Супы на каждый день. Простые и вкусные рецепты супов на каждый день

Как мы не готовим каждый день салаты, но без супов ну никак не обойтись. Привычка у нас такая, хоть раз в два дня, а то и каждый день, должна быть жидкая еда, горячая или холодная. Ну а уж раз в неделю или два, должны быть обязательно горячие супы. Но лето, жарко, у плиты стоять особенно не хочется. Поэтому сегодня мы с вами приготовим два простых, но вкусных супа, на которые не надо затрачивать особых усилий.

Пошаговый рецепт простого и вкусного картофельного супа

Ингредиенты:

• Разваривающийся картофель — 350 г.
• Лук- порей — 1 стебель
• Масло сливочное — 80 г.
• Мясной бульон — 250 мл.
• Сыр — 100 г. (есть специальные плавленные сырки для супов, с луком, с грибами…, можно взять пармезан или другие полутвёрдые сыры)
• Сметана — 4 ст.л.
• Соль, белый свежесмолотый перец, натёртый мускатный орех, нарезанный мелкими кусочками зелёный лук (если есть, очень хорошо шнитт- лук) или другая зелень — по вкусу

Приготовление:

• Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками.

• Лук — порей очистить, вымыть, нарезать мелкими кусочками.

• Сливочное масло растопить в кастрюле, обжарить в нём картофель и лук- порей.
• Влить мясной бульон, довести до кипения, варить 10-15 минут до готовности, протереть через сито.

• Взять сыр, срезать корочку, размять вместе со сметаной, или натереть на тёрке, а потом размять.  (многие готовят такие супы с плавленными сырками, дело вкуса)
• Прибавить к супу, варить 2-3 минуты при постоянном перемешивании и слабом нагревании.

Приправить солью, свежесмолотым белым перцем, натёртым мускатным орехом, посыпать мелко нарезанным зелёным луком или другой зеленью и сразу же подать к столу.

К этому супу подать немного поджаренный белый хлеб.

Приятного аппетита!

Рецепт также простого и вкусного супа с огурцами и сыром

Ингредиенты:

• Салатный огурец средней величины — 1 шт. (около 600 г.)
• Укроп — 1 пучок

• Сыр с перцем — 120 г.
• Сливки — 125 мл.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, листики укропа

Приготовление:

• Огурец вымыть, очистить, разрезать пополам, вынуть семена, нарезать кусочками.

• Укроп вымыть, обсушить, нарезать крупными частями.

• Чеснок очистить, разрезать на 4 части.
• Сыр с перцем нарезать кусочками.

• Огурец, укроп, чеснок и сыр растереть в пюре вместе со сливками, приправить солью, украсить суп листиками укропа и сразу же подать к столу.

К этому супу подать нарезанный ломтиками батон или ржаные хлебцы со сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Видео — Постный овощной суп

Приятного аппетита!