Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Содержание показать


Масленица – вот это праздник! Вот где вкуснотища!

Масленица – самый весёлый после святок зимний праздник. Всю неделю можно печь блины, оладьи, пирожки. На масленицу в России ходили друг к другу в гости на блины, катались на лошадях, делали ледяные горы и съезжали с них на санках и ледницах.

В воскресенье совершались проводы – сожжение “масленицы”. На возвышенном месте жгли костры из соломы и всякого старья. А кое – где делали чучело из соломы, сжигали его или разрывали его и разбрасывали по полю. Масленица в значительной степени соответствовала европейскому карнавалу.

Масленица – последняя сытная неделя перед Великим Постом, когда уже нельзя есть мясного, но можно и нужно заправить в себя побольше творога, масла, молока, сметаны и яиц. Словом всего сыропустного, что хорошо ложиться на жирные и пышные блины.

Каждый день масленицы был определён на особые действия:

Понедельник – встреча, начинали печь первые блины их отдавали бедным.

Вторник – заигрыш, приглашали женихов смотреть на невест, зазывая их с помощью блинов.

Среда – в этот день зять приходил к тёще на блины.

Четверг – разгул, детки ходят по гостям на блины.

Пятница – тёщины вечёрки. Зятьям надо позвать тёщ в свой дом на блины, которые зять готовит сам.

Суббота – золовкины посиделки. Невестка должна подружиться с сёстрами мужа, приглашая их на блины.

Воскресенье – прощальный день, целовник, проводы.

Ниже выбирайте, что, в какой день вы будете печь. Только для зятя, на пятницу, я показал специальный рецепт. Смотрите рецепт 16.

Пошаговые рецепты блинов на молоке, на кефире, на воде

Существует множество рецептов приготовления. Некоторые, лучшие  из них, мы с вами будем сегодня готовить.

Сначала я покажу вам тройку рецептов старой Руси, а потом уже пойдут рецепты современные. Можете заметить, что одни мало отличаются от других, разве что продукты тогда были более натуральными.

Выбирайте и действуйте. У вас всё получится.

Помните только первый блин комом.

Меню:

Старинные рецепты:

  1. Самые лучшие блины (рецепт из кулинарной книги князей Лопухиных)
  2. Блины царские (рецепт семьи графа Шереметьева)
  3. Русские блины – пшеничные

Рецепты наших дней:

  1. Рецепт блинов на молоке
  2. Блины на кефире
  3. Заварные блины
  4. Блины на молоке на кефире и на сметане
  5. Тонкие русские блины
  6. Блины на сыворотке
  7. Блины на воде
  8. Начинка для блинов
  9. Как приготовить фаршированные блины
  10. Видео – Блины. Готовим дома
  11. Видео – Тонкие блинчики на молоке рецепт
  12. Видео – Блины на воде
  13. Видео – Как сделать блины с помощью бутылки

 

Старинные рецепты:

  1. Самые лучшие блины (рецепт из кулинарной книги князей Лопухиных)

В старину пекли блины из гречневой муки (её можно приготовить и дома, смолов в кофемолке гречневую крупу. В наше время можно найти гречневую муку в магазинах)

Ингредиенты:

  • Гречневая мука – 2,5 стакана
  • Пшеничная мука – 1 стакан
  • Пол палочки дрожжей (по нашим расчётам 7-8 г. сухих быстродействующих дрожжей) Смотрите на упаковке рекомендуемое количество дрожжей на количество муки.
  • Молоко – 1 стакан
  • Вода – стакан
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Соль – 1/2 ч.л.

Приготовление:

Готовим опару.

1. Смешать 1 стакан гречневой муки , 1 стакан пшеничной муки, тёплую воду и дрожжи. Затем всыпаем остальную гречневую муку. Ставим всё в тёплое место. Когда тесто поднимется вливаем горячее молоко, хорошо перемешиваем. Когда тесто слегка остынет вбиваем яйца и масло, даём тесту подняться в тёплом месте.

2. Когда тесто поднимется в последний раз, его не надо мешать, чтобы тесто не опало, а брать ложкой и лить на маленькие раскалённые сковородки.

Блины можно жарить на сливочном масле.

Приятного аппетита!

