Греческий салат. 5 рецептов простого и вкусного греческого салата

Греческий салат, так мы называем известнейший во всём мире салат, который любят и часто готовят в Греции. Для греков салат конечно не «греческий» а «деревенский или сельский», так звучит в прямом переводе его название.

Мы уже готовили мексиканский салат — цезарь, русский — винегрет, корейские а вернее азиатские — салаты с фунчозой, Теперь попробуем греческий.

Мне приходилось есть греческий салат в исполнении старого грека. Вы знаете сначала я просто был несколько разочарован, когда увидел, что он поставил на стол. Но попробовав, я понял, что самое главное вкусные свежие продукты, а не нарезка или подача на стол.

В Греции обычно нарезают такой салат большими кусками. Так например помидор будет разрезан на 4, максимум 8 частей, а сыр могут подать вообще целым куском.

Маслины греки кладут в салат с косточкой, конечно собственные, греческие. Они крупнее испанских и имеют более маслянистый вкус.

Самый главный ингредиент в греческом салате, это всё-таки, по моему разумению, сыр «фета».

Основная трава в салате, это орегано и чуть-чуть базилик.

Так же в салате используются лук шалот, огурцы, оливковое масло.

Пошаговый рецепт классического греческого салата- рецепт с фото

В общем, греческий салат — это простая версия деревенского салата из самых базовых ингредиентов, которые есть в каждом доме у деревенских греческих хозяек.

Поэтому и мы будем готовить по тому же принципу, что есть в доме из ингредиентов похожих на указанные в рецептах, то и будем использовать.

Например вместо лука шалот, возьмём сладкий салатный лук или любой репчатый. Вместо оливкового масла, любое растительное.

Маслины, оливки (в общем-то это одно и тоже) какие есть и лучше без косточек. Вместо сыра фета, если не найдём, сыр адыгейский, брынза или другой похожий.

Добавим листья салата, другие специи, другой зелени. Пусть это будет не совсем греческий салат, но очень вкусный, летний салат и мы его всё равно будем называть греческим.

  1. Греческий салат классический рецепт

Греческий салат

Ингредиенты:

Греческий салат

  • Помидоры — 3 шт.
  • Огурцы — 4 шт. (небольшие)
  • Лук — 1 средняя головка
  • Чеснок — 1 зубчик,
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Сыр Фета — 180 г.
  • Маслины — 100 г.
  • Базилик — 0,5 ч.л.
  • Орегано — 0,5 ч.л.
  • Сок лимона — 2 ч.л.
  • Масло оливковое — 50 мл.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Сначала приготовим заправку для нашего салата. К оливковому маслу добавляем сок лимона, орегано и базилик, чёрный молотый перец и сюда же выдавливаем зубчик чеснока. Всё хорошо перемешиваем. Заправка готова, пока отставляем в сторону.

2. Помидоры нарезаем средними кусочками.

3. Огурцы нарезаем почти по -гречески. Сначала разрезаем огурец вдоль, а потом, сложив две половинки, нарезаем поперёк кусочками толщиной примерно 8 мм. или даже чуть больше.

4. Сладкий красный болгарский перец нарезаем тоже средними кусками.

5. Лук нарезаем полукольцами и разбираем, делая соломку.

Греческий салат

6. Все овощи выкладываем в глубокую чашку, добавляем маслины без косточек и заправляем нашей заправкой. Всё аккуратно перемешиваем.

Греческий салат

7. Сыр нарезаем кубиками, размером соответствующим размеру овощей.

8. Блюдо застилаем листьями салата и выкладываем туда наш салат.

Греческий салат

9. В принципе греческий салат готов. Но здесь пока ещё нет главного компонента- сыра.

Греческий салат

Выкладываем сверху кубики сыра. Вот теперь салат готов полностью. Ароматный, сочный.

Подавайте салат и к нему вино на стол. Лучше всего к греческому салату подходят белые вина: Совиньон Блан, Сансер, Вино Верде. Включайте сильную лампу вместо солнца. Ну вот вы и в Греции и едите греческий салат.

Приятного аппетита!

  1. Греческий рецепт — греческий салат

Греческий салат греческий рецепт

Ингредиенты:

  • Огурцы — 3-4 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Перец сладкий болгарский — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Оливки (маслины) — 1 банка
  • Сыр сиртаки (фета или брынза) — 200гр
  • Листья салат
  • Оливковое масло — 100мл (можно любое растительное, но лучше оливковое)
  • Половина лимона
  • Специи (у нас базилик, тимьян, розмарин)-по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

1. Огурцы, помидоры и сладкий болгарский перец нарезаем крупными кубиками. Складываем овощи в глубокую салатницу.

Греческий салат греческий рецепт

2. Лук нарезаем полукольцами, слегка посолим и помнём руками, чтобы он дал сок и добавляем его к овощам.

Греческий салат греческий рецепт

3. К огурцам с помидорами и перцем отправляем лук.

Греческий салат греческий рецепт

4. Готовим заправку для салата. Специи измельчим в ступке или можно руками. Выдавим немного чеснока, поперчим. Выжмем сок половинки лимона, вольём оливковое масло. Всё хорошо перемешаем. Заправка готова.

5. Добавляем оливки к овощам и всё тщательно перемешиваем.

6. Нарезаем сыр кубиками. Будем его добавлять непосредственно перед подачей.

7. Сервируем салат. На большую тарелку выкладываем листья салата.

Греческий салат греческий рецепт

8. На листья выкладываем нарезанные и перемешанные овощи и сверху выкладываем кусочки сыра. По вкусу можете посолить салат, но учтите, что сыр солёный. Я не солю. Салат готов, осталось заправить.

Греческий салат греческий рецепт

9. Заправляем греческий салат нашей подготовленной заправкой и быстрее за стол.

Приятного аппетита!

  1. Рецепт греческого салата с орегано, укропом и мятой

Греческий салат рецепт

Ингредиенты:

  • Помидоры — 300 г.
  • Огурец — 2 шт.
  • Перец желтый сладкий — 1 шт.
  • Оливки чёрные
  • Мята листочки — щепотка
  • Укроп
  • Винный уксус — 1 ст. л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Орегано — 1 ч.л.
  • Соль
  • Салатный лук — 1 головка
  • Листья салата
  • Фета — 200-300 г.

Приготовление:

1. Нарезаем огурцы. Не мельчим, режем средними кусочками.

2. Так как у нас помидоры маленькие, черри, нарезаем их на 4 части.

Греческий салат рецепт

3. Выкладываем огурцы и помидоры в глубокую чашку.

4. Перец нарезаем не тонкой соломкой.

Мы взяли жёлтый перец для того, чтобы создать контраст цветов. Красные помидоры, зелёные огурцы и жёлтый перец.

Если это было бы летом и разных помидоров было бы много, я бы взял сорта три разных помидоров и обязательно жёлтый. Тогда бы перец я взял красный. Он слаще, да и опять же для контраста.

5. Перец отправляем к огурцам и помидорам. Перемешиваем.

6. Лук нарезаем тонкими полукольцами и разбираем на соломку. Также отправляем к овощам.

Греческий салат рецепт

7. Листочки мяты и укроп рубим мелко, мелко. Кто не любит, может обойтись без мяты.

Греческий салат рецепт

8. Мелко нарубленные мяту и укроп добавляем в общую кучу овощей, в чашку. Солим салат и перемешиваем.

Греческий салат рецепт

9. Добавляем маслины. Всё перемешиваем.

Готовим заправку для салата

10. Берём 3-4 ложки оливкового масла, или другого растительного, сюда же выливаем чайную ложку винного уксуса, можно заменить яблочным. Перемешиваем и добавляем половину чайной ложки орегано.

Греческий салат рецепт

11. Снова всё хорошо перемешиваем. Заправляем салат нашей заправкой, оставляя немного в чашечке, примерно чайную ложку или чуть больше. Ещё раз перемешаем.

12. На блюдо выкладываем листья салата и выкладываем на них половину перемешанных овощей из чашки. Равномерно распределяем по всему блюду.

Греческий салат рецепт

13. Сыр нарезаем кубиками размером с маслину. Половину сыра выкладываем в чашку с оставшейся ложкой заправки. Перемешиваем. Сыр выглядит очень красиво и кусочки не слипаются между собой.

Греческий салат рецепт

14. Сыр отправляем на тарелку, к выложенной половине салата.

Греческий салат рецепт

15. Выкладываем поверх сыра вторую половину салата. Аккуратно разравниваем.

16. Оставшийся сыр выкладываем в чашку где был салат, добавляем ложечку масла, посыпаем орегано и всё перемешиваем.

Греческий салат рецепт

17. Выкладываем сыр в салат, распределяем его по поверхности и немножко посыпаем орегано. В общей сложности у нас ушла где-то чайная ложка орегано на весь салат.

Греческий салат рецепт

Украшаем салат листочком мяты. Наш греческий салат готов. Уже не терпится, садимся за стол.

Приятного аппетита!

Пишите комментарии. Нужно ли так подробно расписывать рецепты. Чтобы вы ещё хотели, чтобы я изменил. Понравились ли вам салаты
    1. Видео — Греческий салат. Рецепт греческого салата классического

    1. Видео — Настоящий Греческий салат

Приятного аппетита!



Комментариев к статье: 15
  • 14.05.2017 в 21:00
    ссылка

    Какие аппетитные салатики! на заметку взяла все. Тем более что в них есть оливки, обожаю их. Когда езжу в отпуск, чего чего, а оливок ем много. Дома почему то они не такие вкусные.

    ответить
  • 15.05.2017 в 06:56
    ссылка

    Конечно Людмила дома оливки не такие вкусные. Всё всегда вкуснее там, где растёт.
    Спасибо за комментарий.

    ответить
  • 15.05.2017 в 23:02
    ссылка

    Греческий наверное мой самый любимый салат. Его трудно испортить. Красочные фотографии, уже сразу хочется приготовить.

    ответить
    • 16.05.2017 в 04:31
      ссылка

      Согласен с Вами Наталья. Испортить трудно. Ведь каждый делает этот салат, добавляя что-то своё. И у всех получается вкусно. Это как «Народная песня»

      ответить
  • 17.05.2017 в 10:51
    ссылка

    Очень люблю этот салат. Но и вариации его попробую с удовольствием. Всегда хочется как то разнообразить стол. Спасибо.

    ответить
    • 23.05.2017 в 17:16
      ссылка

      На здоровье Алла! Я очень рад, что мой рецепт Вам пригодился.

      ответить
  • 20.05.2017 в 01:56
    ссылка

    Греческий салат — классика. Главное чтобы овощи были только с грядки и вкус отменный получается. быстро и удобно, а как вкусно, всем советую попробуйте.

    ответить
    • 20.05.2017 в 15:47
      ссылка

      Спасибо за поддержку Сергей. Конечно свежие овощи всегда лучше.

      ответить
  • 28.05.2017 в 19:06
    ссылка

    Греческий салат любят все в нашей семье, но я даже не догадывалась о существовании разных вариантов приготовления этого блюда. Спасибо. Будем экспериментировать.

    ответить
    • 29.05.2017 в 18:00
      ссылка

      Ну что Вы Наталья. Каждый грек считает, что только его салат настоящий греческий. Так что сколько греков, столько и рецептов. А если к ним добавить ещё и русских… о -го -го!

      ответить
  • 30.05.2017 в 16:26
    ссылка

    Работаю поваром, и каждый день готовлю такие салаты, только с другой заправкой. Люди покупают охотно. А значит он очень вкусный)

    ответить
    • 31.05.2017 в 18:16
      ссылка

      Согласен Инна. Заправок к греческому салату множество. Этот салат трудно испортить. Он всегда вкусный.

      ответить
    • 08.06.2017 в 12:52
      ссылка

      Инна,ну если вы написали про свой вариант заправки,то было бы неплохо и озвучить.Думаю многим будет интересно.

      ответить
      • 10.06.2017 в 16:18
        ссылка

        Эльвира, заглядывайте на сайт. Будут другие соусы. Многие из них годятся и для греческого салата.

        ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *