10 Рецептов приготовления пиццы в духовке в домашних условиях с пошаговым фото

Пицца в духовке-сейчас это основной способ приготовления пиццы. Вспоминаю русскую печку и опять вспоминаю итальянское кино где пекут пиццу. Ну как же это похоже на наши печи. Только в те времена, когда у нас ещё не было электрических или газовых духовок, что такое пицца мы просто не знали.

Конечно ещё один из основных способов приготовления пиццы — это пицца на сковороде.

Зато сейчас как только мы их не готовим и с чем только не готовим. И пицца в  духовке, и мультиварке, и с колбасой и сыром, и с огурцами, и с оливками, и с грибами, в общем со всем, что можно есть.

Как приготовить пиццу в домашних условиях. Рецепты приготовления вкусной пиццы

Я уже писал про пиццу, но здесь пицца в основном в духовке и конечно все рецепты новые. А на старые, есть ссылки в этой статье. Ну что ж, начнём и мы и посмотрим как это всё получается.

Меню:

  1. Тесто для пиццы
  2. Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром
  3. Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке
  4. Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото
  5. Видео — Как Приготовить Пиццу Быстро
  6. Видео — ТОП5 способов сделать вкусную пиццу
  7. Пицца из слоённого теста в духовке- рецепт с фото
  8. Видео — Быстрая пицца из слоеного теста с курицей в духовке в домашних условиях
  9. Видео — Пицца из слоеного теста
  10. Пять рецептов приготовления вкусной пиццы — в основном на сковороде
  1. Тесто для пиццы

Тесто для пиццы

В настоящее время пицца у нас настолько распространена, что даже малыши знают о ней. И ведь казалось бы, ну что там особенного? Раскатал лепёшку, положил туда всё, что завалялось в холодильнике, да в печку. Нет, не так всё просто. Продукты все должны быть наисвежайшие, а тесто самый главный ингредиент. Читать далее…..

  1. Пицца в духовке в домашних условиях. Рецепт с колбасой и сыром

Пицца в духовке

Ингредиенты:

Для теста:

Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром

  • Мука — 600 г.
  • Вода — 300 мл. 30-35°
  • Дрожжи — 30 г. свежих или 10 г. сухих
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Оливковое масло — 4 ст.л.
Для начинки:

Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром

  • Томатный сок лучше взять погуще
  • Соль
  • Орегано
  • Колбаса салями
  • Сыр моцарелла
  • Шампиньоны
  • Оливковое масло

Пицца в духовке приготовление:

Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром

1. Отливаем 100 мл. тёплой воды в небольшую чашку и засыпаем в воду дрожжи, добавляем ложку сахара. Всё перемешиваем.

Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром

2. В глубокую чашку высыпаем заранее просеянную муку. В центре горки муки делаем углубление. Выливаем в это углубление разведённые дрожжи.

Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром

3. Понемногу в эти дрожжи добавляем муки и мешаем, муки добавляем совсем немного, лишь только для того, чтобы она смешалась с дрожжами в углублении, куда мы вылили дрожжи. Отставляем ненадолго муку в сторону.

Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром

4. В оставшуюся воду высыпаем соль и 4 ложки оливкового масла, или любого растительного, какое есть, без запаха.

Пицца в духовке

5. Выливаем воду с маслом в тесто и вот теперь начинаем замешивать тесто. Сначала замешиваем ложкой, а когда впитается вода, начинаем вымешивать руками.

Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром

6. Когда вся вода полностью впиталась, вываливаем тесто на подготовленный стол. Продолжаем вымешивать. Вся мука должна вмешаться в тесто, тесто станет упругим, гладким. В общем уже похожим на тесто. С этого момента тесто надо вымешивать не менее 7-10 минут.

Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром

7. Тесто наше вымешано. Оно получилось плотным, эластичным и к рукам оно не липнет. Кладём тесто в чашку, закрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1-1,5 часа.

Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром

8. Прошло время, открываем тесто. Посмотрите как оно поднялось. Его стало наверное в два раза больше.

