Как приготовить баклажаны быстро и вкусно на сковороде

Мы с вами приготовили уже несколько блюд из баклажан. Это и баклажаны запечённые в духовке, это и блюдо из мяса и баклажан «Мусака», это и салаты из баклажан и закуска. Так что о баклажанах мы уже знаем многое. Какой всё — таки удивительный продукт, чтобы не приготовил из него, какой бы рецепт не применил, всё получается довольно просто и вкусно. Сегодня мы приготовим с вами ещё два блюда.

Рецепт баклажанов со сливками быстро и вкусно

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Перец горький — полоска 2-3 см.
• Базилик — 5-7 листочков

• Сливки 10% — 100 г.
• Сыр твёрдый — 30-40 г.
• Растительное масло — 3 ст.л.

Приготовление:

• Баклажан помыть, обрезать со стороны плодоножки, очистить от кожуры, нарезать на брусочки,

• уложить на блюдо, посолить и оставить на 1 час.

• Чеснок, горький перец и базилик мелко порезать.

• Помидор помыть, удалить плодоножку, нарезать кубиками.

• Сыр натереть на крупной тёрке.

• Баклажаны промыть, дать стечь воде, промокнуть.

• На сковороде разогреть растительное масло, положить горький перец и чеснок, обжаривать 1 минуту.

• Положить баклажаны, жарить 10-15 минут помешивая.

• Добавить помидоры, жарить помешивая ещё 2-3 минуты. Добавить сливки и тёртый сыр, прогреть, как только сыр расплавится, убрать с огня (извините, фотографии не получились).

Посыпать резанным базиликом . Подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт запечённых баклажанов с мидиями, в рулетиках

Ингредиенты:

• Баклажаны — 1 шт.

• Мидии или устрицы консервированные в масле или в собственном соку — 1 маленькая баночка

• Чеснок — 1 зубчик

• Майонез — 2-3 ст.л.

• Сыр твёрдый — 70-100 г.

• Зелень укропа и петрушки — 2 ст.л.
• Масло растительное — 0,5 стакана

• Салатные листья,

• помидоры, оливки — для украшения
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• Баклажан помыть, отрезать кончик со стороны плодоножки и нарезать вдоль тонкими лепестками 0,3-0,5 см. толщиной.
• Лепестки уложить на блюдо и немного посолить, дать постоять 15-20 минут.

• Чеснок очистить, выдавить чесночницей в маленькую розетку,

• добавить одну столовую ложку кипячёной холодной воды.

• Зелень мелко нарезать, майонез выложить в розетку.

• Открыли банку с мидиями,

• выложили мидии на тарелочку по количеству лепестков баклажан.

• Сыр натереть на тёрке.
• 
• Лепестки баклажан смазать растительным маслом с двух сторон,

• противень также смазать маслом и на него уложить баклажаны.
• Противень поставить в нагретую до 150° в духовку на 10-15 минут.

• Испечённые баклажаны

• выложить на блюдо, смазать сначала чесночной водичкой,

• потом майонезом.

• Посыпать резанной зеленью,

• посыпать сыром,

• на узкий конец лепестков положить по одной мидии и свернуть в рулетики.

На блюдо выложить салатные листья, поверх положить рулетики. Украсить блюдо кружочками помидор, оливками, выложить оставшиеся мидии из баночки и полить немного рулетики содержимым баночки из под мидий.

Приятного аппетита!