Рецепт пиццы со шпинатом в домашних условиях в духовке

Что такое пицца, в настоящее время известно всем, хотя в недалёком прошлом редко кто знал, что такое пицца и тем более ел её. Вообще- то пицца это пирог, чисто русское блюдо, но в изобретении именно этого пирога, мы должны отдать приоритет итальянцам. Это они придумали и распространили пиццу по всему миру. Только после того, как в Италию завезли помидоры, итальянцы и придумали на лепёшку положить помидоры и сыр. Это и есть прообраз и классический рецепт приготовления пиццы. Но сейчас рецептов пиццы не пересчитать, как и рецептов борща, пельменей, свекольников и т.д. Не говоря про Италию, где рецептов столько же, сколько людей живёт в Италии, в Америке тоже бессчётное количество своих рецептов. Ну а сейчас, естественно и у нас рецепт у каждого свой. Все эти рецепты имеют право на жизнь и внедрение. Сейчас мы будем с вами готовить пиццу по одному из таких рецептов.

Пошаговый рецепт приготовления пиццы со шпинатом

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная тонкого помола – 175 г.

• Мука пшеничная грубого помола – 75 г.

• Сухие пекарские дрожжи – 1/2 пакетика
• Топлёное сливочное масло – 25 г.
• Сахар – 1/2 ч.л.
• Молоко – 125 мл.

Для фарша:

• Луковица средняя – 1 шт.

• Бекон – 75 г.

• Варёный окорок – 75 г.
• Растительное масло – 2 ст.л.

• Шпинат – 500 г.
• Чеснок – 2 зубчика

• Мясистые помидоры – 400 г.

• Сыр, по возможности “Гауда” – 150 г.

• Измельчённый майоран – 2 ст.л.

• Соль, перец мускатный орех – по вкусу

Приготовление теста:

• В миску просеять муку тонкого помола, тщательно перемешать с мукой грубого помола

• и сухими дрожжами.

• Немножко нагреть молоко и добавить к муке.

• Добавить топлённое масло, сахар, соль, перец.

• Всё перемешать с помощью электрического ручного миксера, сначала на самой медленной скорости, а затем на самой быстрой, до получения теста.
• Если тесто слишком липкое, нужно добавить немного муки, не добавляйте слишком много, потому что тесто должно быть мягким.
• Дать тесту выстояться в тёплом месте, пока его объём не увеличится вдвое, затем ещё раз перемешать его миксером на самой быстрой скорости.

• Тесто раскатать в лепёшку, лучше руками, диаметром примерно 35 см. (делайте по форме в которой будете готовить) и выложить на противень.

Готовим фарш:

• Луковицу очистить, порезать кубиками.

• Бекон и варёный окорок также нарезать кубиками.

• На сковороде разогреть растительное масло, поджарить в нём бекон, добавить нарезанные кубиками луковицу и окорок и потушить 2-3 минуты.

• Шпинат тщательно перебрать, вымыть, влажным положить в кастрюлю, закрыть крышкой и тушить до размягчения листьев.
• Слить воду, смешать с кубиками окорока, бекона и лука.
• Чеснок очистить, порезать на мелкие кубики и прибавить к шпинату.

• Приправить солью, натёртым на тёрке мускатным орехом и разложить на лепёшке теста.

 

Приготовление пиццы:

• Помидоры вымыть, обсушить, вырезать несъедобные серединки, порезать кружочками, разложить на шпинате, посыпать солью, перцем, измельчёнными листиками майорана.
• Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать им пиццу.
• После этого ещё раз поставить пиццу в тёплое место до тех пор, пока тесто не поднимется в два раза.
• Форму (или противень) поставить в предварительно разогретую до 200 °- 225° духовку.

Выпекать 25 – 30 минут. Как только тесто зарумянится, ваша пицца готова.

Разрезайте на куски, разложите в тарелки, если за столом все свои, можете не раскладывать по тарелкам, а подавать прямо в руки, детишкам так даже интереснее. И…. На здоровье!

Вы можете добавлять в пиццу что угодно. Обычно пользуются популярностью грибы, колбаса, оливки и т.д. Такая уж это сборная еда.

Приятного аппетита!