  1. Блины царские (рецепт семьи графа Шереметьева)

Ингредиенты:

  • Сливки – 2 стакан
  • Масло сливочное – 200 г.
  • Яичные желтки – 5-6 шт.
  • Сахар – 1 стакан
  • Мука – 3/4 стакана
  • Варенье или джем для украшения – по вкусу

Приготовление:

1. Яичные желтки растереть с сахаром, добавить в чуть тёплое, растопленное масло, тщательно перемешать.

2. Муку развести половиной сливок. Оставшиеся сливки взбить, довести до кипения, постоянно помешивая, остудить.

3. В муку добавить растёртые желтки и взбитые сливки. Всё перемешать. Тесто готово. Печь на маленьких сковородках. В старину были специальные сковородки, для выпекания нескольких блинов одновременно.

Подавать блины смазав вареньем, сбрызнув лимонным соком, посыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

  1. Русские блины – пшеничные

Ингредиенты:

  • Тёплое молоко – 4 стакана
  • Просеянная мука – 5 стаканов (2,5+2,5)
  • Дрожжи сухие – 1 пакет
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Яйца – 2 шт. (желтки отдельно от белков)
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Густые сливки – 0,5 стакана

Приготовление:

1. Молоко слегка подогреть, чтобы не обжигало кожу, всыпать в молоко сухие дрожжи, размешать, всыпать 2,5 стакана муки и снова перемешать. Влить ложку растопленного сливочного масла, вымесить опару и поставить её подходить в тёплое место.

2. Растереть желтки с сахаром. В поднявшуюся опару добавить 2-2,5 стакана муки и растёртые желтки. Как следует выбить тесто. Взбить белки в устойчивую пену, осторожно перемешать их с тестом. Осторожно влить в него густые сливки и снова осторожно перемешать.

Когда тесто начнёт подниматься, не перемешивая его, выпекать блины.

Приятного аппетита!

Рецепты наших дней:

  1. Рецепт блинов на молоке

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Блины на столько популярны, что их пекут и в праздники и в будни. У нас, как правило, готовят блины из пшеничной, овсяной или гречневой муки. Читать далее …

  1. Блины на кефире

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Ингредиенты:

  • Кефир – 400 г.
  • Мука – 170-190 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль

Приготовление:

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Блинчики на кефире можно готовить двумя способами. Первый это на холодном кефире

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

и второй- на горячем кефире.

Правда ажурность у этих блинов разная. На холодном кефире дырочки мелкие, а на горячем крупнее. В любом случае и те, и другие, получаются вкусные, мягкие, нежные.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

1. Кефир комнатной температуры вылить в глубокую чашку, разбить туда яйца, добавить немножко соли, 1/2 ч.л., добавить сахар. Сахар добавляйте по своему усмотрению. Любите слаще блины, добавьте 3-4 ст.л. Не любите сладкие, можете совсем не добавлять.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

2. Перемешиваем вручную кефир с яйцами, сахаром и солью, до однородной массы, не старайтесь сделать это идеально. Достаточно взболтать венчиком вручную.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

3. Всё разболтали,  добавляем постепенно муку, продолжая всё время вмешивать венчиком муку в кефир.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

4. Проверяем тесто. Тесто нужное нам должно быть чуть гуще, чем обычное тесто для блинов, потому что попозже, мы будем добавлять ещё в него соду.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

5. Когда тесто будет готово, отставьте его отстояться на 20-30 минут. Смотря сколько у вас есть времени. Вы можете приготовить тесто заранее и оставить его отдохнуть на 2-3 часа, при комнатной температуре. От этого оно станет только лучше. Блинчики будут эластичнее и не будут рваться при жарке. Не забудьте чем -нибудь  прикрыть чашку с тестом.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

6. В рюмку насыпаем негашёную соду. В среднем на пол литра кефира требуется пол чайной ложечки соды (с небольшой горкой).

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

7. Разводим соду в небольшом количестве холодной воды.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

8. Берём отдохнувшее тесто, перемешиваем, если там сохранились комочки, добавляем 2 ст.л. растительного масла.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

9. Добавляем содовый раствор, всё перемешиваем.

10. Сковорода должна быть умеренно раскалённая, не должна быть очень сильно горячей, поскольку нам надо дождаться когда сода полностью успеет разложиться. Смазываем мы сковороду только перед первым блином, потому что у нас в тесте есть растительное масло.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

11. Наливаем на сковороду тесто, когда наливаете тесто, обязательно поднимайте сковороду с плиты. распределяем его наклоном сковородки по окружности. Пока у вас ещё не всё получается, придётся наклонять сковороду в разные стороны. Потом привыкнете и будете распределять тесто по сковороде одним движением.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

12. Ставим на плиту начинаем жарить. Ждём когда блин прожарится с одной стороны.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

13. Обжариваем со второй стороны.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

14. В результате получились хорошо обжаренные мелко пористые блинчики.

Ну а если вы хотите получить блины с дырочками покрупнее, более ажурными, то такие блинчики надо готовить на тёплом кефире.

Для этого нужно подогреть кефир до тёплого, не до горячего. Затем замешиваете тесто, как описано у нас выше, т.е. соль, сахар, муку добавляете во взбитые яйца и затем, в это тёплое тесто добавляете содовый раствор. Размешиваете. Тесто немного приподнимается. Сразу же начинаете жарить блинчики. Жарите на очень горячей сковородке.

Итак, наши блинчики готовы. Из такого количества теста получится 14-16 блинчиков. В зависимости от толщины блинчика и от диаметра сковороды.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Блинчики получились мягкие ажурные. Ну очень вкусные.

Приятного аппетита!

  1. Заварные блины

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Ингредиенты:

  • Кефир – 400 г.
  • Вода – 350 г.
  • Мука – 250 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – 1/3 ч.л. – 1/2 ч.л.
  • сахар – 2-3 ст.л.
  • Негашёная сода – 1/2 ч.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

1. Яйца разбиваем в глубокую чашку и разбалтываем их венчиком.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

2. Вливаем кефир. Кефир у нас из холодильника.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

3. Добавляем сахар 2- 3 ложки для сладких блинчиков. Если любите сладкие, добавьте больше и наоборот.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

4. Добавляем соль по вкусу.  И сразу же добавляем примерно пол чайной ложки негашёной соды. Негашёная сода будет вступать в химическую реакцию с кислотой в кефире, а также будет разлагаться при высокой температуре при выпечке блинчиков и в результате блинчики получатся ажурными с большими дырочками. Здесь важно, чтобы кефир у нас был холодный, чтобы сода не начала преждевременно вступать в реакцию с кислотой, содержащейся в кефире.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

5. Постепенно добавляем муку, пропуская её через сито. Всё тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Тесто у нас получилось довольно густое, как на оладьи.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

6. Начинаем заваривать тесто. В тесто постепенно, понемногу добавляем кипяток, постоянно размешивая тесто, чтобы не было комков. Делайте это тщательно, но быстро, чтобы вода не остыла.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

7. Добавим немного растительного масла.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Всё, наше тесто готово. Оно получилось совершенно не густое, чуть гуще чем сливки. От густоты теста зависит толщина блинчиков. Жидкое – тонкие, густое – потолще.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

8. Сильно разогреваем сковороду и наливаем тесто, равномерно распределяя его поворотами сковороды.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

9. Переворачиваем и жарим с другой стороны. Блин получился у нас красивый, с крупными дырочками. Кстати, если хотите получить такой же блин, надо очень сильно разогревать сковороду.

Перед выпечкой следующего блина, сковороде дадим опять разогреться, чтобы она была очень горячей. Наливаем тесто, распределяем его.  Дадим ему обжариться с одной стороны, переворачиваем и… как обычно.

Один из способов, как определить момент, когда надо переворачивать блинчики?

Когда налили блинчик на сковороду, обжаривайте до тех пор, пока сверху не останется мокрого, блестящего теста, блинчик станет матовым, а краешки блинчика уже начнут отходить от сковородки.

 

Совет: когда переворачиваете блинчик, подводите лопаточку под центр, стараясь захватить весь блинчик, а не за краешек, так блинчик может порваться.

 

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Свежевыпеченный  блинчик можно смазать растопленным маслом. Мы покупаем для этой цели, топлёное сливочное масло. Если не любите жирные, не мажьте.

Всего получается 20-22 блинчиков. Диаметр сковороды был 23 см.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Блины получаются очень вкусные, очень мягкие, очень нежные и ажурные.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Подавайте блины со сметаной, вареньем, мёдом. Ешьте просто так. Заворачивайте в них начинку.

Приятного аппетита!

