2 рецепта простых тортов приготовленных в домашних условиях, с фото

При слове торт у взрослых появляется ощущение праздника, текут слюнки, дети кричат: «Ура…..!» Все готовятся к напряжённой работе. И действительно, если торт, это действительно вкусно, но это не обязательно тяжело и сложно. Это не обязательно дорого. Конечно, когда в кино показывают свадебные торты в рост человека, это красиво, интересно, но не обязательно очень вкусно. (Приходилось пробовать). Например наш пирог с вишней, такой же по форме, но намного вкуснее.

Сегодня мы покажем вам как приготовить простые, не дорогие торты, быстро и вкусно.

Пошаговый рецепт торта без выпечки из печенья, яиц и сыра ― «Тирамису»

Ингредиенты:

• Печенье круглое сахарное или упаковка печенья «Дамские пальчики — 300-400 г.
• Крепкий кофе — 200 мл.
• Коньяк, ликёр или ром (красное вино) — 1 ст.л.
• Сыр маскарпоне — 250 г.
• Яйца — 3 шт.
• Сахарная пудра — 1/4 стакана
• Какао порошок — 2 ч.л.

Приготовление крема:

• Отделить белки от желтков

• Желтки соединить с сахарной пудрой и взбить до увеличения объёма в 3-4 раза.

• Взбитую желтковую массу соединить с сыром маскарпоне,

• перемешать блендером на маленькой скорости.

• Белки взбить блендером в крепкую пену, аккуратно соединить с сырной смесью, вручную перемешать до однородного состояния.

Крем готов.

Приготовление торта:

• Кофе соединить с коньяком. (Я читал и видел, что вместо коньяка добавляют красное вино. Сам не пробовал, но говорят также очень вкусно)

• На блюдо выложить печенья по одному, равномерно по дну блюда,

• предварительно обмакнув их в кофейно-коньячную смесь.

• На печенье щедро выкладываем ложкой крем

• и разравниваем по всей поверхности.

• На крем выкладываем второй ряд печенья,

• а на печенья выкладываем оставшийся крем и тоже разравниваем.

• После того, как разровняли второй слой, по окружности торта оформляем боковые стороны печеньем, для придания торту законченной формы.

Хотя в классическом рецепте тирамису этого не делается, да и с печеньем «Дамские пальчики» это не получится.

Торт отправляем в холодильник на несколько часов, или на ночь.

Перед подачей на стол весь торт посыпать порошком какао или предварительно разрезать торт на порционные куски (хотя говорят, что классический Тирамису не режется, а накладывается ложкой на порционные тарелки),

и каждый кусок отдельно посыпать порошком какао.

Приятного аппетита!

Рецепт торта  «Рождественское медовое полено» ― пошагово, с фото

Ингредиенты для теста:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 3 ст.л.
• Мёд жидкий — 1 ст.л.
• Мука — 3/4 стакана
• Сода — 0,5 ч.л.

Готовим тесто:

• Яйца немного взбить миксером,

• добавить сахар, соду, мёд, муку, всё перемешать миксером.

• На противень выстелить пекарскую бумагу, смазать сливочным маслом.
• Тесто вылить на пекарскую бумагу, разровнять и выпекать в духовке 7 минут, при температуре 200°.

 

Ингредиенты для крема:

• Сметана 15-20% — 350 г.
• Сахар — 3 ст.л.
• Какао — 2-3 ст.л.

Все ингредиенты крема смешать, не взбивая.

Приготовление рулета:

• Корж вынуть из духовки, он должен быть мягким, не засушенным, дать немного остыть,

• выложить на корж крем,

• разровнять и дать пропитаться кремом, не снимая с бумаги. Оставить на 20-30 минут.

• Осторожно, с помощью бумаги свернуть как можно туже рулет (будьте аккуратны, не порвите корж и не выдавите весь крем), отрезать лишнюю бумагу

• и положить рулет, швом вниз, оставив на куске бумаги. (Иначе при перекладывании без бумаги можно сломать рулет). Переложить рулет на блюдо и оставить в холодильнике на ночь.

Ингредиенты для глазури:

• Сметана — 3 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Какао — 3 ст.л.
• Масло сливочное — 30 г.

• Чёрный шоколад — 30-50 г.

Готовим глазурь:

• В маленьком ковшике растапливаем сливочное масло, сметану, сахар, какао, на не сильном огне, при постоянном помешивании, до однородного состояния, доводим до кипения, добавляем куски шоколада, растапливаем его и снимаем с огня.

Вынимаем рулет из холодильника, заливаем горячей глазурью покрывая полностью весь рулет равномерным слоем и ставим в холодильник ещё на 3 часа.

Когда рулет полностью сформируется, вынуть из под рулета бумагу, переложить рулет на блюдо.

При подаче порезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!