Курица-это то мясо, которое любят и едят практически все. Как кажется ни странным, но курицы бывают разные, я не говорю о породе кур, я говорю в кулинарном смысле. Вспомните, те кто жил в деревне или приезжал к бабушке в гости и она бросалась сразу рубить курицу, а потом по всей избе разносился упоительно вкусный запах и на стол ставилось как минимум два блюда из курицы, это суп и отварная курица, или ставилась какая- нибудь запечённая курица в сметане или с картошкой или…или…или… И вы с замиранием сердца ждали достанется ли вам ножка. А как искусно запекались печёнка, сердечки, желудочки. Подавалось всё это с крупными красными помидорами, с пупырчатыми огурчиками.

К сожалению, у меня не было бабушки в деревне, но у моего друга была. Я летом приезжал к ним в гости и наслаждался тем, о чём написал выше и хотя это было не самое главное в деревенской жизни, зато самое вкусное. Сейчас же надо поискать курицу, чтобы при приготовлении был запах курицы и в мясе чувствовался куриный дух.

Так что имейте ввиду, что кур надо подбирать (методом проб и ошибок). Только так вы получите вкусное блюдо из курицы.

Простой и вкусный рецепт из курицы с рисом и пивом на сковороде

 

Ингредиенты:

• Курица — 0,7-1 кг. (мы взяли бёдрышки, я их больше люблю)

• Лук — 1 средняя головка
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец зелёный сладкий — 1/2 большого перца
• Помидор средний — 1 шт. и 2-3 шт. маленьких
• Зелёный горошек (можно замороженный) — 100-120 г.

• Масло растительное — 2-3 ст.л.
• Куриный бульон — 1 стакан
• Пиво — 0,7 стакана

• Рис — 1 стакан
• Лавровый лист — 1 шт.
• Смесь перцев, соль

Приготовление:

• На сковороде разогреть масло, положить куски курицы, обжарить с двух сторон до золотистой корочки, снять куски со сковороды и отложить в сторону. Можно мясо отделить от костей и порезать кусками. (По желанию)

• Лук почистить порезать кубиками.
• Сладкий перец разрезать пополам, отделить плодоножку и перепонку, порезать кубиками.
• Помидор помыть, вырезать плодоножку, нарезать кубиками.

• В сковороду где жарилась курица положить нарезанный лук, слегка обжарить, зелёный перец, помидор,

• добавить 1/3 стакана бульона и всё тушить 5-7 минут.

• Содержимое сковороды выложить в кастрюлю, положить туда же куски курицы,

• добавить рис ,

• бульон, смесь перцев, лавровый лист, соль,

• пиво и оставить тушиться до готовности риса.

• За 5 минут до готовности блюда, сверху положить зелёный горошек.

• Блюдо готово.

Аккуратно разложить готовое блюдо по порционным тарелкам. Подать со свежими или солёными овощами.

Приятного аппетита!