Всю длинную лапшу в пачках мы сейчас называем итальянским словом — спагетти. Да и стоит ли придумывать какое- то другое имя, когда это уже у всех на языке, да и слова — длинная вермишель или длинная лапша, как то не вырисовывают образ продукта, а вот сочное, длинное слово спагетти, сразу вырисовывает, нет не образ Италии, а всё тот же образ длинной вермишели, но очень вкусно. Вариантов приготовления спагетти, тысячи. Мы сейчас с вами приготовим два блюда, каждое из которых является самостоятельным ужином. Самое главное, что эти блюда вкусные и лёгкие. В обед этого может быть маловато, а вот на ужин в самый раз.

Пошаговый рецепт приготовления спагетти на ужин.

Ужин на двоих.

Ингредиенты:

• Спагетти — 125 г.

• Лук-порей — 300 г.

• Растительное масло — 1/2 ст.л.

• Сливочное масло — 50 г.

• Варёный окорок — 75 — 100 г.
• Соль, перец, кетчуп
• Помидоры, листья салата

Приготовление:

• В кастрюлю налить 2-3 литра воды, посолить, влить ложку растительного масла, довести до кипения, положить спагетти, время от времени перемешивать, варить около 12 минут, до готовности.

• За это время, пока спагетти варятся, лук- порей очистить, разрезать вдоль на две части, нарезать полосками, тщательно вымыть, дать стечь воде.

• Примерно за 3 минуты до конца варки спагетти положить туда же нарезанный полосками лук — порей.

• По окончании варки откинуть спагетти и лук на дуршлаг, промыть холодной водой, дать воде стечь.

• На сковороде растопить сливочное масло, немножко прожарить.

• Окорок нарезать полосками и положить в сковороду, обжарить буквально 10-15 секунд, перевернуть

• и сразу добавить туда спагетти с луком — пореем,

• всё хорошо перемешать, посолить, поперчить.

Разложить по порционным тарелкам, добавить нарезанные на четвертинки помидоры и листья салата и сразу подать на стол. К спагетти подать кетчуп или томатный соус, кто что больше любит.

Приятного аппетита!

Ещё один вкусный рецепт для ужина.

Салат из спагетти с овощами и салями

Ингредиенты:

• Спагетти — 250 г.

• Салями — 350 г.

• Зелёный горошек — 200 г.
• Морковь — 300 г.

• Овощной бульон — 125 мл.

• Растительное масло — 3 ст.л.

• Винный уксус — 5 ст.л.

• Сладкий красный перец — 1 ч.л.

• Горчица — 1/2-1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.

• Тимьян — 1/4 ч.л.
• Соль, перец

Приготовление:

• В кастрюлю налить полтора литра воды, посолить, довести до кипения.

• Спагетти наломать кусочками длинной с палец, положить в воду, довести до кипения, время от времени перемешивать, варить около 15 минут, до готовности.

• Откинуть спагетти на дуршлаг, промыть холодной водой, дать воде стечь.

• Салями очистить от оболочки, нарезать кубиками.

• Морковь почистить, порезать кубиками, горох разморозить, если в стручках — вылущить. (Можно использовать консервированные горошек и морковь, их надо вынуть из банок, дать стечь, морковь нарезать кубиками, рассол из под овощей сохраняем и используем вместо бульона, варить конечно их не надо.)
• Вскипятить пол-литра воды, добавить 1/2 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. В кипящую воду опускаем нарезанную морковь, варим 4 минуты, добавляем в воду к моркови горошек и варим ещё 1 минуту.

• Содержимое кастрюли сливаем через дуршлаг. Овощной бульон сохраняем.
• Овощи обдаём холодной водой, даём стечь воде.

Сделать соус:

• В овощной бульон добавить растительное масло, уксус, сладкий красный перец, горчицу, посолить, поперчить, добавить тимьян. Всё хорошо перемешать.

Спагетти выложить в глубокую посуду, добавить салями, морковь, зелёный горошек.

Всё залить приготовленным соусом, дать пропитаться, по вкусу приправить солью, чёрным и красным перцем.

Приятного аппетита!