Торт на день рождения. Рецепт торта «Вишенка» с фото

Что можно сказать про торты? Если торт на столе -это значит праздник. У нас, как правило, делают торты типа «Наполеон» или песочные. В большинстве случаев их запекают, на что нужно время. Мы тоже с вами уже готовили торт, который назвали вишнёвый пирог, на который затратили не так уж много времени, овчинка стоила выделки. В отличии от упомянутых тортов, наш торт готовится очень быстро. Заранее можно испечь корзиночку, а всё остальное можно приготовить с утра. Это займёт не много времени. Единственное, что ему надо постоять в холодильнике 2-4 часа, как раз пока придут гости. А ещё лучше, я об этом пишу в конце статьи, наделать несколько маленьких тортиков, чтобы не возиться с нарезкой на столе. Да и детям маленькие корзиночки удобнее есть. В общем смотрите сами, что вам больше нравится.

Пошаговый рецепт торта в домашних условиях с фото

Ингредиенты:

Для теста:

• Масло сливочное — 200 г.
• Сахар — 100 г.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Мука — 200 г. (1 стакан)
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление корзинки для торта:

• Муку высыпать в глубокую ёмкость, добавить сахар, яйцо, разрыхлитель,

• Масло растопить на сковороде,  влить масло в муку.

• перемешать, вымесить тесто.

• Тесто завернуть в плёнку и дать постоять 20-30 минут.

• На разделочную доску постелить пекарскую бумагу, выложить тесто, накрыть вторым листом пекарской бумаги и раскатать в корж толщиной 0,5-0,8 см.

• Снять верхний лист пекарской бумаги, поднять корж с помощью нижнего слоя бумаги, переложить в форму бумагой вверх, убрать бумагу и руками разровнять тесто по толщине и форме.

• Форму с тестом поставить в духовку при температуре 180° на 25-30 минут. Чтобы верхние края корзинки не подгорели, за 10 минут до окончания выпекания накрыть корзинку фольгой. Пока корзинка печётся можно приготовить крем-начинку.

Для приготовления крема — начинки:

Ингредиенты:

• Сливки 33-34% — 250 г.
• Сыр маскарпоне — 250 г.
• Творожная сладкая масса с вишней — 250 г.
• Вишня замороженная, или у кого есть свежая, без косточек — 350 г.
• Сахар — 100-150 г.

Приготовление:

• Творожную массу с вишней, соединить с половиной сыра маскарпоне,

• всё тщательно перемешать.

• В сливки добавить сахар и сбить миксером до густоты мягкого крема, не переусердствуйте при сбивании, чтобы не получилось масло и сыворотка.
• Полученный сливочный крем соединить со второй половиной сыра маскарпоне и вручную, аккуратно всё перемешать.
• Корзинку вынуть из духовки, дать остыть, не вынимая из формы.

• В остывшую корзинку в форме, выкладываем всю творожную массу с вишней, разравниваем,

• выкладываем вишню ровным слоем и в маленькие тортики тоже. (не забудьте оставить несколько штук для украшения) и поверх вишни

• выкладываем сливочный крем.

• Украшаем зефиром и вишнями.

Торт ставим в холодильник на несколько часов.

Для этого рецепта торта очень удобно использовать маленькие корзиночки. Технология приготовления совершенно одинаковая, зато можно каждому подать его порцию не разрезая. А песочное тесто получается в корзиночках нежное и вкусное. Мы торт отдали детям, а сами ели корзиночки и так как до этого мы готовили всегда целый торт, то только в этот раз поняли,

что корзиночки (пирожные) очень вкусные.

Приятного аппетита!