Готовим начинку для пиццы

9. Готовим начинку. Начинка дело индивидуальное, как вы понимаете. Вы можете взять всё, что хотите. Но всё таки в приготовлении пиццы есть моменты, которыми пренебрегать не стоит.

10. Включаем духовку на максимальный разогрев. В электрических духовках это обычно 250°-300°.

Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром

11. Тесто делим на 3-4 части, это зависит от того какая у вас форма, раскатываем лепёшку по диаметру формы. Форму смазываем растительным маслом и немного посыпаем мукой.

Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром

12. На форму укладываем нашу лепёшку и сверху наливаем немного растительного масла и кисточкой распределяем его по всей поверхности.

Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром

13. Наливаем немного томатного сока и также распределяем его по всей поверхности. Посыпаем приправой орегано и солим.

Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром

14. Сверху выкладываем колбасу салями, предварительно нарезанную тонкими ломтиками.

Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром

15. Затем выкладываем тонко порезанные шампиньоны. Не старайтесь уложить как можно больше начинки, где -то должно и тесто проглядывать.

Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром

16. Поверху выкладываем наш сыр, можно нарезанный довольно крупными кусками. Ну вот и всё, сборка пиццы закончилась, теперь осталось только испечь.

Печём пиццу в духовке

17. Духовка у нас разогрелась до 250°. Пиццу будем размещать на самом верхнем уровне. Если бы у нас была газовая духовка, тогда надо размещать в середине. Конечно, если есть возможность, лучше всего печь пиццу при температуре 300°-320°-350°.

18. Ставим пиццу в духовку на 8-10 минут. Обязательно смотрите за тестом. Как только оно зарумянится, а сыр расплавится, пицца готова. Точное время указать трудно. У каждого свои условия выпекания.

Рецепт пиццы в духовке в домашних условиях с колбасой и сыром

19. Пицца готова. Она получилась румяная, мягкая, сочная, ароматная и конечно очень вкусная.

Пицца в духовке

Нарезаем на порции и подаём на стол.

Приятного аппетита!

  1. Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке

Пицца в духовке, это вкусно и довольно просто. Убедимся на этом рецепте.

Пицца в духовке

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • мука — 200 г + 20 Г
  • вода теплая — 120 мл
  • соль — 1 чайная ложка
  • сахар — 1 чайная ложка
  • дрожжи прессованные/сухие — 4 г/1 ч.л.
  • оливковое масло — 2 столовых ложки
Начинка:
  • соус томатный — 3 столовых ложки
  • орегано сушеный — 1/3 чайной ложки
  • базилик сушеный — 1/3 чайной ложки
  • салями — 100 г
  • моцарелла — 125 г

Приготовление:

Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке

1. В глубокую чашку наливаем  120 г. воды, всыпаем 4 г. прессованных дрожжей, добавляем 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара, вливаем 2 столовых ложки растительного масла (желательно оливкового). Всё хорошо перемешиваем.

Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке

2. Всыпаем 200 г. муки в полученную смесь. Вымешиваем тесто в течение 5 минут, сначала ложкой, а потом руками.

Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке

3. Если тесто получилось жидковатое, добавьте ещё немного муки. Вымешиваем тесто ещё пару минут.

Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке

4. Немножко округлим тесто, накроем чашку плёнкой и оставим при комнатной температуре на 1 час.

Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке

5. Выкладываем томатный соус в небольшую глубокую чашку, добавляем треть чайной ложки базилика и треть чайной ложки орегано. Всё тщательно перемешаем.

6. Поставим противень в духовку и разогреем до 250°.

Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке

7. Тесто подошло. Рабочую поверхность посыпаем мукой.

Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке

8. Растягиваем лепёшку руками до диаметра 30 см.

Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке

Продолжаем растягивать лепёшку.

Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке

9. Для того чтобы перенести лепёшку накручиваем её на скалку.

Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке

10. На рабочую поверхность расстилаем лист пергамента и раскатываем на него со скалки наше тесто.

Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке

11. Намазываем тесто приготовленным соусом.

Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке

12. На соус выкладываем кусочки салями и сверху выкладываем сыр моцареллу, отрывая его кусочками, а не нарезая, как обычно.

Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке

13. Достаём из духовки нагретый противень, не обожгитесь, одевайте специальные варежки и стягиваем пиццу на него вместе с пергаментной бумагой. Ставим противень в разогретую до 250° духовку на 10-15 минут.

Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке

14. Наша пицца готова. Вынимаем из духовки и стягиваем её с противня таким же образом как и затягивали, вместе с пергаментной бумагой на какую нибудь подставку или блюдо где будем её резать. Вытягиваем бумагу из под пиццы, придерживая её рукой.

Простой и вкусный рецепт пиццы в духовке

Посмотрите какая красавица. Разрезаем пиццу на куски и пока горячая подаём на стол.

Приятного аппетита!

  1. Пицца в духовке — домашний рецепт приготовления с фото

Пицца в духовке

Ингредиенты:

Для теста:
  • Дрожжи — 1 пакетик
  • Сахар — 1/2 ч.л.
  • Мука — 2 стакана
  • Растительное масло
Для соуса:
  • Томатная паста — 300 г.
  • Сахар — 1-1,5 ст.л.
  • Лук — 0,5 головки
  • Чеснок
  • Лавровый лист
  • Базилик
  • Соль
  • Свежемолотый перец
Для начинки:
  • Колбаса по вашему вкусу
  • Сыр пармезан или любой твёрдый
  • Сыр моцарелла — этот ничем не заменишь
  • Помидорки черри
  • Листочки базилика

Приготовление:

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

1. В 50 граммах тёплой воды, примерно 30°-35° растворяем пакетик дрожжей. Берите дрожжи исходя из рекомендаций на пакетике дрожжей.

Я всегда кладу дрожжей немного больше рекомендованного количества.

Если дрожжей больше, тесто всегда можно обмять до нормального состояния, а если тесто не взошло, значит не взошло, уже ничего не сделаешь.

Перемешиваем стараясь разбить комочки. Добавляем в дрожжи 1/2 чайной ложки сахара и немного помешаем, чтобы дрожжи активно включились в работу.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

2. В глубокую чашку высыпаем 2 стакана муки, половину чайной ложечки соли. Понемногу вливаем дрожжи, которые мы растворили в тёплой воде и сразу начинаем мешать. Вылили ну где-то 1/3 дрожжей и мешаем пока они не впитаются, выливаем следующую 1/3 и т.д.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

3. Тесто у нас должно быть достаточно густым. Оно сначала может вам показаться очень густым, но не переживайте, заработают дрожжи и оно станет намного мягче.

Как вы понимаете трудно угадать пропорции до грамма, везде своя мука, поэтому смотрите сами. Всегда можно добавить воды, если тесто вам кажется слишком густым, или наоборот муки.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

4. Как только тесто немножко соберётся в комки, стол присыпаем мукой и вываливаем туда тесто.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

5. Месим тесто 5-7 минут, должен получится аккуратный такой кусок теста без всяких вкраплений и трещин.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

6. В ёмкость наливаем растительное масло и обваливаем в нём тесто со всех сторон. Ставим тесто в тёплое место на 1-1,5 часа.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

7. Пока приготовим соус. Мелко нарезаем лук.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

8. Очень мелко нарезаем чеснок.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

9. Обжариваем лук и чеснок на небольшом количестве растительного масла пару минут.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

10. Добавляем в сковороду томатную пасту, не добавляя пока воду. Пусть паста в таком виде прожарится немного с луком и чесноком и впитает их запах. Прогреваем, помешивая пасту, пару минут. Можете капнуть немного масла на сковороду.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

11. Через пару минут доливаем воду. Разводим пасту до состояния чуть жиже кетчупа. Помешивая даём ещё постоять пока не выпарится вода, чтобы соус стал как кетчуп.

Добавляем пару лавровых листочков и обязательно базилик, если есть, можно свежий. Обязательно добавляем столовую ложку сахара, или чуть больше, по вкусу. Соус не должен быть кислым.

Добавляем соль и свежемолотый перец, всё это добавляем по вкусу. Всё должно прокипеть, при периодическом помешивании, минут 20, чтобы все вкусы смешались.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

12. Тесто разрезаем на 2 части. Будем делать тонкую пиццу.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

13. Конечно лучше всего тесто растягивать руками, а не раскатывать скалкой, потому что скалка выжимает много воздуха из лепёшки. Но это уже тонкости, можно раскатать и скалкой. Учитывайте размер вашей формы для выпечки.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

14. Форму или противень можно полить немного маслом, можно посыпать мукой и самое простое подложить пергаментную бумагу. Сегодня бумаги под рукой не оказалось. Посыпаем противень мукой, укладываем туда нашу лепёшку и немного её расправляем.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

15. Нарезаем сыр моцареллу, крупными пластинками, а потом  крошим на довольно мелкие кусочки. Этот сыр придаёт тягучесть начинке.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

16. На крупной тёрке натираем пармезан. Его можно брать даже чуть меньше, чем моцареллы. Этот сыр придаёт вкус. Можете взять любой другой твёрдый сыр, если нет пармезана. Да и он довольно дорогой.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

17. Копчёную колбасу нарезаем на тонкие кружочки. Не берите соевую колбасу или какую- нибудь дешёвую, этим испортите вкус пиццы.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

18. Нарезаем помидорки черри на 2-3 части.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

19. В разогретую до самой высокой температуры духовку, конечно если она у вас не сверх кулинарное чудо, поставьте на 2-3 минутки противень с лепёшкой, чтобы немного прихватилось тесто. Конечно если у вас современнейшая, мощная духовка, можете сразу запекать лепёшку вместе с начинкой.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

20. Смазываем лепёшку нашим вкуснейшим соусом.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

21. Выкладываем на соус нарезанную колбасу, посыпаем сыром пармезан.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

22. Сверху выкладываем сыр моцарелла и кусочки помидоров. Сбрызгиваем оливковым маслом.

23. Всё, ставим пиццу в духовку до золотистых корок. Это должно занять немного времени, от 5 до 15 минут. Всё зависит от духовки.  Следите за тестом и за сыром, он должен расплавиться.

Пицца домашняя рецепт приготовления в духовке с фото

24. Вынимаем противень из духовки и смотрим какое чудо у нас получилось. Да, получилась она у нас не очень тоненькая, но зато какая аппетитная.

Пицца в духовке

25. Украшаем зеленью. Обратите внимание, пицца совсем не прилипла.

Нарезаем на кусочки. Смотрите, что творит моцарелла, он растягивается на полметра вверх.

Вкуснятина.

Приятного аппетита!

  1. Видео — Как Приготовить Пиццу Быстро

  1. Видео — ТОП5 способов сделать вкусную пиццу

  1. Пицца в духовке из слоеного теста  — рецепт с фото

Пицца в духовке

         Ингредиенты:

  • Слоёное тесто — 1 пачка (можно как бездрожжевое, так и дрожжевое)
  • Жареные грибы
  • Нарезанный помидор — 1 шт.
  • Сарделька — 1-2 шт.
  • Растительное масло
  • Майонез
  • Кетчуп
  • Сыр

Приготовление:

Пицца из слоеного теста в духовке - рецепт с фото

1. Размораживаем купленное слоёное тесто, у нас бездрожжевое (но это не особо важно), и просто разворачиваем и разделяем на два прямоугольных листа, не раскатываем и укладываем на смазанный растительным маслом противень.

Пицца из слоеного теста в духовке - рецепт с фото

2. Выдавливаем на каждый лист понемногу майонеза и кетчупа

Пицца из слоеного теста в духовке - рецепт с фото

и равномерно распределяем по периметру.

Пицца из слоеного теста в духовке - рецепт с фото

3. На соус выкладываем нарезанные сардельки.

Пицца из слоеного теста в духовке - рецепт с фото

4. Следующий слой жареные грибы. Мы любим грибы поэтому выкладываем побольше.

Пицца из слоеного теста в духовке - рецепт с фото

5. Сверху выкладываем нарезанные помидоры и натёртый твёрдый сыр.

Пицца из слоеного теста в духовке - рецепт с фото

6. Подворачиваем края со всех сторон и легонько похлопываем или прижимаем начинку, чтобы она не упала с пиццы, когда тесто начнёт в тепле подниматься. А слоёное тесто обязательно начнёт.

7. Ставим противень в духовку, разогретую по максимуму и смотрим когда расплавится сыр и самое главное края теста зарумянятся. Это может занять от 5 до 20 минут, в зависимости от духовки. Так что определяйтесь по тесту и сыру.

Пицца из слоеного теста в духовке - рецепт с фото

8. Вынимаем из духовки. Посмотрите как зарумянилась.

Пицца из слоеного теста в духовке - рецепт с фото

9. Пицца у нас поднялась (раздулась), но когда она остынет, она обмякнет и сядет.

Пицца в духовке

Ну что, нарезаем и подаём. Все уже заждались.

Приятного аппетита!

  1. Видео — Быстрая пицца в духовке в домашних условиях из слоеного теста с курицей

  1. Видео — Пицца из слоеного теста

  1. Пять рецептов приготовления вкусной пиццы

Пять рецептов приготовления вкусной пиццы

Вы знаете, я недавно посмотрел фильм о довоенной Италии и удивился, насколько же мы люди все одинаковые. Как одинаково развивалось наше общество. Конечно были свои нюансы. Читать далее ….

Приятного аппетита!

Пишите, желайте, оценивайте, всё в комментариях.



Комментариев к статье: 13
  • 18.03.2017 в 17:04
    ссылка

    Ого! Какая информативная статья с вкусными рецептами приготовления пицы в духовке! Спасибо огромное!!!

    ответить
    • 19.03.2017 в 07:41
      ссылка

      На здоровье Алексей! Я подумал что статья про пиццу в духовке обязательно пригодится людям. Потому что хоть на сковороде быстрее, но это всё — таки разные блюда.

      ответить
  • 19.03.2017 в 13:21
    ссылка

    Пицца, пицца, нельзя не соблазниться, как тут устоять и не попробовать. Посмотрел на рецепты и так полагаю что в домашних условиях она намного вкуснее, чем по заказу или в пиццерии.
    Взял твои рецепты в закладки, буду дерзать.

    ответить
  • 19.03.2017 в 14:20
    ссылка

    Посмотрела я Ваши рецепты и захотелось сразу пиццу приготовить. Беру на заметку, а то всегда готовую покупали. Спасибо

    ответить
  • 19.03.2017 в 23:37
    ссылка

    Наше любимое блюдо! Домашняя вкуснее покупной и точно из хороших продуктов. Спасибо за рецепты, взяла на заметку.

    ответить
    • 25.03.2017 в 12:53
      ссылка

      Очень рад Екатерина, что мои рецепты пиццы Вам пригодились. Спасибо.

      ответить
  • 23.03.2017 в 21:05
    ссылка

    Пицца в домашних условиях — что может быть лучше и вкуснее! Это всегда очень желанное блюдо, которое никогда не приедается. И поэтому, чем больше вкусных рецептов пиццы, тем лучше!

    ответить
    • 25.03.2017 в 13:47
      ссылка

      Согласен Маргарита. Пицца это удобно, быстро, вкусно и для всей семьи.

      ответить
  • 09.05.2017 в 15:54
    ссылка

    Только что приготовила пиццу по первому рецепту. Всегда тщательно следую рецепту и инструкции. Вид приготовленной пиццы впечатлил. Хорошо, что догадалась попробовать. Тесто абсолютно сырое. Чем теперь кормить гостей — ума не приложу. Первый раз такое.

    ответить
    • 12.05.2017 в 06:49
      ссылка

      Уважаемая Наталья! В рецепте написано, что точное время приготовления указать трудно.Это зависит от того, какая у Вас духовка. Поэтому дано ориентировочное время. Пробуйте дожаривайте. Извините. Слабо верю, что Вы не догадались это сделать и выпроводили гостей.

      ответить
  • 18.07.2017 в 14:32
    ссылка

    Это конечно неплохо но естественно что с пиццерией не сравниться.Пойду закажу.

    ответить
    • 19.07.2017 в 10:12
      ссылка

      Конечно Геральт. В пиццерии делают для посетителей, а здесь готовите для себя. Какое может быть сравнение.

      ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *