Новогодние рецепты оригинальных интересных и очень вкусных закусок на праздничный стол

Закуски на Новый год. Я думаю, что самыми не оценёнными закусками у нас, являются закуски из папоротника и стрелок чеснока. А ведь оригинальнее таких закусок на праздничный стол, трудно что-то найти.

Конечно, видимо не везде можно найти эти продукты, но в больших городах, да и не в очень больших, они наверняка есть в магазинах, просто вы не обращаете на них внимание.

Остальные продукты есть везде. Эти закуски хоть и праздничные, но очень дешёвые. Любой может приготовить такие салаты и почувствовать новогодний праздник.

Готовятся оба блюда, которые мы вам здесь покажем, очень просто и быстро. Особенно если готовить из уже вымоченных побегов папоротника и свежих стрелок чеснока.

Папоротник, как правило, бывает в магазинах или солёный, или сушёный. В обоих случаях приходится вымачивать. Но опять же, поставили на ночь перед праздником и всё, на следующий день можно уже приготовить праздничные закуски. Солёных стрелок чеснока я не видел. У нас продаются только свежие. При приготовлении они чем -то отдалённо напоминают стручки сахарного гороха.

Ещё одно достоинство этих закусок, что они лёгкие и полезные. Это ведь трава, что первая, что вторая. Это очень важно, потому что за новогодний стол, как правило садятся заранее и если закуски будут только слишком сытные, есть риск до Нового года уже наесться.

Начинаем готовить закуски на праздничный стол.

1. Папоротник по-корейски с грибами и мясом

Ингредиенты:

• Мясо постное (любое) – 250-300 г.

• Папоротник Орляк солёный – 500 г.
• Лук – 2 средние головки
• Чеснок – 4-5 зубчиков

• Масло растительное – 3-4 ст.л.
• Соевый соус- 2 ст.л.
• Соус чили острый – 1-2 ст.л.
• Соль, перец

Приготовление:

1. Папоротник вынуть из упаковки, промыть в нескольких водах, положить в глубокую чашку, залить водой и оставить на 10-12 часов,

меняя воду 4-6 раз. Папоротник должен несколько увеличится в объёме и стать на вкус не солёным.

2.Папоротник нарезать длинной 4-5 см.

3. Лук почистить, нарезать полукольцами и ещё разрезать пополам.

4. Мясо нарезать длинной соломкой.

5. Чеснок почистить, крупно нарезать.

6. На сковороде разогреть 3 ст.л. растительного масла, обжарить лук, 2-3 минуты.

7. Добавить мясо.

8. Слегка посолить (учтите, что у вас будет соевый соус, он уже солёный), поперчить, перемешать, потушить 3-4 минуты.

9. Добавить папоротник,

10. соевый соус, перемешать,

11. добавить соус чили, перемешать, уменьшить огонь, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут тушиться.

12. В конце тушения добавить чеснок, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять ещё 3-5 минут.

Переложить готовый папоротник в глубокий салатник и подать на стол.

Это блюдо вкусное как горячее, так и холодное.

Мы используем папоротник, как холодную закуску, на праздничный стол.

Приятного аппетита!

2. Стрелки чеснока ― Закуска на новогодний стол

Ещё один, очень похожий на предыдущий, но конечно отличающийся вкусом рецепт, блюдо приготовленное по этому рецепту мы подадим на новогодний стол 2017.

Ингредиенты:

• Стрелки чеснока – 300-350 г.
• Мясо постное любое – 120-150 г.
• Лук репчатый средний – 2 головки
• Кориандр – 1 ч.л.
• Грибы древесные – 1 пачка
• Растительное масло – 2-3 ст.л.
• Смесь перцев, соль

• Чеснок – 3-4 зубчика
• Соевый соус – 2-3 ст.л.
• Соус чили – 1 ч.л.
• Вкусовая приправа -мы добавляли китайскую приправу “Вэйцзин”, можно другую, это дело вкуса. Можно обойтись и без приправы. –  2-3 щепотки

Приготовление:

1. Грибы вынуть из пакетика, положить в глубокую ёмкость, залить кипятком. Оставить на 20-40 мин.

Грибы должны увеличиться в 8-10 раз.

2. Грибы вынуть, промыть, отрезать сухие плодоножки, нарезать соломкой.

3. Лук почистить, порезать тонкими кольцами.

4. Мясо помыть порезать тонкой, длиной соломкой.

5. Стрелки чеснока помыть, нарезать длинной 4-5 см.

6. На сковороде разогреть растительное масло, положить лук, обжарить 3-4 минуты.

7. Добавить мясо,

8. сухие специи,

9. грибы,

10. соевый соус и соус чили, перемешать, накрыть крышкой

и тушить 10-15 минут.

11. Добавить стрелки чеснока,

12.  перемешать, снова накрыть крышкой и тушить ещё 10-15 минут.

13. За 3 минуты перед окончанием тушения добавить нарезанные зубчики чеснока.

14. Сковороду снять с горячей плиты и дать постоять 5-7 минут под закрытой крышкой.

Эта закуска хороша как в горячем, так и в холодном виде.

На праздничный стол мы готовим её заранее, как и папоротник,  и подаём как холодную закуску.

Приятного аппетита!

3. Видео — 5 Вкуснейших И Оригинальных Закусок На Новый Год

Приятного аппетита!