  1. Блины на молоке на кефире и на сметане

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 1-2 ст.л.
  • Соль – 1/3 ч.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Кефир – 0,5 стакана
  • Молоко – 2 стакана
  • Мука – 1,5-2 стакана
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Ванилин
  • Масло сливочное – для готовых блинов

Приготовление:

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

1. В глубокую чашку разбиваем яйца, добавляем соль, сахар и размешиваем. Добавляем сметану и взбалтываем венчиком до однородной массы. Добавляем кефир и молоко, оставляя немного для последующей доливки. при необходимости. Всё тщательно перемешиваем ещё раз. У нас получилась однородная масса, очень симпатичная.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

2. Вкладываем часть муки. К муке добавляем разрыхлитель. Перемешиваем.

3. Добавляем ещё часть муки. Размешиваем, если тесто вам кажется густое, добавьте немного молока. Если жидкое – муки. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны. Свободно литься с ложки. Размешиваем пока не разобьются все комочки.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

4. Добавляем немного ванилина.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

5. Вливаем немного растительного масла.

Наше тесто полностью готово.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

6. Заранее разогретую сковороду смазываем растительным маслом (это можно делать специальными кулинарными кисточками, можно на вилку одеть половинку картошки и смазывать ей и др.) Наливаем тесто на сковороду, приподняв её одной рукой и поворачивая с наклоном по окружности, чтобы тесто распределилось равномерно. Если теста не хватило, быстренько зачерпните и добавьте немного в сковороду.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

7. Когда появятся дырочки на поверхности блина (см. фото), блин нужно перевернуть. Примерно через 60-80 секунд. Блин тоненький, переворачивается лопаточкой очень легко. (Не переворачивайте металлическими лопаточками, поцарапаете сковороду. Потом блины будут приставать.) Опытные хозяйки переворачивают обычно руками.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

8. Жарим вторую сторону.  Примерно столько же. Проверяйте зажаренность.

Смазывайте сковороду перед каждым блином. Хотя мы и добавили масло в тесто и сковорода у нас с антипригарным покрытием, но если вы совсем немного смажете, ничего плохого не будет.

9. Пока жарится второй блин, первый, на тарелке промазываем другой кисточкой, растопленным маслом. Мы всегда покупаем для этого топлёное масло. С ним намного вкуснее. И так каждый блин. Можете мазать с одной стороны, так как блины ложась друг на друга сами себя смажут.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Вот и напекли мы целую кучку блинов. Посмотрите какие они тонкие, кружевные. Попробуйте какие вкусные.

Приятного аппетита1

  1. Тонкие русские блины

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Молоко – 500 г.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Крахмал – 4 ст.л.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соль

Приготовление:

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

1. В глубокую чашку высыпаем сахар, соль, выливаем молоко.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

2. Добавляем яйца.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

3. Всё перемешиваем венчиком. Долго взбивать не надо. Просто разбить яйца.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

4. Добавляем муку 4 ст.л.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

5. Добавляем крахмал 4 ст.л.

6. Всё хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Тесто отставляем в сторону минут на 10-20, чтобы клейковина набухла в муке. Тогда блинчики будет легче пожарить.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

7. Тесто отстоялось, вливаем в него пару ложек растительного масла. Хорошо перемешиваем.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

8. Тесто у нас получилось жидкое, текучее. Но оно хорошо схватится на сковороде.

9. Хорошо разогреваем сковороду и начинаем выпекать блины. Масло на сковороду мы не наливаем, так как добавили его в тесто. Но для первого блина я обычно немного смазываю сковороду.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

10. Пекутся такие блины очень быстро, по 30-40 секунд с каждой стороны. Как только блинчик вздулся в разных местах, значит пора переворачивать.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

11. Первый блинчик готов. Посмотрите какой ажурный он получился и какой тонкий. Сквозь него хорошо видно пальцы. Почти прозрачный. К тому же блинчики получаются очень эластичные. В них легко что-нибудь заворачивать, делать конвертики.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Из данного количества теста получается 12-15 блинчиков.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

В общем отличные блины.

Приятного аппетита!

  1. Блины на сыворотке

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Ингредиенты:

  • Сыворотка – 1 литр
  • Мука – 300 г.
  • Крахмал – 50 г. (2 ст.л.)
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сода 1/2 ч.л.
  • Сливочное или растительное масло – 50 г.

