кочан)	—	—	—	—	750
Картофель (средний)	—	—	—	6	100
Картофельный крахмал	160	130	12	5	—
Кефир	250	200	18	3	—
Кислота лимонная кристаллическая	—	25	8	8	—
Кислота лимонная сухая	—	70	25	—	—
Киви	—	—	—	5	85
Клубника	150	120	25	—	15-20
Клюква	145	115	—	8	—
Корица молотая	—	—	20	2	—
Кофе растворимый	—	—	6	7	—
Кофе молотый	100	80	20	—	—
Крыжовник	210	160	40	3	—
Крупа геркулес	90	70	12	7	—
Крупа гречневая	210	190	15	6	—
Крупа кукурузная	180	145	20	8	—
Крупа манная	200	180	25	5	—
Крупа овсяная	170	135	18	8	—
Крупа перловая	230	210	25	8	—
Крупа пшенная	220	180	25	5	—
Крупа пшеничная	190	225	20	8	—
Крупа рисовая	230	185	25	6	—
Крупа толокно	140	110	22	7	—
Крупа ячневая	180	160	20	—	—
Лавровый лист	—	—	—	7	0,2
Ликер	—	—	20	—	—
Лимон (средний)	—	—	—	8	100
Лимонная кислота	—	—	25	—	—
Лук репчатый (средний)	—	—	—	—	75
Лук-порей	—	—	—	5	110
Мак	155	135	18	—	—
Макароны	230	190	—	—	—
Малина	140	110	20	—	—
Мандарин	—	—	—	10	125
Майонез	250	210	25	5	—
Масло растительное	240	190	20	15	—
Масло сливочное	240	210	40	6	—
Масло сливочное топленое	240	190	20	—	—
Маргарин растопленный	230	180	—	9	—
Мёд натуральный	325	270	30	10	—
Миндаль очищенный	160	130	30	5	—
Молоко топленое	230	190	20	12	—
Молоко сгущеное	300	250	30	5	—
Молоко сухое	120	100	20	5	—
Молоко цельное	250	200	20	—	—
Морковь (средняя)	—	—	—	10	75
Мука картофельная	180	150	30	10	—
Мука кукурузная	160	130	30	10	—
Мука пшеничная	160	130	25	—	—
Огурец (средний)	—	—	—	—	100
Огурец соленый (средний)	—	—	—	5	90
Орех грецкий молотый	120	100	20	10	—
Орех грецкий ядро	165	130	30	10	—
Орех миндаль ядро	160	130	30	10	—
Орех фундук очищенный	170	130	30	10	—
Орех фундук ядро	170	130	30	4	—
Орехи кедровые	140	110	10	—	—
Перец горький	—	—	—	5	0,05
Перец душистый горошком	—	—	—	1	0,07
Перец молотый красный	—	—	—	5	—
Перец молотый черный	—	—	—	6	—
Перец черный горошком	—	—	—	—	0,03
Перец болгарский средний	—	—	—	—	100
Перец чили свежий (средний)	—	—	—	—	25
Персик	—	—	—	—	85
Петрушка	—	—	—	—	50
Петрушка корень	—	—	—	12	150
Повидло	310	290	36	—	—
Помидор (средний)	—	—	—	8	100
Пшено	220	200	25	17	—
Пюре ягодное	350	290	50	—	—
Редис	—	—	—	—	15-25
Редька	—	—	—	—	150-200
Репа	—	—	—	9	75-100
Рис	230	180	25	8	—
Рябина свежая	160	130	25	5	—
Ряженка	250	200	18	6	—
Саго	180	160	20	8	—
Сало топленое	245	220	20	—	—
Сахар кусковой	200	140	—	10	9
Сахарная пудра	180	140	25	8	—
Сахарный песок	200	180	25	—	—
Сахар пиленый	200	14	—	—	—
Свекла (средняя)	—	—	—	—	50
Сельдерей	—	—	—	—	100
Сельдерей корень	—	—	—	—	75-100
Слива	150	—	—	10	30
Сливки	250	200	25	9	—
Сметана 10 %	250	210	20	11	—
Сметана 30 %	250	200	25	—	—
Смородина красная	175	140	35	—	—
Смородина черная	155	125	30	12	—
Сода	—	—	28	5	—
Сок	250	200	18	10	—
Соль	325	270	30	7	—
Сорго	180	160	20	5	—
Сухари молотые	125	100	15	5	—
Сухари панировачные	125	100	20	—	—
Сухофрукты	80	—	—	—	—
Сухари ломтиками	—	—	—	5	50
Сыр кисломолочный	—	—	17	6	—
Творог жирный, нежирный	—	—	17	7	—
Творог диетический, мягкий	—	—	20	7	—
Толченые орехи	—	120	20	8	—
Томатное пюре	220	190	25	8	—
Томатный соус	220	180	25	10	—
Томатная паста	300	250	30	5	—
Уксус	250	200	15	10	—
Фасоль	220	175	30	2	—
Хлопья кукурузные	50	35	17	4	—
Хлопья овсяные	100	80	14	2	—
Хлопья пшеничные	60	45	9	4	—
Чай	—	—	15	—	—
Черешня	165	130	—	—	—
Черника	200	160	35	—	—
Черника сушеная	—	130	15	—	—
Чернослив	250	220	25	—	—
Чеснок (головка)	—	—	—	—	50
Чечевица	210	180	—	—	—
Шелковица	195	135	40	6	—
Шиповник засушенный	—	—	20	—	—
Яблоко (среднее)	—	—	—	—	90
Яблоко сушеное	70	55	—	10	—
Яичный порошок	100	80	25		—

 

Успехов вам в приготовлении ваших любимых блюд!