Салаты из черемши приготовленные с творогом, яйцами, а также по-китайски

Черемша – другие названия: лук медвежий, лук победный, лесной чеснок, дикий чеснок, колба. Многолетнее травянистое луковичное растение семейства луковые, но туда же относится и чеснок, поэтому черемшу можно называть и медвежьим луком и диким чесноком.

Почему же «медвежий зеленый лук». Это связано с тем, что данное растение представляет собой один из самых ранних источников витаминов в лесу. Проснувшиеся после зимней спячки медведи с удовольствием лакомятся им и быстро восстанавливают собственные силы.

Древние греки считали, что отвагу и мужество воин воспитывает в себе сам. Но помогает ему в этом черемша. Полезные свойства для мужчин крылись в комбинации элементов и витаминов, содержащихся в растении. Она повышает силы и выносливость. И не только силы для борьбы, но и силы для любовных утех после сражений.

Черемша распространена в Европе, на Украине, в Белоруссии, на Кавказе в России, в Турции.

Весной, когда просыпается природа после зимнего сна, из земли пробиваются листочки, с виду очень напоминающие листья ландыша – такие же продолговатые и с прожилками. Принюхайтесь к листочку, потрите его. Чувствуете запах чеснока? Это черемша, полезные свойства которой просто изумительные.

Польза черемши и её лечебные свойства были известны очень давно. Ещё в старинных медицинских писаниях о черемше упоминалось как о средстве, которое может предохранять от таких болезней как чума, холера и других заразных заболеваниях.

В народной медицине черемшу рекомендуют при цинге, атеросклерозе, при различных кишечных инфекционных заболеваниях, поносах, лихорадке, ревматизме, радикулите, как антимикробное и противоглистное средство, для стимуляции аппетита, снижения кровяного давления, профилактики гриппа, разжижения мокрот при бронхитах, при катарах желудка и кишечника, как кровоочистительное средство при фурункулёзе.

Мужчинам тоже следует употреблять черемшу. Это – эффективное средство лечения и укрепления потенции.

Сок растения (1 ст. л., 1 р./день) послужит отличной профилактикой простатита, аденомы предстательной железы. К тому же, такой прием способствует выработке тестостерона.

В кулинарии. Растение используют в свежем виде, квасят, солят, запекают, добавляют вместо лука в любые блюда, применяют как начинку, засаливают, сушат, делают из нее настойку, кладут в супы и мясные блюда, добавляют в салаты, рыбные блюда и даже в выпечку, многие также консервируют продукт на зиму.

3 пошаговых рецепта приготовления черемши

Достоинства черемши можно перечислять бесконечно. Но конечно не только из черемши салаты вкусные и полезные. Например греческий салат или салат оливье и много других. Но сейчас мы говорим о черемше. Давайте лучше начнём готовить.

1. Салат из черемши с творогом

Ингредиенты:

• Черемша – 1 пучок ( 60 г )
• Лук зеленый – 6-8 шт.
• Яйцо вареное – 3 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Творог – 50 г
• Зелень – по вкусу
• Заправка сметана и майонез
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Черемшу мелко нарезаем и отправляем в глубокую чашку.

2. Нарезаем мелко яйца и отправляем к черемше.

3. Нарезаем зелёный лук и добавляем его к черемше с яйцами. Если любите лук, можете взять побольше.

4. Нарезаем мелко огурец, укроп с петрушкой и также отправляем в чашку.

5. У нас творог плотный, домашний, поэтому мы разминаем его прямо над чашкой с овощами, руками. Если у вас обыкновенный творог, это тоже хорошо, добавьте его как есть.

6. Все ингредиенты у нас нарезаны, собраны в чашке. Солим по вкусу.

7. Заправляем двумя (по вкусу) столовыми ложками сметаны и столовой ложкой майонеза. Если любите больше майонез, сделайте наоборот: 2 ложки майонеза и 1 ложку сметаны. Можете заправлять чем -нибудь одним. Всё по вашему вкусу.

Всё тщательно перемешиваем  и выкладываем красивой горкой на тарелку. Украшаем четвертинкой яйца, листочками петрушки, листочком черемши.

Красивый получился у нас салат. А какой ароматный.

Приятного аппетита!

2. Салат с черемшой по-китайски

Ингредиенты:

• Черемша – 1 пучок
• Яйца – 2 шт.
• Соевый соус
• Кунжутное масло
• Растительное масло

Приготовление:

1. Черемшу надо помыть и обсушить. После того как обсушим, черемшу крупно нарезаем.

2. В сковороду наливаем 2-3 столовых ложки растительного масла, добавляем половину ложки кунжутного масла и хорошо разогреваем. Когда масло хорошо разогреется, выкладываем в сковороду нарезанную черемшу.

3. Постоянно помешивая жарим черемшу до тех пор, пока она вся не поменяет цвет. И ещё черемша очень уменьшится в объёме. Это займёт 2-3 минуты.

4. Как только все листья черемши изменят свой цвет, заливаем в черемшу 2-3 столовых ложки соевого соуса.

5. Продолжаем жарить черемшу пока не испарится соевый соус, постоянно помешивая.

6. Черемша становится тёмной и начинает брызгаться. В этот момент вбиваем в черемшу яйца.

7. Не торопимся сразу перемешивать. Легонько разбиваем ложкой желток и даём яйцам схватиться.

8. Когда яйца начнут поджариваться, тогда их перемешиваем, переворачиваем. И так делаем несколько раз, пока доведём до готовности.

9. Прожариваем яйца.

10. Выключаем огонь и доводим блюдо до полной готовности яиц. Наше блюдо готово.

Выкладываем черемшу на тарелку. В качестве гарнира добавляем рис. Украшаем листьями черемши и подаём на стол.

Приятного аппетита!

Напишите в комментариях попробовали вы черемшу. Как она вам понравилась. Ваши предложения

3. Видео – Салат из черемши с яйцом

Приятного аппетита!