Это рецепт не совсем простого, но очень вкусного супа из курицы по- китайски (из серии куриные супы)

Многие любят китайскую кухню и с удовольствием ходят в китайские рестораны. Но ведь китайскую кухню можно есть не только в ресторанах, но и дома, как делает большинство Китайцев. Я вам предлагаю рецепт очень вкусного, но не очень быстрого в приготовлении куриного супа с грибами, китайской лапшой и консервированных побегов бамбука. В наше время, почти все необходимые компоненты можно купить в магазине. Китайский суп с лапшой как раз относится к тем блюдам китайской кухни, которые можно легко и без проблем приготовить дома. Вы не пожалеете, что затратили  чуть больше часа. Суп получается очень вкусным, нежным и лёгким.

Готовим куриный суп по- китайски.

Ингредиенты:

(6-8 порций)

• Китайские сушёные грибы – 30 г. (можно чёрные или белые)
• Куриный бульон из кубиков – 2,5 литра

• Молодая жирная курица – 1 шт. (около 1 кг.)

• Пучок пряной зелени для супа – 1 шт.
• Китайская лапша – около 50 гр.

• Консервированные побеги бамбука – 750 гр.
• Соевый соус, соус чили – по вкусу (понемногу)

Пошаговый рецепт приготовления куриного супа по -китайски.

• Китайские грибы несколько часов размачивать в холодной воде, слить воду, нарезать грибы полосками.
• Сварить куриный бульон из кубиков в 2,5 литра воды. Количество кубиков смотрите в инструкции к кубикам, на сколько воды рассчитан каждый кубик.
• Курицу промыть в холодной, проточной воде.

• Пучок пряной зелени очистить, вымыть, нарезать мелкими кусочками.
• Курицу и пряную зелень положить в бульон, довести до кипения, варить около часа до готовности, курицу вынуть, отделить мясо от костей, снять кожу, мясо нарезать кубиками.
• Лапшу положить в миску, залить кипящей водой, оставить на 3-4 минуты, откинуть на сито, обдать холодной водой, дать воде стечь, несколько раз порезать острым ножом, положить в суп вместе с грибами и небольшим количеством соевого соуса, довести до кипения, варить около 20 минут.

• Побеги бамбука достать из консервной банки, дать стечь рассолу, нарезать побеги полосками, положить в суп вместе с мясом курицы, некоторое время нагревать их вместе, приправить куриный суп соевым соусом и по желанию и вкусу (если любите поострее), соусом чили.

К супу подаётся белый хлеб, хотя Китайцы едят его практически без хлеба. Палочками выбирают все что лежит в супе и по ходу дела  запивают оставшимся, уже бульоном.

Приятного аппетита!