Оригинальный, очень вкусный салат с грибами, куриной грудкой и сметано-горчичным соусом

Вкусный салат с грибами и курицей имеет множество рецептов. Это одно из лучших сочетаний продуктов. Готовить его довольно просто и не очень долго. Так что это может быть и отличный праздничный салат или даже салат но Новый 2017 год. Потому что этот салат очень вкусный и конечно пригодится как закуска. Да и в любом случае это сытный салат не окажется лишним.

Мы с вами уже готовили и картофельный салат, и салаты из баклажанов и ни одного салата мы не готовили с грибами. Давайте пробовать готовить.

Пошаговый рецепт приготовления салата с грибами и курицей

салат с грибами и курицей

Ингредиенты:

Для салата:
  • Белые свежие грибы — 100 г.
  • Шампиньоны — 350 г.
  • Куриная грудка — 250 г.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Зелёный лук — 1 пучок
  • Соль, перец
Для соуса:
  • Желток — 1 шт.
  • Лимонный сок или уксус — 1 ст.л.
  • Горчица русская — 1 ст.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль
  • Растительное салатное масло — 130 мл.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Целые листья базилика — 1 ст.л. или 3 ст.л. измельчённых листиков базилика

Приготовление салата

нарезали грибы

1. Белые грибы (на 100 г. -это 2-3 гриба, в зависимости от размера, вообще-то есть и один гриб 400 г.), надо очистить, срезать основание ножки, промыть (я думаю, что у 2-3 грибов вы сможете чётко определить что они не червивые, вы их можете разрезать на несколько крупных кусков и посмотреть) поэтому замачивать их не надо.

2. Я считаю, что почти все грибы, за редким исключением, например шампиньоны, надо отваривать. Поэтому заливаем белые грибы водой, солим и варим 20 минут, после закипания, не забывая снимать пену.

3. Куриную грудку промыть, промокнуть бумажным полотенцем, посолить, поперчить.

обжариваем курицу

4. Растительное масло разогреть, жарить в нём грудку по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотисто-жёлтого цвета.

нарезаем грудку

5. Мясо снять со сковороды, охладить, нарезать полосками.

обжариваем грибы

6. С Белых грибов сливаем через дуршлаг бульон в банку. Грибы кладём в сковороду и обжариваем в жире, в котором жарилось мясо, в течение 5 минут. Приправляем их солью и перцем. Добавляем сюда шампиньоны и жарим ещё 10 минут, через  5 минут нужно долить немного грибного бульона, чтобы грибы тушились. Выложить грибы в чашку и дать остыть.

Если вы любите с репчатым луком, можете перед грибами обжарить немного лука, до мягкости и потом положить грибы.

нарезаем лук

7. Зелёный лук очистить, оставить луковицы и перья длинной около 15 см, лук вымыть, нарезать тонкими колечками.

грибы, мясо и лук

8. Грибы, мясо и лук положить в салатницу и осторожно перемешать.

Готовим соус:

желток с горчицей

9. Желток взбить с горчицей, лимонным соком или уксусом, сахаром, солью в густую массу,

доб масло сметана

10. подливая понемногу салатное растительное масло, перемешивая со сметаной.

добавляем базилик

11. Добавить базилик, посолить, поперчить.

соус

12. Полить этим соусом салат, дать пропитаться. Можете посыпать зеленью.

выкладываем салат на листья

Салат можно выложить на зелёные листья, или оставить в салатнице. Есть такой салат можно с чем хотите. Грибы сочетаются со многими блюдами.

Приятного аппетита!

Видео — Необычный праздничный салат с курицей и грибами

Ингредиенты — слои:
  • 400 гр куриных окорочков (или куриной грудки)
  • 50 гр чернослива
  • 400 гр грибов (у меня шампиньоны)
  • 1 луковица
  • 2 крупных яйца
  • 2 огурца
  • 100 гр майонеза
  • 100 гр натурального йогурта
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль, перец

Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 19 часов

Владимир

Оригинальный, очень вкусный салат с грибами, куриной грудкой и сметано-горчичным соусом 0
Комментарии: 1929Публикации: 295Регистрация: 04-09-2015

Ух ты кнопочки! Поделитесь со своими друзьями в социальных сетях:




Комментариев к статье: 16
  • 26.09.2016 в 16:43
    ссылка

    Моя половинка готовит это или очень похожее на ваше чудесное блюдо и мне очень нравиться. Спасибо, что заставляете испытывать, читая посты, желание попробовать вкусненького!

    ответить
    • 29.09.2016 в 06:20
      ссылка

      Спасибо Виктор за комментарий. Я рад, что у Вас появляются такие желания.

      ответить
  • 27.09.2016 в 14:25
    ссылка

    Курица и грибы очень сочетаются вместе. Часто применяю их в разных рецептах. Домашним нравится.

    ответить
  • 27.09.2016 в 15:36
    ссылка

    Делаю салат по похожему рецепту. Теперь попробую по Вашему, Владимир. Надеюсь, что не разочаруюсь!

    ответить
    • 29.09.2016 в 06:36
      ссылка

      Попробуйте Наталья. Будут замечания скажу спасибо.

      ответить
  • 27.09.2016 в 20:10
    ссылка

    Очень люблю салаты с грибами и курицей. У Вашего салата такой вкусный соус, что он уже сам по себе хорош. А если заправить им еще и салат, так это вообще не остановишься, пока весь не съешь!

    ответить
    • 29.09.2016 в 06:48
      ссылка

      Спасибо Маргарита за оценку. Конечно примерно такой салат готовят все, но может быть чуть другой соус.

      ответить
  • 27.09.2016 в 23:00
    ссылка

    Замечательный рецептик салата. Курица с грибами вкусно получается.

    ответить
    • 29.09.2016 в 07:01
      ссылка

      Конечно Наталья, согласен, курица с грибами это всегда вкусно.

      ответить
    • 01.10.2016 в 15:57
      ссылка

      Очень рад Татьяна что Вы попробовали. Ещё больше рад, что Вам понравилось

      ответить
  • 05.10.2016 в 19:31
    ссылка

    Ой, как вкусно! Грибы и курица есть — завтра приготовлю. Спасибо, за подробное руководство.

    ответить
    • 08.10.2016 в 05:50
      ссылка

      На здоровье Ольга! Попробуете, поделитесь мнением.

      ответить
  • 24.02.2020 в 17:16
    ссылка

    Обожаю такие салаты, они простые и очень вкусные. Времени мало уходит на их приготовление, а итог всех зачаровывает. Спасибо за новинку, не делала такой.

    ответить
  • 24.02.2020 в 19:00
    ссылка

    Владимир, ваши рецепты вне конкуренции! Очень хочу приготовить такой салат из куриной грудки с грибами. Но два сорта грибов меня смутили. Шампиньоны-то купить не проблема, а вот белые могу взять только замороженные. Буду экспериментировать))

    ответить

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля
Adblock
detector