Заливное мясо с овощами

Сегодня мы будем с вами готовить простую и вкусную, а также красивую, так как готовим для праздничного стола, закуску из мяса. Ах мясо-мясо, без закусок и блюд из мяса пожалуй не обходится ни один праздник. Чтобы вы не делали, знаменитейший холодец, или не менее известный пирог –Курник, или зажариваете гуся, утку, а чаще всего курицу, это тоже мясо. А тут ещё и год Петуха, значит курицу готовить не желательно, обидится петух. Мы его обманем. Мы сделаем форму яиц, но из мяса с овощами. Давайте читать, смотреть и готовить. Мы приготовили для вас рецепт с фото.

Закуска на праздничный стол: заливное мясо с овощами в скорлупе

Ингредиенты:

• Ветчина – 100 г.
• Куриная варёная грудка – 50-70 г.
• Говядина варёная – 50-70 г.
• Бульон мясной – 1,5 стакана
• Кукуруза консервированная – 1-2 ст.л.
• Горошек зелёный консервированный или замороженный – 1 ст.л.
• Листья петрушки – 8-10 шт.
• Красный сладкий перец – 1/2 маленького перца

• Желатин – 1 ст.л.

Форма для приготовления закуски – скорлупа яиц целая – 6-8 шт. Сода – 1 ч.л.

Подготовка формы:

• Яйца помыть горячей водой, обсушить. Сделать отверстия с тупого конца яйца размером 2-2,5 см.

• Вылить содержимое яйца, скорлупу помыть (ополоснуть) внутри тёплой водой.

• В 1 стакан тёплой воды высыпать соду, размешать, в этот раствор положить скорлупу яиц на 1 час.

• Вынуть скорлупу из раствора, помыть кипячёной тёплой водой, дать стечь воде и поставить в чистую форму для яиц, отверстиями вверх.

Приготовление начинки:

• В стакан высыпать желатин, залить 1/2 стакана холодным бульоном, размешать и оставить для набухания.

• Остальной бульон нагреть, добавить набухший желатин, довести до кипения, при постоянном помешивании, не кипятить, снять с плиты и дать остыть. Перелить в посуду с носиком, чтобы было удобно заливать формочки.

• Говядину, грудку, ветчину порезать мелкими кубиками.
• У Перца вырезать плодоножку, удалить семена и перепонки, нарезать мелкими кубиками.
• Зелёный горошек разморозить (если замороженный) или вынуть из консервной банки.
• Кукурузу вынуть из банки.
• Листочки петрушки помыть и обсушить.
• Всё выложить на одно блюдо для удобства работы.

Приготовление закуски – заливное мясо с овощами:

• В каждую скорлупу, не вынимая их из ячеек, где они установлены (чтобы не повредить), в первую очередь, вниз укладываем листок петрушки, лицевой стороной к скорлупе. Потом по очереди заполняем красный перец, ветчина, грудка, говядина, зелёный горошек, кукуруза.

• Заливаем наполненные начинкой скорлупки, бульоном до самого верха.
• Закрываем форму для яиц и ставим в холодильник на ночь.

Вынимаем из холодильника, очищаем скорлупу.

Блюдо украшаем зелёными листьями салата, устанавливаем на салат заливное, мясное ассорти.

Подаём на стол с кусочками ветчины или нарезанного мяса.

Таким образом оформленное мясное заливное ассорти очень украсит Новогодний стол.

Приятного аппетита!