Приготовление:

Сыворотка – это жидкость которая остаётся, когда из молока делают творог или сыры

 

1. Половину сыворотки отливаем в ковш и ставим на плиту на небольшой огонь (нагрев), чтобы довести до кипения. Кипятить не нужно.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

2. В глубокую чашку разбиваем яйца. Добавляем соль, сахар, перемешиваем. Вливаем оставшуюся половину сыворотки. Всё ещё раз перемешиваем, вернее даже, взбалтываем.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

3. В муку добавляем крахмал и просеиваем постепенно через сито муку и крахмал в чашку с сывороткой и яйцами, одновременно размешивая тесто. Тесто должно получиться равномерное, без комков.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

4. Берём вторую часть сыворотки, которая уже нагретая и держа её над чашкой с тестом, добавляем туда пол ложечки соды.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

5. Сода у нас сильно вспенилась переливаясь через край ковшика, вот почему мы держали ей над чашкой с тестом.

При смешивании соды с горячей сывороткой происходит выделение углекислого газа, сопровождающееся сильным “вспениванием”. Будьте аккуратны: возьмите для нагрева сыворотки бОльшую посуду, либо держите её над замешиваемым тестом.

 

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

 

6. Потихонечку начинаем вливать горячую сыворотку в тесто. Всё время помешивая. Немного ещё размешать, после того, как выльете всю сыворотку.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

7. Получилось такое жидкое, но пышное тесто.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

8. Растапливаем на сковороде сливочное масло и вливаем в тесто, оно придаст особый вкус блинам,  немного оставив для сковороды. Если вы применяете растительное масло, просто влейте его в тесто. Тщательно перемешиваем. Тесто готово.

Первый блин мы жарим смазав сковороду растопленным сливочным маслом, а для последующих, на сковороду, уже ничего не добавляем.

Блинчики тонкие, жарятся быстро, по пол минутки с каждой стороны. После первого блина сковорода сухая, включаем конфорку на большую мощность, чтобы сильно разогреть сковороду. Тогда блины получатся ажурными.

Дальше всё как обычно. Подрумянились края у блина, переворачиваем. Обжариваем вторую сторону и снимаем.

Всего должно получиться 25 штук, если усиленно не будете пробовать, диаметром 24 см.

Можно каждый блин промазывать топлёным маслом, можете сделать начинку. Как хотите, так и ешьте.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

 

  1. Блины на воде

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Ингредиенты:

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

  • Молоко – 1 стакан
  • Мука – 1 стакан
  • Газированная вода – 1 стакан
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1,5 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Соль – 1/2 ч.л.
  • Сода – на кончике ножа
  • Столовый уксус – 1 ч.л.

Приготовление:

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

1. В глубокую чашку разобьём яйца и добавим полторы ложки сахара и половинку чайной ложки соли. Всё перемешиваем.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

2. Добавляем в яйца просеянную муку  и хорошенько всё перемешиваем.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Получилось такое густое тесто.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

3. Аккуратно постепенно, частями вливаем молоко, постоянно помешивая.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

4. Теперь нам надо соду, на кончике ножа, погасить уксусом. Можете сделать это прямо над чашкой с тестом. Всё опять перемешиваем.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

5. Вливаем стакан газированной воды.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

6. Добавляем ложку растительного масла и снова перемешиваем.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

7. Тесто готово. Его можно попробовать на вкус, при необходимости подсолить или подсластить.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

8. Хорошо раскалённую сковороду смазываем маслом, ждём когда она снова раскалится. Наливаем тесто и жарим с двух сторон до румяности. Перед каждым блинчиком мешаем тесто, чтобы там не было комочков.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Ну вот, наши блины готовы. Пробуйте.

Приятного аппетита!

  1. Начинка для блинов

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Вы уже знаете как приготовить блины с разными ингредиентами из предыдущих рецептов, поэтому здесь я дам вам только начинку. Пеките любые, из понравившихся, блины и добавляйте эту начинку.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г.
  • Маковая начинка – 100 г.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Шоколад чёрный – 1 средняя плитка
  • Растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

1. Творог перемешиваем с сахаром и сметаной, масса должна быть однородной и вязкой но не жидкой.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

2. Маковую начинку выкладываем на блин и делаем валик недалеко от края блина. Её должно быть меньше, чем творога.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

3. Теперь выкладываем творожную начинку. рядом с маковой, таким же валиком.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

4. Начинаем заворачивать нашу начинку в блин.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

5. Продолжаем заворачивать.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

6. На водяной бане топим шоколад.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

7. В шоколад добавляем растительное масло и поливаем блинчики.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Лучше всего для этих блинчиков подходит чёрный шоколад.

