Как варить спагетти — рецепты приготовления вкусной итальянской лапши в домашних условиях

Спагетти, как звучит…, но мы то с вами знаем что это всего- навсего лапша, которую делала бабушка, раскатывая взбитое до этого её руками тесто, в тонкую лепёшку, а потом начиналось самое замечательное, превращение этой лепёшки в лапшу, даже сырая, ароматная и на взгляд вкусная.

Мы ждали когда же её начнут варить и надеялись, что варить будут с курицей и часто наши надежды оправдывались, потому что лапшу, в основном, готовили с курицей и это был вкуснейший, с запахом от которого кружилась голова, суп с домашней лапшой и домашней курицей. Всё это значило. что пришёл праздник.

Ну а у итальянцев, у которых это блюдо считается национальным, всё происходит сейчас намного проще, как и у нас. Идём в магазин, покупаем спагетти и начинаем над ними издеваться на кухне. Но как бы мы не издевались, варили, жарили, парили, с мясом, с фаршем, с овощами, всегда получаются вкусные, лёгкие блюда, если они из настоящих спагетти.

Спагетти с окороком, помидорами и салатом

1. Спагетти с луком пореем, окороком, помидорами и сливочным соусом

Ужин на двоих.

Ингредиенты:

Spagetti

  • Спагетти — 125 г.

Luk_porei

  • Лук-порей — 300 г.

Rast_maslo

  • Растительное масло — 1/2 ст.л.

Sl_maslo

  • Сливочное масло — 50 г.

Varen_okorok

  • Варёный окорок — 75 — 100 г.
  • Соль, перец, кетчуп
  • Помидоры, листья салата

Приготовление:

1. В кастрюлю налить 2-3 литра воды, посолить, влить ложку растительного масла, довести до кипения, положить спагетти, время от времени перемешивать, варить около 12 минут, до готовности.

Narez_luk_por

2. За это время, пока спагетти варятся, лук- порей очистить, разрезать вдоль на две части, нарезать полосками, тщательно вымыть, дать стечь воде.

Varim_spag_s_luk_por

3. Примерно за 3 минуты до конца варки спагетти положить туда же нарезанный полосками лук — порей.

Spag_dursh

4. По окончании варки откинуть спагетти и лук на дуршлаг, промыть холодной водой, дать воде стечь.

Rast_sl_mas

5. На сковороде растопить сливочное масло, немножко прожарить.

Narez_ok

6. Окорок нарезать полосками и положить в сковороду, обжарить буквально 10-15 секунд, перевернуть

Dob_ok_spag

и сразу добавить туда спагетти с луком — пореем,

Got_spag_luk

7. всё хорошо перемешать, посолить, поперчить.

Gol_spag_luk_por

Разложить по порционным тарелкам, добавить нарезанные на четвертинки помидоры и листья салата и сразу подать на стол. К спагетти подать кетчуп или томатный соус, кто что больше любит.

Приятного аппетита!

Ещё один вкусный рецепт для ужина.

2. Салат из спагетти с овощами и салями

Салат из спагетти с овощами и салями

Ингредиенты:

Sal_spagetti

  • Спагетти — 250 г.

Sal_salyami

  • Салями — 350 г.

Sal_mor_gor

  • Зелёный горошек — 200 г.
  • Морковь — 300 г.

Sal_ov_bul

  • Овощной бульон — 125 мл.

Sal_rast_mas

  • Растительное масло — 3 ст.л.

Sal_vin_uksus

  • Винный уксус — 5 ст.л.

Sal_paprika

  • Сладкий красный перец — 1 ч.л.

Sal_gorch

  • Горчица — 1/2-1 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.

Timiyan

  • Тимьян — 1/4 ч.л.
  • Соль, перец

Приготовление:

1. В кастрюлю налить полтора литра воды, посолить, довести до кипения.

Sal_polom_spag

2. Спагетти наломать кусочками длинной с палец, положить в воду, довести до кипения, время от времени перемешивать, варить около 15 минут, до готовности.

Sal_spag_dursh

3. Откинуть спагетти на дуршлаг, промыть холодной водой, дать воде стечь.

Sal_nar_servelat

4. Салями очистить от оболочки, нарезать кубиками.

Nar_mor_gor

5. Морковь почистить, порезать кубиками, горох разморозить, если в стручках — вылущить. (Можно использовать консервированные горошек и морковь, их надо вынуть из банок, дать стечь, морковь нарезать кубиками, рассол из под овощей сохраняем и используем вместо бульона, варить конечно их не надо.)

6. Вскипятить пол-литра воды, добавить 1/2 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. В кипящую воду опускаем нарезанную морковь, варим 4 минуты, добавляем в воду к моркови горошек и варим ещё 1 минуту.

Sal_dursh_mor_gor

7. Содержимое кастрюли сливаем через дуршлаг. Овощной бульон сохраняем.

8. Овощи обдаём холодной водой, даём стечь воде.

Сделать соус:

Sal_sous

9. В овощной бульон добавить растительное масло, уксус, сладкий красный перец, горчицу, посолить, поперчить, добавить тимьян. Всё хорошо перемешать.

Sal_vse_smeshiv

10. Спагетти выложить в глубокую посуду, добавить салями, морковь, зелёный горошек.

Sal_posyp_per

Всё залить приготовленным соусом, дать пропитаться, по вкусу приправить солью, чёрным и красным перцем.

Приятного аппетита!

3. Спагетти с курицей, беконом и различными вкусными овощами

Спагетти с курицей

Ингредиенты:

Pasta

  • Спагетти — 200 г.

Ovotshi

  • Баклажан — 1/2 шт.
  • Кабачок цукини — 1/2 шт.
  • Перец сладкий зелёный — 1/4 шт.
  • Перец сладкий красный — 1/4 шт.
  • Помидор средний — 2 шт.
  • Фасоль зелёная стручковая — 100 г.
  • Лук — 1 большая луковица
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сельдерей — половина стебля

Chistim_imbir_new(1)

  • Корень имбиря — 15 г.

Grud_bekon

  • Бекон — 70 г.
  • Куриная грудка — 400 г.

Sl_maslo

  • Масло сливочное — 60 г.

Sol_per_koriandr

  • Соль, перец, кориандр, по вкусу

Nar_petr

  • Зелень петрушки — 1 ст.л.

Gor_per

  • Горький красный перец — 1 стручок (5 — 10 г. на любителя)

Приготовление:

1. В большую кастрюлю наливаем 2 литра воды, солим — 1 ч.л., доводим до кипения.

Polom_pasta

2. Спагетти поломать на кусочки длинной 7-8 см. (на три части),

Varim_pastu

  • положить в кипящую воду, перемешивать время от времени, варить 8-10 минут.

Promyv_pastu

3. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать воде стечь.

Nar_bek_kur

4. Бекон нарезать кубиками, не забудьте обрезать шкурку, она нам не понадобится.

5. Мякоть куриной грудки порезать кубиками.

Razd_chesnok

6. Чеснок очистить, раздавить.

Nar_per_luk_chesn

7. Луковицу очистить, нарезать кубиками среднего размера.

8. В стебле сельдерея удалить жёсткие прожилки и порезать дольками.

9. Корень имбиря очистить, нарезать мелкими кубиками.

10. Из горького перца удалить семена и 5-10 грам нарезать мелкими кусочками.

Rast_maslo

11. На большой сковороде растопить сливочное масло,

Jar_bek

12. уложить кубики бекона

Bek_s_razd_chesn

  • и дольку раздавленного чеснока, обжарить 3-5 минут,

Jar_dob_luk

13. добавить лук, кусочки грудки,

Jar_dob_seld_imb_gjr_per

14. добавить сельдерей, имбирь и горький перец, обжаривать 10 минут.

Jar_kur

15. Мясо вынуть и положить в тёплое место.

Nar_per_bak_kab_Fas

16. Баклажаны, кабачки и помидоры нарезать кубиками, перец полосками, в стручках фасоли удалить жёсткие прожилки и порезать длинной 3 см.

Jar_pom_kab_bakl_per_fas

17. Все эти овощи положить в сковороду, где жарилось мясо. Тушить 10-15 минут.

Jar_myaso_dob_k_ovotsh

18. Прибавить куриное мясо,

Got_pasta

19. спагетти, приправить солью, перцем, молотым кориандром и тушить 5 минут.

Посыпать нарубленной зеленью петрушки, перемешать и разложить по порционным тарелкам.

Ну что ж, мы разложили и я поел. Могу сказать, положа руку на живот, что получилось лёгкое, со свежими овощами и всеми витаминами в них, потому что они обжаривались короткое время, с мягкими куриными кусочками, потому что мы правильно с вами их обработали, сытное блюдо из спагетти.

Приятного аппетита!

4. Видео — Спагетти болоньезе

Ингредиенты:

  • 500 гр фарша
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 стебля сельдерея
  • 3 зубчика чеснока
  • базилик
  • 1 ст л томатной пасты
  • 500-600 гр томатного пюре
  • 0,5 ст красного сухого вина
  • спагетти
  • пармезан

Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 3 часа

Владимир

Как варить спагетти — рецепты приготовления вкусной итальянской лапши в домашних условиях 0
Комментарии: 1896Публикации: 300Регистрация: 04-09-2015

Ух ты кнопочки! Поделитесь со своими друзьями в социальных сетях:




Комментариев к статье: 13
    • 29.07.2016 в 11:45
      ссылка

      Мне особенно нравится с луком-пореем.

      ответить
  • 29.07.2016 в 18:12
    ссылка

    Ой будет вкусное спагетти, Выглядит аппетитно. Спасибо!

    ответить
  • 29.07.2016 в 21:06
    ссылка

    Отличные рецепты с прекрасным описанием! Все ясно, доступно и очень заманчиво. Очень хочется приготовить! Спасибо большое!

    ответить
    • 30.07.2016 в 06:37
      ссылка

      Спасибо Маргарита за такие оценки.

      ответить
  • 30.07.2016 в 14:13
    ссылка

    Иногда быстрый ужин, как раз кстати . У меня завтрак бывает в 4 -5 вечера, утром перед работой не охота есть.

    ответить
    • 31.07.2016 в 09:10
      ссылка

      Заглядывайте. Здесь есть разные варианты, а будет ещё больше.

      ответить
  • 31.07.2016 в 01:55
    ссылка

    И в самом деле быстро и просто,тут много чего можно приготовить не только спагетти с луком — пореем и соусом, спагетти можно соединять со многими продуктами тут для фантазии раздолье.Спасибо Вам за очередной хороший рецепт.

    Что приготовить на ужин быстро и просто? Быстрый и вкусный рецепт ужина — спагетти с луком — пореем и соусом

    ответить
    • 31.07.2016 в 06:43
      ссылка

      Да Андрей, конечно это не единственный рецепт со спагетти. Но это довольно просто и вкусно.

      ответить
  • 31.07.2016 в 20:59
    ссылка

    Очень просто и в тоже время вкусно и красиво. Очень доступно описано и с пошаговыми фото, молодец

    ответить
  • 12.02.2020 в 18:26
    ссылка

    Отличные рецепты с пошаговым описанием! Необычные и оригинальные заправки к спагетти. С имбирем вообще вижу впервые, думаю, что будет пикантно и оригинально. Спасибо за рецепты!

    ответить
    • 20.02.2020 в 16:04
      ссылка

      На здоровье Елена! Рад, что Вам понравились рецепты.

      ответить

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
Adblock
detector