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Блинчики готовы. Наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

  1. Как приготовить фаршированные блины

Как приготовить блины? 16 рецептов приготовления классических блинов

Блинов мы напекли много разных, теперь будем их фаршировать.  Читать далее …..

      1. Видео – Блины. Готовим дома

    1. Видео – Тонкие блинчики на молоке рецепт

    1. Видео – Блины на воде

    1. Видео – Как сделать блины с помощью бутылки

 

Приятного аппетита!

Ух ты кнопочки! Поделитесь со своими друзьями в социальных сетях:




Комментариев к статье: 10
  • 21.01.2017 в 14:30
    ссылка

    Эвон ты куда уже наметился, зима еще половину не перевалила, а ты уже весну встречать.
    Володя рецепты отличные, пока просматривал, слюни потекли, так блинчиков захотелось. На следующие выходные обязательно нужно будет испечь.

    ответить
  • 21.01.2017 в 15:26
    ссылка

    Да нет Сергей, уже скоро масленица. В этом году с 20 февраля по 26. Месяц. Пролетит не заметишь. Ты прав, блины всегда хочется.

    ответить
  • 21.01.2017 в 18:17
    ссылка

    Классная статья. Благодаря этой статьи теперь у меня получатся идеальные блинчики. Надо потренироваться до праздника)

    ответить
    • 24.01.2017 в 04:57
      ссылка

      Всё у Вас получится Андрей это точно. Ну а потренироваться, если вес разрешает, это себе в удовольствие.

      ответить
  • 21.01.2017 в 23:01
    ссылка

    Вот это да…. Даже и не знала что можно заварные блины делать!
    Век живи – век учись. Спасибо, Владимир!

    ответить
    • 24.01.2017 в 04:46
      ссылка

      Это правда Татьяна. Всё знать невозможно. Для этого мы и пишем всё это, чтобы увеличивать знания друг друга. Спасибо за комментарий.

      ответить
  • 22.01.2017 в 12:37
    ссылка

    Здравствуйте!

    Меня зовут Жан Мукатаев. Я являюсь full-stack веб-разработчиком и seo-специалистом.

    Последние несколько месяцев я беру информационные сайты на seo-аудит и исправляю все имеющиеся технические ошибки.

    Не интересует ли вас моя услуга? А именно:

    – Увеличу скорость загрузки вашего сайта.
    – Исправлю ошибки в html валидаторе.
    – Настрою кеширование статичных элементов, кеширование на стороне браузера, gzip-сжатие и т.д.
    – Внедрю полноценную микроразметку, с разметкой всех основных элементов на сайте.
    – Проверю все основные плагины, необходимые для корректной работы сайта.
    – Ну и конечно же исправлю все прочие мелкие технические ошибки, которые будут выявляться непосредственно при полноценном аудите сайта (кому то нужно будет удалить циклические ссылки, кому то спрятать ссылки на сайты комментаторов, у кого то проблемы с дублями страниц, типа replytocom, attachment, кому то нужно настроить редиректы и т.д. Возможно и у вас будут пожелания по дополнительным правкам).

    Все отзывы моих клиентов вы можете найти на моей странице вконтакте https://vk.com/zhandosweb, отфильтровав записи по хэштегу #отзыв@zhandosweb.

    Всю работу предлагаю вам провести за 1500 рублей (можете сравнить мою цену с аналогичными услугами на рынке), по срокам работа не займет более 2-х дней.

    Перед началам работы, могу провести быстрый поверхностный анализ вашего сайта, чтобы показать, что можно было бы исправить на сайте и чем я смогу быть вам вообще полезным. Если вас интересует мое предложение, можете связаться со мной по следующим контактам:

    Email:
    Vk: https://vk.com/zhandosweb
    Twitter: https://twitter.com/zhandosweb
    Facebook: https://www.facebook.com/zhandosweb

    Спасибо и надеюсь на сотрудничество с вами!

    ответить
    • 10.02.2017 в 04:56
      ссылка

      Спасибо за предложение Жан. Я послал Вам запрос на почту.

      ответить
  • 24.01.2017 в 12:52
    ссылка

    отличная статья можно прям сразу в энциклопедию отправлять. Кстати надо бы и себе тоже блинчиков на печь, потренироваться перед масленицей.

    ответить
    • 25.01.2017 в 15:25
      ссылка

      Спасибо за такое мнение. Конечно можете потренироваться. Блины можно есть хоть каждый день, по моему.

      ответить

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля